Hasegawa Schneidebrett 440x290mm (17.3 x 11.4") [Black]

Die Soft-Schneidebretter von Hasegawa sind erstklassige Schneidebretter, die sich besonders für empfindliche japanische Küchenmesser eignen. Das Schneidebrett ist maschinenwaschbar und biegefest, da sein Holzkern zwischen zwei Polyethylenplatten und einer seitlichen Polyethylenschicht liegt. Die Polyethylenoberfläche dieser Platte ist aufgrund ihrer ähnlichen Eigenschaften ein hervorragender Ersatz für Holz.

Die Oberfläche dieses Bretts ist leicht zu reinigen, nimmt keine Aromen an und hat vor allem weniger Einfluss auf die Schärfe der Klinge. Bei manchen Schneidetechniken kann die dünne Schneide des Messers abplatzen, daher ist die Wahl des richtigen Schneidebretts für mich von entscheidender BedeutungLängere Schnitthaltigkeit. Die Oberfläche dieses Boards ist rutschfest, was die Schneidleistung verbessert und das Verletzungsrisiko verringert.

Härtere Kunststoffschneidebretter lassen sich normalerweise nicht gut mit den härteren Stählen kombinieren, aus denen japanische Klingen geschmiedet werden, und können manchmal zu Absplitterungen führen. Sogar die höherwertigen Kunststoff-Schneidebretter sind in zweierlei Hinsicht meist unzureichend. Entweder sind sie zu weich und neigen daher zum Verbiegen, oder sie werden aus dem gleichen Grund dicker gemacht und dadurch deutlich schwerer. Hasegawa löst dieses Problem durch die Hinzufügung eines Holzkerns , der dann zwischen zwei Lagen eingelegt wird weicher Polyethylen-Kunststoff. Das Ergebnis ist ein leichteres, einfach zu handhabendes Schneidebrett, das gleichzeitig stabiler ist und sich bei starker Belastung nicht verbiegt.