Der Bitey Finisher ist ein #600/#1200 grobkörniger Abziehstein, der speziell entwickelt wurde, um Ihren Küchenmessern eine scharfe, leistungsstarke Schneide zu verleihen. Im Gegensatz zu ultrafeinen Steinen erzeugt dieser Stein mikroskopisch kleine Zähne, die den Griff und die Kontrolle verbessern, sodass Sie mühelos durch harte Gemüse, Fleisch und andere Zutaten schneiden können.

Ideal für geschäftige Küchen und den täglichen Gebrauch bietet dieser Stein eine scharfe Schneide mit Biss, ohne eine spiegelpolierte Perfektion anzustreben. Entworfen von Takayuki Shibata, ist er sowohl für professionelle Köche als auch für Hobbyköche perfekt geeignet. Einfach Wasser auf den Stein spritzen zum Schärfen – kein Einweichen erforderlich. Für optimale Ergebnisse mit einem Lederriemen für Präzision und langanhaltende Leistung nachziehen.

Anwendung:

• Den Stein für 10 Minuten in Wasser einweichen – längeres Einweichen ist nicht notwendig.
• Beginnen Sie auf der 600er Körnung: eine Seite schärfen, bis ein Grat entsteht, dann die andere. Beide Seiten abwechselnd bearbeiten, bis ein leichter Grat bleibt.
• Den gleichen Vorgang auf der 1200er Körnung wiederholen.
• Dann zur 600er Körnung zurückkehren und einen Zug von der Ferse bis zur Spitze auf der linken Seite machen, gefolgt von einem Zug auf der 1200er Körnung für die rechte Seite.
• 3–4 Mal abwechseln.
• Zum Abschluss das Messer sanft auf einem Lederriemen abziehen für eine polierte, aber zahnige Schneide.

Spezifikationen:

Körnung: #600 / #1.200
Abmessungen:    203 x 76 x 21mm
Hersteller: Takayuki Shibata