Suncraft to japoński producent narzędzi kuchennych czwartego pokolenia, założony w 1948 roku w Seki - mieście o 800-letniej tradycji wytwarzania ostrzy. Ponad 50 wykwalifikowanych rzemieślników łączy przekazywaną z pokolenia na pokolenie wiedzę o ostrzeniu z nowoczesną technologią produkcji. Suncraft produkuje również kolekcję Kouhei Shinmatsu marki SharpEdge, opracowywaną przez dwa lata z wykorzystaniem stali VG-10, SG2 i ZDP-189. Jej smukłe ostrza, charakterystyczne czubki K oraz tradycyjne rękojeści wa zapewniają precyzyjne cięcie i długotrwałą ostrość.
Suncraft to rodzinna firma działająca od czterech pokoleń i specjalizująca się w produkcji narzędzi kuchennych. Kuźnię założono w 1948 roku w prężnie rozwijającym się ośrodku produkcyjnym Seki w prefekturze Gifu, gdzie tradycje obróbki stali sięgają czasów samurajów.
W głównej fabryce Suncraft pracuje ponad 50 osób, z których wszyscy są wykwalifikowanymi rzemieślnikami i ostrzycielami noży. Wielu z nich, takich jak Akira Ozawa i Arihiro Horibe, pracuje w fabryce od ponad trzech dekad i odgrywa ważną rolę w przekazywaniu tradycyjnej wiedzy młodszemu pokoleniu kowali.
Produkcja noży opiera się na 800-letniej tradycji Japonii, ale firma Suncraft koncentruje się również na zaawansowanych technologiach i ciągłym udoskonalaniu swoich noży oraz materiałów wykorzystywanych w procesach produkcyjnych. Gdy tradycyjna wiedza jest uwzględniana w produkcji i wzbogacana innowacyjnymi metodami, powstają najlepsze noże na świecie.
|
Zaprojektowany przez SharpEdge i wyprodukowany w Japonii. SharpEdge Shop i Suncraft, jeden z największych japońskich producentów noży, wspólnie stworzyli kolekcję noży o nazwie 耕平新松 na cześć pradziadka założycieli firmy Suncraft, Shin-Matsu, oraz dziadka, Kou-Hei. Ponieważ japońscy kowale są najlepszymi kowalami na świecie i posiadają wielowiekową wiedzę oraz doświadczenie w kuciu stali, produkowanie naszych noży w Japonii było oczywistym wyborem. Od pomysłu i projektu, przez liczne rozmowy z producentami noży, próby i błędy, dobór odpowiedniej stali i rękojeści oraz wizyty w Japonii, proces tworzenia nowego projektu noża trwa około dwóch intensywnych lat. Nasze noże mają charakterystyczny czubek K-tip i tradycyjną rękojeść wa. Smukły profil ostrza i twarda japońska stal zapewniają zwycięskie połączenie gładkiej i długotrwałej ostrości, precyzyjnego cięcia oraz wygodnej i szybkiej pracy. Od noży uniwersalnych po noże do krojenia prosciutto - nasza kolekcja odzwierciedla całą naszą wiedzę i wieloletnie doświadczenie w prezentowaniu japońskich noży kuchennych miłośnikom noży na całym świecie. Zostały zaprojektowane przede wszystkim z myślą o użytku w domowych kuchniach, choć jesteśmy pewni, że będą używane przez wielu profesjonalnych szefów kuchni. |
