Etsu Village Nakiri Damaskus 165mm (6,5")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Beschreibung
- Spezifikationen
- Messerpflege
- Versand
Schmied Masutani ist als unglaublich guter Messerschärfer bekannt, und seine Messer sind da nicht anders. Mit ihrem sehr dünnen Rücken (ca. 1,8 mm) gleiten diese Messer problemlos durch Lebensmittel. Dieses Nakiri vom Meisterschärfer und Schmied Masutani ist da nicht anders. Geeignet für alle, die viel Gemüse schneiden, sei es zu Hause, in der Kochschule oder bei der Arbeit.
☝️Besonderes Wissenswertes: Das Dorf Etsu bezieht sich auf das „Dorf“ der vier japanischen Städte Fukui, Ishikawa, Toyama und Niigata, die für ihre Geschichte der Messerherstellung bekannt sind. Auf Japanisch bedeutet Etsu auch Glück oder besser Selbstzufriedenheit.
KLINGENFORM:
Nakiri – japanisches Messer, das nur einem Zweck dient: Gemüse schneiden! Nakiri-Messer haben bekanntermaßen dünne und breite Klingen, sodass sie problemlos alle Arten von Gemüse schneiden können.
STAHL:
Der Kern dieses Nakiri besteht aus VG-1-Edelstahl, einem jüngeren Cousin des weiter verbreiteten VG-10-Stahls. VG-1-Stahl ist mit einer weicheren Edelstahlschicht ummantelt, in der sichtbare Hammerspuren zurückbleiben, um ihm ein einzigartiges Aussehen zu verleihen. Im Vergleich zu VG-10 ist VG-1 ein etwas zäherer Stahl, weist jedoch eine etwas geringere Verschleißfestigkeit auf. Aufgrund eines sehr dünnen Schliffs liegt der VG-1-Stahl ganz unten an der Klinge frei (die kurvige, Hamon-ähnliche Linie). Dieses Messer wurde auf eine Härte von etwa 60 HRC geschmiedet, was eine zufriedenstellende Schnitthaltigkeit bietet und sich leicht nachschärfen lässt.
LAMINIERUNG:
Die Kernschicht aus VG-1-Stahl wurde zwischen 5 Schichten weicherem Stahl eingebettet. Diese Technik nennt man San-Mai dient zum Schutz des harten (aber empfindlichen) Kerns vor äußeren Einflüssen und physischen Einwirkungen, die zum Bruch führen könnten.
GEOMETRIE:
Es hat eine doppelt abgeschrägte (symmetrische) Klinge.
KLINGENFINISH:
Die Klinge hat eine schöne 6-Schicht Damast-Finish .
HANDHABEN:
Dieser Nakiri ist mit einem Yo-Style-Griff im Western-Stil aus Micarta ausgestattet und verfügt über eine Edelstahlbacke. Die Messerangel endet in der Mitte des Griffs, was das Gewicht des Messers weiter reduziert und die Balance mehr in Richtung der Klingenspitze verschiebt, wie bei traditionellen japanischen Griffen im Wa-Stil. Der Griff liegt sowohl beim Hammer- als auch beim Kneifgriff gut in Ihren Händen.
ÜBER DEN SCHMIED:
Etsu Village bezieht sich auf das „Dorf“ der vier japanischen Städte Fukui, Ishikawa, Toyama und Niigata, die für ihre Messerherstellungsgeschichte bekannt sind. Eine grobe Übersetzung von „Etsu“ bedeutet im Japanischen Glück oder besser Selbstzufriedenheit. Insgesamt bieten Messer von Herrn Masutani ein erstaunliches Preis-Leistungs-Verhältnis. Sie sind eine großartige Wahl für leidenschaftliche Hobbyköche, die anfangen, die schöne Welt der japanischen Messer zu erkunden. Diese Messer passen gut in die Hände von Kochschülern und sind auch ein tolles Geschenk – vergessen Sie nur nicht , dem Messer eine Münze beizufügen .
Klingenform: Nakiri
Stahlsorte: VG-1
Klingenkonstruktion: San-mai / damascus
Härte (HRC-Skala): 60
Gesamtlänge: 293mm (11.5")
Klingenlänge: 165mm (6.5")
Klingenhöhe: 45mm (1.8")
Rückenstärke: 1.8mm (0.08")
Gewicht: 150g (5.3 oz)
Grifflänge: 120mm (4.7")
Griffart / Holz: Western / Micarta
Kanji auf der Klinge:
Schmied: Kunio Masutani
Standort der Schmiede: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Fukui Prefecture / Japan
☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Shop werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen in Farbe, Textur, Gewicht und anderen Maßen sind möglich. Wir versuchen, eine gute fotografische Darstellung unserer Produkte zu liefern. Die Auflösung und Farben des Computerbildschirms variieren jedoch, sodass die Produkte möglicherweise nicht genau so aussehen, wie sie auf dem Bildschirm angezeigt werden.
