Ein Stein mit einer Körnung von #1000 wird für das allgemeine Schärfen verwendet. Geeignet für japanische und deutsche Küchenmesser, Rasiermesser und Tischlerwerkzeuge. Dieser Stein kann als Ausgangsstein dienen, um eine gute Schärfe selbst bei Messern mittlerer Qualität zu erreichen, die zum Schneiden von Fleisch, Meeresfrüchten und Gemüse verwendet werden. Der Granulationsstein #3000 ist der empfohlene nächste Schritt.

Der Professional* Stone ist die neue Hightech-Schleifsteinlinie von Naniwa. Es handelt sich um den härtesten japanischen Schleifstein, daher ist der Verschleiß absolut minimal und die Lebensdauer maximal. Es schärft nicht nur gut, sondern schärft auch schnell. Erfahrene Benutzer können bei diesen Steinen wirklich einen Unterschied spüren.

Das Geheimnis, das diese hochwertigen Schleifsteine ​​von anderen Schleifsteinen unterscheidet, besteht darin, dass sie mit Magnesium und nicht mit Harz gebunden sind. Sie haben eine höhere Dichte an fein abgestuften Schleifpartikeln pro Flächeneinheit als kunstharzgebundene Steine. Da sie härter sind, nutzen sie sich langsam ab und es dauert viel länger, bis sich eine Mulde bildet. Beim Schärfen ist kein Kraftaufwand erforderlich.

👉 Dabei handelt es sich eher um Spritz- und Go-Steine, deren Oberfläche normalerweise nur leicht mit Wasser angefeuchtet werden muss. Wenn Sie sie doch einweichen, tauchen Sie sie einfach kurz und nicht länger als 2-3 Minuten ins Wasser. 

🚩 Naniwa Professional Stones erfordern mehr Pflege als Ihre durchschnittlichen Steine. Lassen Sie sie nach dem Schärfen einfach an der Luft trocknen, damit sie gleichmäßig trocknen können. Setzen Sie sie keiner Hitze aus. Lagern Sie die Steine nur, wenn sie vollständig trocken sind, an einem trockenen, dunklen Ort. Sie sollten NICHT über längere Zeit in Wasser eingeweicht werden und müssen trocken gelagert werden. Wenn Sie diesen Rat ignorieren, können Haarrisse im Stein oder das Auslaugen des Bindematerials aus dem Stein entstehen. 

Zum leichteren Schärfen empfehlen wir den Kauf eines Steinhalters (Sink Bridge) , um eine saubere und stabile Position des Steins während des Schärfens zu gewährleisten.

Spezifikationen:

*Nebenbemerkung: Aufgrund der Marktexpansion ändert Naniwa häufig den Produktnamen und die Verpackung – der Naniwa Professional-Stein ist der gleiche Stein wie der Naniwa Chocera Pro, mit der gleichen Zusammensetzung und den gleichen Eigenschaften.