Suncraft to firma rodzinna, która działa od czterech pokoleń i specjalizuje się w produkcji narzędzi kuchennych. Kuźnia została założona w 1948 roku i znajduje się w prężnie rozwijającym się obszarze przemysłowym Seki w prefekturze Gifu, gdzie obróbka stali sięga czasów wojowników samurajskich.
Główna fabryka Suncraft zatrudnia ponad 50 pracowników, którzy są wykwalifikowanymi rzemieślnikami i ostrzycielami noży. Wielu z nich, jak Akira Ozawa i Arihiro Horibe, pracuje w fabryce od ponad trzech dekad i odgrywa ważną rolę w przekazywaniu tradycyjnej wiedzy młodszemu pokoleniu kowali.
Produkcja noży opiera się na 800-letniej tradycji w Japonii, ale Suncraft koncentruje się również na nowoczesnych technologiach i ciągłym doskonaleniu swoich noży oraz materiałów używanych w procesach produkcyjnych. Gdy tradycyjna wiedza jest brana pod uwagę w produkcji i wzbogacana innowacyjnymi metodami, powstają najlepsze noże na świecie.
|
Zaprojektowane przez SharpEdge i wyprodukowane w Japonii. SharpEdge Shop i Suncraft, jeden z największych japońskich producentów noży, współpracowali nad nową kolekcją noży o nazwie 耕平新松 na cześć pradziadka założycieli Suncraft, Shin-Matsu, oraz dziadka Kou-Hei. Ponieważ japońscy kowale są najlepszymi kowalami na świecie, posiadającymi wieki wiedzy i doświadczenia w kuźnictwie stali, całkowicie sensowne było, aby nasze noże były produkowane w Japonii. Od pomysłu do projektu, po wielu rozmowach z producentami noży, próbach i błędach, znalezieniu odpowiedniej stali i uchwytów, wizytach w Japonii, proces tworzenia nowego projektu noża trwa około dwóch dobrych lat. Nasze noże charakteryzują się charakterystycznym czubkiem K oraz tradycyjnym uchwytem wa. Smukły profil ostrza i twarda japońska stal zapewniają zwycięskie połączenie gładkiej i długotrwałej ostrości, precyzyjnego cięcia oraz komfortowej i szybkiej pracy. Od noży wielofunkcyjnych po noże do prosciutto, nasza kolekcja ucieleśnia całą naszą wiedzę i lata doświadczenia w prezentowaniu japońskich noży kuchennych miłośnikom noży na całym świecie. Głównie zaprojektowane do użytku w domowych kuchniach, chociaż jesteśmy pewni, że będą używane przez wielu profesjonalnych kucharzy. |
