Lindy Schneidebrett [large]

Das richtige Schneidebrett macht einen großen Unterschied dafür, wie lange Ihr japanisches Messer scharf bleibt.

Bei der Entwicklung von Lindy wollten wir ein Brett aus lokal bezogenem Holz schaffen, das die Klinge schont, angenehm in der Handhabung ist und sich für die tägliche Vorbereitung eignet. Nach umfangreichen Tests fanden wir die Lösung in der Linde: ein weiches Holz mit tiefen Wurzeln in der europäischen Kultur und Tradition.

Lindenholz ist sanft zu feinen Messerklingen und bietet ein ruhiges, kontrolliertes Schneidegefühl. Seine weichere Oberfläche hilft, die Belastung zwischen Klinge und Brett zu reduzieren, wodurch die Schärfe japanischer Messer länger erhalten bleibt. Außerdem bietet es den Zutaten eine stabile Unterlage, was die Vorbereitung reibungsloser, sicherer und präziser macht.

In Japan werden traditionelle Schneidebretter oft aus Hinoki-Holz gefertigt, da es weich, leicht und schonend zu scharfen Klingen ist. Mit Lindy folgten wir demselben Prinzip und fanden in der Linde eine europäische Alternative: ein klingenfreundliches Holz mit eigenem natürlichem Charakter.

Lindy wird von Monoles handgefertigt, einer kleinen familiengeführten Holzwerkstatt, in der jedes Brett mit Sorgfalt hergestellt und für den täglichen Gebrauch mit japanischen Küchenmessern konzipiert wird.

Technische Details:

Abmessungen: 440 x 290 x 20 mm / 17,3 x 11,4 x 0,8"
Gewicht: 1460 g / 51,5 oz / 3,2 lb
Pflege: Nicht spülmaschinengeeignet. Nach Gebrauch mit mildem Reinigungsmittel und warmem Wasser waschen, dann gründlich in aufrechter Position trocknen lassen.
Hersteller: Monoles, Slowenien