Hasegawa Schneidebrett 390x260mm (15,3 x 10,2") [Black]

Die weichen Schneidebretter von Hasegawa gehören zur Spitzenklasse und eignen sich besonders für empfindliche japanische Küchenmesser. Das Schneidebrett ist spülmaschinenfest und dank seines Holzkerns biegefest, da dieser zwischen zwei Polyethylenplatten und einer seitlichen Polyethylenschicht liegt. Die Polyethylenoberfläche dieses Schneidebretts ist aufgrund ihrer ähnlichen Eigenschaften ein hervorragender Ersatz für Holz.

Die Oberfläche dieses Brettes ist leicht zu reinigen, nimmt keine Aromen auf und schont vor allem die Schärfe der Klinge. Bei bestimmten Schneidetechniken kann die dünne Schneide des Messers ausbrechen. Daher ist die Wahl des richtigen Schneidebretts entscheidend für eine längere Schnitthaltigkeit. Die Oberfläche dieses Brettes ist rutschfest, was die Schneidleistung verbessert und das Verletzungsrisiko verringert.

Härtere Kunststoffschneidebretter harmonieren in der Regel nicht gut mit den härteren Stählen, aus denen japanische Klingen geschmiedet werden, und können manchmal dazu führen, dass diese ausbrechen. Selbst hochwertigere Kunststoffschneidebretter weisen typischerweise in zwei Punkten Nachteile auf. Entweder sind sie zu weich und neigen daher zum Verbiegen, oder sie werden aus demselben Grund dicker gefertigt und dadurch deutlich schwerer. Hasegawa löst dieses Problem durch einen Holzkern , der zwischen zwei Schichten weichen Polyethylen-Kunststoffs liegt. Das Ergebnis ist ein leichter, einfach zu handhabender Schneidebrett, der gleichzeitig stabiler ist und sich auch unter hoher Belastung nicht verbiegt.

Dieses Schneidebrett ist außerdem hygienischer – es nimmt keine Gerüche und Aromen verschiedener Zutaten auf, die in den Rillen von Holzbrettern zurückbleiben können. Es kann auch sicher in der Spülmaschine gereinigt werden – sofern diese groß genug ist.