Mcusta Sujihiki Hybrid Splash 270mm (10.6")
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Popis
- Specifikace
- Péče o nože
- Doprava
Mcusta Sujihiki Hybrid Splash s délkou čepele 270 mm (10,6") je další nádherný kuchyňský nůž vyřezaný z ocelových plechů pomocí laserů Mcusta a následně ručně nabroušený do ostrosti břitvy. Své jméno (Splash) získal díky velmi výraznému damaškovému vzoru na čepeli, díky němuž je každá čepel jedinečným uměleckým dílem. Tento nůž je proto skvělou volbou pro všechny milovníky damašku.
Nože Sujihiki neboli krájecí nože jsou určeny k dlouhým tahům a přesnému krájení masa a ryb. Dlouhá a úzká čepel je obzvlášť užitečná při krájení masa nebo vykostěných ryb, stejně jako při filetování a stahování rybí kůže. Nesmíme zapomenout zmínit, že jde o perfektní nůž pro přípravu sushi a sašimi. Je také ideální pro krájení salámu a dalších sušených masných výrobků. Dlouhá čepel umožňuje rozříznout maso nebo rybu jediným plynulým tahem od paty až ke špičce. Ve srovnání s nožem yanagiba, tradičním japonským nožem na sushi, mají nože sujihiki oboustranný výbrus, takže není nutné učit se novou techniku krájení jako u jednostranně broušených nožů.
Hybrid Splash má jednodušší, ale velmi ergonomickou rukojeť z protiskluzového pakka dřeva. Drobné textury na rukojeti ve tvaru šestiúhelníku zabraňují klouzání rukou, a to i v případě, že jsou mokré. Jednoduchý, avšak estetický světélkující kolík drží rukojeť s průběžným trnem bezpečně na místě, zatímco nerezový bolster dokonale navazuje na rukojeť a doplňuje jej dekorativní červená vložka.
O společnosti Mcusta Zanmai:
Mcusta Zanmai má zajímavou (a velmi technologicky vyspělou) filozofii výroby nožů. Díky své 800leté tradici výroby nožů se rozhodli začlenit tradiční znalosti nožířského řemesla do vlastních strojů vyráběných na míru. Mcusta je jediným výrobcem nožů, který k vyřezávání nožů používá laserové stroje místo vysekávání nožů z ocelového plechu. Díky tomuto procesu jsou čepele méně náchylné ke strukturálnímu namáhání oceli, což z Mcusty činí nejinovativnějšího a nejmodernějšího výrobce nožů v Japonsku.
Rukojeti a kolíky jsou frézovány s přesností na 1/1000 mm pomocí vysoce kvalitních CNC strojů. Každý nůž je následně ručně zkontrolován a sestaven. Finální (ostrá) hrana je nabroušena týmem mistrů řemesla společnosti Mcusta, aby nůž dosahoval vynikající ostrosti ihned po vybalení.
☝️ Zajímavost: Mcusta je uměle vytvořené slovo – kombinace slov Machine a custom!
Tvar čepele: Sujihiki (kráječ)
Typ oceli: VG-10
Konstrukce čepele: San-mai / plně konkávní hamaguri / damašek
Tvrdost (stupnice HRC): 60
Celková délka: 416mm (16.4")
Délka čepele: 270mm (10.6")
Výška čepele: 40mm (1.6")
Tloušťka hřbetu: 1.9mm (0.07")
Hmotnost: 175g (6.2 oz)
Délka rukojeti: 135mm (5.3")
Typ rukojeti / dřevo: Západní / Pakka
Kanji na čepeli:
Kovář: Mcusta Zanmai
Umístění kovárny: Seki / prefektura Gifu / Japonsko
☝️ Japonské kuchyňské nože v našem obchodě jsou ručně vyráběny z přírodních materiálů. Mohou se vyskytnout drobné odchylky v barvě, struktuře, hmotnosti a dalších rozměrech. Snažíme se naše výrobky dobře fotograficky zachytit, avšak rozlišení a barvy počítačových obrazovek se liší, takže výrobky nemusí na obrazovce vypadat přesně jako ve skutečnosti.
Opotřebení čepele závisí na kvalitě oceli, způsobu používání a údržbě čepele. Japonské nože jsou vyrobeny z vysoce kvalitních ocelí. Dodržujte tyto tipy, aby váš japonský nůž zůstal v perfektním stavu:
✔ Používejte dřevěné, plastové nebo gumové krájecí prkénko.
✔ Po použití nože umyjte a otřete do sucha.
✔ K uložení používejte držák na nože nebo ochranné pouzdro na nůž (saya).
✔ Správná technika krájení je nejlepší způsob, jak prodloužit ostrost nože.
✔ K broušení nože používejte brusné kameny.
❗️Nenechávejte nůž ve dřezu. Myjte ho ručně.
❗️Nemyjte nůž v myčce nádobí.
❗️Nepoužívejte nůž na skleněném, keramickém, mramorovém ani ocelovém povrchu.
❗️Neseškrabujte potraviny z krájecího prkénka ostřím čepele. Místo toho použijte nože.
❗️Nůž je nástroj určený ke konkrétnímu použití – ke krájení potravin. Není to otvírák na konzervy, šroubovák, zednická lžíce, štípačky na drát, kladivo atd.
→ Další podrobnosti najdete v našem průvodci
o údržbě kuchyňských nožů.
🤙 Kontaktujte nás, pokud potřebujete pomoc. Odpovíme do 1 pracovního dne.
SAZBY ZA DOPRAVU:
- 10 € - jednotná sazba po celém světě prostřednictvím DHL Express (expresní doručení, 2–5 pracovních dnů).
- ZDARMA - všechny objednávky nad 300 € (DHL Express).
VÝJIMKY:
Více informací najdete na naší stránce o dopravě.
CLA A DOVOZNÍ DANĚ:
Všechny objednávky zasíláme v režimu DDP (cla a daně jsou uhrazeny). To znamená, že vám nebudou účtovány žádné dovozní poplatky ani daně (včetně DPH). Všechny naše ceny jsou konečné. Cena, kterou vidíte při dokončení objednávky, je konečná a nezahrnuje žádné skryté náklady.
DOBA DORUČENÍ:
- Evropa: 1–2 pracovní dny
- USA a Kanada: 2–4 pracovní dny
- Zbytek světa: 3–5 pracovních dnů
VRÁCENÍ ZBOŽÍ:
Naše lhůta pro vrácení zboží je 30 dní. Pokud od dne, kdy jste obdrželi objednávku, uplynulo více než 30 dní, bohužel vám nemůžeme nabídnout vrácení peněz ani výměnu zboží.
→ Další informace najdete v našich zásadách DOPRAVA A VRÁCENÍ ZBOŽÍ. Snažíme se všechny problémy vyřešit rychle a s co nejmenšími komplikacemi. Pokud máte další otázky, kontaktujte nás.
Ke každému noži patří:
✔️ Návod k použití a leták s pokyny k péči o nůž.
✔️ Preventivní náplast – nože jsou velmi ostré! 😉
✔️ Originální krabička od kováře, kterou zabalíme do listu starých japonských novin – každý nůž je tak připraven k předání jako dárek ihned po doručení až k vašim dveřím!
✔️ Nabízíme také speciální možnost dárkového balení s tradičním japonským papírem washi.
Kvíz
Stále váháte, který typ japonského nože nejlépe vyhovuje vašim potřebám?
Vytvořili jsme kvíz o 5 krocích, který vám pomůže najít dokonalý nůž podle vašich kuchařských dovedností a druhu jídla, které připravujete.
