Tojiro Udon-Kiri 210 mm (8,3 Zoll)

Name: Tojiro Udon-Kiri 210 mm (8,3 Zoll)
Brand: TOJIRO
SKU: 010109121071
Price: 125.0 EUR
Availability: InStock

€125,00

The Tojiro Udon-Kiri is designed for cutting Japanese noodles with a long, straight cutting edge that cuts stacked sheets of noodle dough into thin, even strips in a single downward stroke. Stainless molybdenum/vanadium steel blade. Traditional Japanese Magnolia handle. Center-positioned for cutting soft dough.

Pflegeleicht und rostbeständig, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für den täglichen Gebrauch in Heim- oder Profiküchen macht.

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Beschreibung
Spezifikationen
Messerpflege
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Ein ausgezeichnetes Messer zum Schneiden japanischer Nudeln. Die Klinge besteht aus einem einzigen Stück rostfreiem Molybdän-Vanadium-Stahl. Die große und schwere Klinge eignet sich hervorragend zum Schneiden von Udon, langen, flachen Nudeln. Das Messer hat einen traditionellen japanischen Griff aus Magnolienholz.

Es verfügt über eine lange, gerade Schneide, die dafür entwickelt wurde, übereinandergeschichtete Teigplatten im Handumdrehen in dünne, gleichmäßige Streifen zu schneiden. Damit der weiche Teig mit einem einzigen Abwärtszug durchtrennt werden kann, ist der Griff nahe der Mitte angebracht.

Soba ist die japanische Bezeichnung für Buchweizen, wird aber gewöhnlich für dünne Nudeln aus Buchweizenmehl verwendet. Haben Sie sie schon probiert? Eine unserer liebsten japanischen Spezialitäten!

ÜBER TOJIRO:

TOJIRO gehört zu den fünf größten japanischen Herstellern von Küchenmessern. Die Marke ist in ganz Japan und international für ihre hochwertigen Messer zu einem angemessenen Preis bekannt. TOJIROs Fokus auf fortschrittliche Technologien sowie das unermüdliche Streben nach kontinuierlichen Verbesserungen seiner Messer und Materialien machen TOJIRO-Messer zu einem unverzichtbaren Bestandteil jeder Küche. TOJIROs Hauptaugenmerk? Schärfe!

Ein großer Pluspunkt ist außerdem das großartige Team, das wir immer sehr gerne treffen und mit dem wir uns austauschen! 😊

Klingenform: Messer-Set

Stahlsorte: Molybdän Vanadium

Laminierung: Monostahl

Ummantelung: Edelstahl

Klingenfinish: Migaki

Härte (HRC-Skala): 57-59

Gesamtlänge: 350mm (13.8")

Klingenlänge: 215mm (8.5")

Klingenhöhe: 73mm (2.9")

Klingenrückendicke: 2.40mm (0.1")

Gewicht: 305g (10.8 oz)

Grifflänge: 157mm (6.2")

Grifftyp / Holz: Japanischer Wa-Griff / magnolia

Kanji auf der Klinge: "Tojiro" 藤次郎

Schmied: TOJIRO

Standort der Schmiede: TSUBAME-SANJO / Präfektur Niigata / Japan

☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Geschäft werden von Hand aus natürlichen Materialien gefertigt. Leichte Abweichungen bei Farbe, Textur, Gewicht und anderen Maßen sind möglich. Wir bemühen uns, unsere Produkte fotografisch möglichst originalgetreu darzustellen. Da Bildschirmauflösung und Farben jedoch variieren, können die Produkte in Wirklichkeit etwas anders aussehen als auf dem Bildschirm.MonostahlEdelstahl

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

Der Verschleiß der Klinge hängt von der Qualität des Stahls,, der Nutzung und der Pflege der Klinge ab. Japanische Messer werden aus hochwertigem Stahl gefertigt. Befolgen Sie diese Tipps, damit Ihr japanisches Messer in bestem Zustand bleibt:

✔ Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz, Kunststoff oder Gummi Schneidebrett.
✔ Waschen Sie die Messer nach dem Gebrauch ab und wischen Sie sie trocken.
✔ Verwenden Sie zur Aufbewahrung einen Messerhalter oder eine schützende Messerscheide (Saya).
✔ Eine gute Schneidetechnik ist die beste Möglichkeit, die Schärfe lange zu erhalten.
✔ Verwenden Sie Schärfsteine, um das Messer zu schärfen.

❗️Lassen Sie das Messer nicht im Spülbecken liegen. Spülen Sie es von Hand.
❗️Spülen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Oberflächen aus Glas, Keramik, Marmor oder Stahl.
❗️Schaben Sie Lebensmittel nicht mit der Schneide der Klinge vom Schneidebrett. Verwenden Sie stattdessen den Klingenrücken des Messers.
❗️Das Messer ist ein Werkzeug für einen bestimmten Zweck - zum Schneiden von Lebensmitteln. Es ist kein Dosenöffner, Schraubendreher, Spachtel, Drahtschneider, Hammer usw.

→ Weitere Informationen finden Sie in unserem Leitfaden
zu Pflege von Küchenmessern.

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Bei jedem Messer enthalten

ANWEISUNGEN
Pflege und Wartung von Messern – Leitfaden.
Pflaster
Nur für alle Fälle. Diese Messer kommen sehr scharf an.
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