Suncraft Spécialité stal MV 250 mm (9,8")
Łatwy w pielęgnacji i odporny na rdzę, co czyni go doskonałym wyborem do codziennego użytku w domu lub w profesjonalnej kuchni.
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Opis
- Specyfikacja
- Pielęgnacja noża
- Wysyłka
Suncraft Spécialité MV-steel 250mm to specjalistyczny ząbkowany nóż do krojenia ciast. W przeciwieństwie do standardowego noża do chleba, przeznaczonego do twardych skórek, Suncraft Spécialité ma wyjątkowo zaokrąglone, faliste ząbkowanie zaprojektowane specjalnie do delikatnych wypieków. W połączeniu z ultracienkim profilem i obustronnym szlifem nóż kroi idealnie prosto, bez rozrywania i zgniatania. Dzięki temu użytkownik może tworzyć bezbłędne, pozbawione okruszków poziome warstwy biszkoptów, genoise i ciast chiffon.
Ostrze jest wykute ze stali nierdzewnej molibdenowo-wanadowej i hartowane do około 57 HRC. Twardość ta zapewnia niezbędną trwałość i elastyczność, ułatwiając krojenie szerokich ciast, a jednocześnie gwarantuje wyjątkową odporność na korozję. Dla zapracowanych piekarzy i cukierników pracujących na intensywnie użytkowanych stanowiskach ta stal nierdzewna z łatwością radzi sobie z wilgocią, kwaśnymi polewami owocowymi i nabiałem, dzięki czemu czyszczenie jest proste, a konserwacja nie sprawia problemów.
KSZTAŁT OSTRZA:
Ząbkowany nóż pankiri ma długie, wąskie ostrze z ostrymi, ząbkowanymi krawędziami, zaprojektowanymi do bezwysiłkowego krojenia ciast, wypieków i innych produktów pieczonych. Jego długość pozwala uzyskać czyste, równe plastry przy płynnym ruchu piłowania.
STAL:
Ostrze jest wykute ze stali nierdzewnej molibdenowo-wanadowej (MoV), zwykle hartowanej do około 56-58 HRC. Dodatek molibdenu zapewnia wyjątkową odporność na korozję, dzięki czemu nóż z łatwością radzi sobie z wilgocią, kwaśnymi polewami owocowymi i nabiałem. Wanad udoskonala strukturę ziarnistą stali, zwiększając jej ogólną wytrzymałość. Stal ta oferuje idealną równowagę trwałości i elastyczności, niezbędną w przypadku długiego noża do wypieków, a przy tym jest niezwykle łatwa w czyszczeniu i konserwacji.
GEOMETRIA:
Ostrze ma ząbkowaną krawędź, idealną do krojenia chrupiącego pieczywa i delikatnych wypieków bez ich zgniatania. Ząbkowanie przypominające zęby zachowuje ostrość przez długi czas i wymaga minimalnej konserwacji w porównaniu z nożami o gładkiej krawędzi.
RĘKOJEŚĆ:
Rękojeść wykonano z nowoczesnego laminatu z drewna pakka w stylu zachodnim (Yo), w jasnobrązowym kolorze. Jest odpowiednia zarówno dla osób prawo-, jak i leworęcznych.
Kształt ostrza: Pankiri
Rodzaj stali: Molybdenum Vanadium
Konstrukcja ostrza: Monosteel / polished
Twardość (skala HRC): 57
Długość całkowita: 388mm (15.3")
Długość ostrza: 255mm (10")
Wysokość ostrza: 35mm (1.4")
Grubość grzbietu: 1.35mm (0.05")
Waga: 103g (3.6 oz)
Długość rękojeści: 120mm (4.7")
Typ rękojeści / drewno: Western / Pakka
Kanji na ostrzu:
Kowal: Suncraft
Lokalizacja kuźni: SEKI / Gifu Prefecture / Japan
☝️ Japońskie noże kuchenne w naszym sklepie są ręcznie wykonywane z naturalnych materiałów. Możliwe są niewielkie różnice w kolorze, fakturze, wadze i innych wymiarach. Staramy się zapewnić wierne przedstawienie naszych produktów na zdjęciach, jednak rozdzielczość i kolory ekranu komputera mogą się różnić, dlatego produkty mogą nie wyglądać dokładnie tak, jak są widoczne na ekranie.
☝️ TEN NÓŻ MOŻE POKRYĆ SIĘ PATYNĄ
Noże wykonane ze stali węglowych mogą, ze względu na niską zawartość chromu (Cr), zmieniać kolor i pokrywać się patyną. Nóż jest najbardziej podatny na przebarwienia, gdy jest jeszcze nowy i nie wytworzyła się na nim patyna, jednak z czasem patyna będzie chronić ostrze. Tego rodzaju noże wymagają nieco większej dbałości:
✔ Regularnie wycieraj go czystą i suchą ściereczką (możesz robić to również podczas używania).