Der Klingenverschleiß hängt von der ab Qualität von Stahl, Verwendung Und Wartung der Klinge. Japanische Messer werden aus hochwertigen Stählen hergestellt. Befolgen Sie diese Tipps, um Ihr japanisches Messer in Topform zu halten:
✔ Verwenden Sie Holz, Kunststoff oder Gummi Schneidbrett.
✔ Waschen Sie die Messer nach Gebrauch und wischen Sie sie trocken.
✔ Zur Aufbewahrung verwenden Sie a Messerhalter oder ein schützende Messerscheide (Saya).
✔ Eine gute Schneidtechnik ist die beste Wahl, um die Schärfe zu verlängern.
✔ Verwendung Schleifsteine um das Messer zu schärfen.
❗️Lassen Sie das Messer nicht im Waschbecken liegen. Waschen Sie es von Hand.
❗️Waschen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Glas-, Keramik-, Marmor- oder Stahloberflächen.
❗️Kratzen Sie das Essen nicht mit der Klingenkante vom Schneidebrett. Benutzen Sie die Wirbelsäule des Messers statt.
❗️Messer ist ein Werkzeug, das für einen bestimmten Zweck bestimmt ist – das Schneiden von Lebensmitteln. Es handelt sich nicht um einen Dosenöffner, Schraubenzieher, Kelle, Drahtschneider, Hammer usw.
→ Weitere Informationen finden Sie in unserem Leitfaden
An Wartung von Küchenmessern.
🤙 Kontaktiere uns wenn Sie Hilfe benötigen. Wir antworten innerhalb eines Werktages.
VERSANDKOSTEN:
- €10 - Weltweiter Pauschalpreis mit DHL Express (Expresszustellung, 2-5 Werktage).
- FREI - alle Bestellungen über 300 € (DHL Express).
AUSNAHMEN:
- Großbritannien - Versandkosten ins Vereinigte Königreich €15. Alle Bestellungen werden mit UPS Express versendet (2-3 Werktage). Kostenloser Versand für Bestellungen über 300 €.
- Russland (derzeit nicht verfügbar) - Versandkosten nach Russland €40. Alle Bestellungen werden mit versendet EMS-Post Service.
ZÖLLE UND EINFUHRSTEUERN:
Wir versenden alle Bestellungen DDP (Zölle und Steuern bezahlt). Das bedeutet, dass Ihnen keine Einfuhrgebühren und Steuern (einschließlich Mehrwertsteuer) berechnet werden. Alle unsere Preise sind Endpreise. Der Preis, den Sie an der Kasse sehen, ist der Endpreis, keine versteckten Kosten.
LIEFERZEIT:
- Europa: 1-2 Werktage
- USA und Kanada: 2-4 Werktage
- Rest der Welt: 3-5 Arbeitstage
KEHRT ZURÜCK:
Unser Rückgaberecht beträgt 30 Tage. Wenn seit dem Tag, an dem Sie Ihre Bestellung erhalten haben, mehr als 30 Tage vergangen sind, können wir Ihnen leider keine Rückerstattung oder Umtausch anbieten.
→ Lesen Sie unsere VERSAND & RÜCKGABE Weitere Informationen finden Sie in der Richtlinie. Wir sind bestrebt, alle Probleme schnell und mit möglichst wenig Aufwand für Sie zu lösen. Wenn Sie weitere Fragen haben, wenden Sie sich bitte an uns kontaktiere uns.
Zu jedem Messer gehört:
✔️ Anleitung und Merkblatt zur Messerpflege.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster – die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung vom Schmied, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt einwickeln – so ist jedes Messer bereit zur Weitergabe als ein Geschenk sobald es vor Ihrer Haustür steht!
✔️ Mit der traditionellen Geschenkverpackung bieten wir auch eine besondere Option an japanisch washi Papier.
QUIZ
Sie zweifeln immer noch daran, welcher japanische Messertyp am besten zu Ihren Bedürfnissen passen sollte?
Wir haben ein 5-Schritte-Quiz erstellt, um Ihnen dabei zu helfen, das perfekte Messer basierend auf Ihren Kochkünsten und der Art der von Ihnen zubereiteten Speisen zu finden.
