Beginnen wir mit der Beschreibung von Luka, unserem Gründer:

„Big Mamma wird eine lange Zeit halten. Er wird immer für Ihre Schärfsitzungen am Tag und in der Nacht da sein. Seien Sie jedoch vorsichtig; die Abmessungen und das Gewicht dieses Steins sind so groß, dass Sie mehr Zeit aufwenden müssen Wenn du mit der großen Mama besser zurechtkommst als mit deinem Lebensgefährten und sie in einem Anfall von Eifersucht den Stein nach dir werfen, wirst du wahrscheinlich sterben.“

1 Stein. 1 Restaurant. 1 Lösung für die Messer aller Köche.
Big Mamma ist der Restaurantstein Ihre professionelle Küchenfamilie muss funktionieren und scharf bleiben. Es ist das zuverlässige Werkzeug, das die Messer am Laufen hält, wenn das Tempo in der Küche zu wild wird. Es ist die große Konstante in Ihrer Profiküche, die alle Ihre Köche (und auch deren Kinder) überleben wird. Bewahren Sie diesen massiven Stein an der Schleifstation Ihres Restaurants auf, damit die Messer Ihrer vielbeschäftigten Köche jederzeit schnell repariert werden können.

Ein Schleifstein des renommierten japanischen Schleifsteinherstellers King ist eine erschwingliche Wahl für Profiküchen und wahre Schärflegenden. Wenn Ihnen dieser Stein jemals ausgeht, gießen Sie sich etwas Whisky ein und legen Sie sich hin. Sie haben wahrscheinlich Unmengen von Messern geschärft und brauchen etwas Ruhe.

Der Stein mit der Körnung Nr. 800 eignet sich perfekt, um die Schärfeanforderungen von Restaurants unterwegs zu erfüllen. Er wird zum allgemeinen Schärfen verwendet und eignet sich für japanische und deutsche Küchenmesser, Rasiermesser und sogar Tischlerwerkzeuge (kurz: Go Crazy). , Mama wird sich darum kümmern). Dieser Stein kann als Ausgangsstein dienen, um auch bei Messern mittlerer Qualität eine gute Schärfe zu erreichen.

Königssteine ​​werden nicht nur in die Form gepresst, sondern auch „gebacken“. Dies bedeutet weniger Abnutzung der Steine ​​beim Schärfen (was bedeutet, dass sie länger halten), aber sie erfordern etwas mehr Erfahrung und Geduld beim Messerschärfen, da King-Steine ​​aufgrund dieses Herstellungsprozesses weniger Schleifschlamm erzeugen als unsere Standard-SharpEdge-Steine.

Abmessungen: 230 × 100 × 80 mm (9,1" x 3,9" x 3,2).")
Gewicht: 3,4 kg (7,5 lbs)