✔ Po użyciu opłucz go letnią wodą i wytrzyj do sucha.
✔ Regularnie pokrywaj go olejem do konserwacji noży lub zwykłym rafinowanym olejem słonecznikowym.
✔ Przechowuj nóż, owijając go w papier, który pochłonie wilgoć i ochroni ostrze.
Patyna to cienka warstwa powstająca na powierzchni utlenionej stali, która chroni ją przed dalszym utlenianiem. Patyny nie należy mylić z rdzą. Patyna chroni ostrze, natomiast rdza powoduje korozję i degradację materiału, dlatego należy ją usuwać (zobacz gumki do usuwania rdzy).
→ Aby uzyskać szczegółowe informacje na temat patyny, przeczytaj nasz artykuł poświęcony patynie.
OGÓLNE WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE PIELĘGNACJI NOŻY:
Zużycie ostrza zależy od jakości stali, sposobu użytkowania i konserwacji ostrza. Japońskie noże są wykonane z wysokiej jakości stali. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby utrzymać swój japoński nóż w doskonałym stanie:
✔ Używaj drewnianej, plastikowej lub gumowej deski do krojenia.
✔ Po użyciu umyj nóż i wytrzyj go do sucha.
✔ Do przechowywania używaj stojaka na nóż lub ochronnej osłony na nóż (saya).
✔ Dobra technika krojenia to najlepszy sposób na przedłużenie ostrości.
✔ Do ostrzenia noża używaj kamieni do ostrzenia.
❗️Nie zostawiaj noża w zlewie. Myj go ręcznie.
❗️Nie myj noża w zmywarce.
❗️Nie używaj noża na powierzchniach szklanych, ceramicznych, marmurowych ani stalowych.
❗️Nie zeskrobuj jedzenia z deski do krojenia krawędzią ostrza. Zamiast tego użyj grzbietu noża.
❗️Nóż jest narzędziem przeznaczonym do konkretnego zastosowania - krojenia żywności. Nie jest otwieraczem do puszek, śrubokrętem, kielnią, obcinakiem do drutu, młotkiem itp.
→ Więcej informacji znajdziesz w naszym poradniku
na temat konserwacji noży kuchennych.
🤙 Skontaktuj się z nami, jeśli potrzebujesz pomocy. Odpowiadamy w ciągu 1 dnia roboczego.
STAWKI WYSYŁKI:
- €10 - stała stawka na całym świecie z DHL Express (dostawa ekspresowa, 2-5 dni roboczych).
- BEZPŁATNIE - wszystkie zamówienia powyżej €300 (DHL Express).
WYJĄTKI:
Więcej informacji znajdziesz na naszej stronie dotyczącej wysyłki.
OPŁATY CELNE I PODATKI IMPORTOWE:
Wszystkie zamówienia wysyłamy na warunkach DDP (opłacone cła i podatki). Oznacza to, że nie zostaniesz obciążony żadnymi opłatami importowymi ani podatkami (w tym podatkiem VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie jest ceną końcową, bez ukrytych kosztów.
CZAS DOSTAWY:
- Europa: 1-2 dni robocze
- USA i Kanada: 2-4 dni robocze
- Reszta świata: 3-5 dni roboczych
ZWROTY:
Nasza polityka zwrotów obowiązuje przez 30 dni. Jeśli od dnia otrzymania zamówienia minęło więcej niż 30 dni, niestety nie możemy zaoferować zwrotu pieniędzy ani wymiany produktu.
→ Więcej informacji znajdziesz w naszej POLITYCE WYSYŁKI I ZWROTÓW. Dokładamy starań, aby szybko i bez zbędnych niedogodności rozwiązywać wszelkie problemy. Jeśli masz dodatkowe pytania, skontaktuj się z nami.
Każdy nóż jest wyposażony w:
✔️ Instrukcja i ulotka dotycząca pielęgnacji noża.
✔️ Plaster na wszelki wypadek - noże są bardzo ostre! 😉
✔️ Oryginalne pudełko od kowala, które owijamy starą japońską gazetą - dzięki temu każdy nóż jest gotowy, by podarować go w prezencie, gdy tylko trafi pod Twoje drzwi!
✔️ Oferujemy również specjalną opcję pakowania prezentowego z użyciem tradycyjnego japońskiego papieru washi .
Nadal nie masz pewności?
Rozwiąż nasz 5-etapowy quiz i znajdź idealne dopasowanie
Uzyskaj spersonalizowaną rekomendację.
Rozwiąż quiz
