Neuer Chiba Wendeschneider „Peel S“.

Die Beherrschung der Kunst jeder Küche erfordert das Erlernen spezifischer Messerfertigkeiten, mit denen wir beim Zubereiten verschiedener Rezepte perfekte Ergebnisse erzielen können. Die Art und Weise, wie Gemüse, Fisch und Fleisch gehackt und geschnitten werden, beeinflusst maßgeblich Geschmack und Textur der Speisen, während die abschließende optische Präsentation natürlich ebenfalls entscheidend ist. Die einzigartige japanische Esskultur umfasst einige sehr charakteristische Schneidetechniken, darunter auch katsuramuki. Dabei werden große Knollengemüse wie Daikon in sehr lange und dünne Streifen geschält, was diese Technik zu einer der anspruchsvollsten macht. Wenn wir diese Technik mit einem Messer ausführen (meist mit einem Usuba), erfordert es viel Übung, Geduld und Zeit, um die gewünschten Ergebnisse zu erzielen. Der neue Chiba „Peel S“ Turning Slicer liefert uns im Handumdrehen ähnliche Ergebnisse und macht es überflüssig, viele Jahre in die Beherrschung dieser Fertigkeit zu investieren.

Der Slicer verfügt über eine Klinge mit gerader und dünner Schneide. Wenn du den Griff drehst, bewegt sich die Klinge nach links und rechts und simuliert dabei die Bewegungen eines scharfen Messers. Stecke ein Stück Gemüse in den Slicer, hebe die Klinge an und beginne, den Griff zu drehen. Schon nach wenigen Augenblicken erhältst du perfekt gleichmäßig geschnittene, dünne Daikonstreifen. Der Slicer kann auch verwendet werden, um dünne Nudeln oder Streifen aus anderen Gemüsesorten wie Kartoffeln, Roter Bete, Zucchini und anderem hartem Gemüse herzustellen.

*Beachte, dass das Innere weicher Gemüsesorten wie Gurken zu weich ist.