Hasegawa Schneidebrett 390x260mm (15.4 x 10.2") [Beige]

Die weichen Schneidebretter von Hasegawa gehören zur Spitzenklasse und eignen sich besonders gut für empfindliche japanische Küchenmesser. Das Schneidebrett ist spülmaschinengeeignet und dank seines Holzkerns, der zwischen zwei Platten aus Spezialgummi sowie einer seitlichen Polyethylenschicht eingefasst ist, formstabil. Die Gummioberfläche dieses Schneidebretts ist aufgrund ihrer ähnlichen Eigenschaften ein hervorragender Ersatz für Holz.

Die Oberfläche dieses Schneidebretts ist leicht zu reinigen, nimmt keine Aromen auf und hat vor allem geringere Auswirkungen auf die Schärfe der Klinge. Bei bestimmten Schneidtechniken kann die dünne Schneide des Messers ausbrechen, daher ist die Wahl des richtigen Schneidebretts entscheidend für eine längere Schnitthaltigkeit. Die Oberfläche dieses Schneidebretts ist rutschfest, wodurch die Schneidleistung verbessert und das Verletzungsrisiko verringert wird.

Härtere Kunststoffschneidebretter sind in der Regel nicht gut mit den härteren Stählen vereinbar, aus denen japanische Klingen geschmiedet werden, und können manchmal dazu führen, dass diese ausbrechen. Selbst höherwertige Kunststoffschneidebretter weisen meist in zwei Punkten Schwächen auf. Entweder sind sie zu weich und neigen daher zum Verbiegen, oder sie werden aus demselben Grund dicker gefertigt und dadurch deutlich schwerer. Hasegawa löst dieses Problem durch einen Holzkern , der zwischen zwei Schichten aus weichem Spezialgummi eingefasst ist. Das Ergebnis ist ein leichteres, einfacher zu handhabendes Schneidebrett, das zugleich stabiler ist und sich auch bei hoher Belastung nicht verbiegt.

Dieses Schneidebrett ist außerdem hygienischer – es nimmt keine Gerüche und Aromen verschiedener Zutaten auf, die bei Holzbrettern zurückbleiben können. Es kann außerdem problemlos in der Spülmaschine gereinigt werden – sofern diese groß genug ist.