Tsunehisa Yanagiba 240 mm (9,5") STÂNGA
Tsunehisa Yanagiba 240 mm (9,5") STÂNGA
Tsunehisa Yanagiba 240 mm (9,5") STÂNGA
Tsunehisa Yanagiba 240 mm (9,5") STÂNGA
Tsunehisa Yanagiba 240 mm (9,5") STÂNGA
Tsunehisa Yanagiba 240 mm (9,5") STÂNGA
Tsunehisa Yanagiba 240 mm (9,5") STÂNGA
Tsunehisa Yanagiba 240 mm (9,5") STÂNGA

Tsunehisa

Tsunehisa Yanagiba 240 mm (9,5") STÂNGA

265,00€

Doar 0 rămas în stoc

✔︎ No import fees & duties - worldwide
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Yanagiba este un cuțit tradițional japonez. Datorita lamei sale lungi si subtiri este folosita in principal pentru taierea feliilor subtiri de peste crud (ideal pentru iubitorii de sushi), cat si pentru taierea bucatilor mari de carne (ex: fripturi). Este unul dintre „sfânta treime” a cuțitelor de bucătărie clasice japoneze pentru prepararea sushi. Lungimea acestei singure lame teșite (NUMAI UTILIZATORI stangaci!) este de 240 mm (9,5").

Cuțitul are o lamă lustruită minimalistă și este prevăzut cu un mâner tradițional japonez (Wa) din lemn de trandafir, cu o virolă din lemn mai închis la culoare.

Acolo unde lama se întâlnește cu mânerul, este posibil să observați o caracteristică specială numită spațiere Machi. Acesta este un mic spațiu între partea inferioară a lamei și mâner, care poate fi văzut mai ales la cuțitele Yanagiba. Este o caracteristică care aduce un omagiu săbiilor japoneze și este tipică în cea mai mare parte în munca fierarilor aflați în și în jurul zonei Tokyo. Deci, nu vă faceți griji, nu este un defect în asamblarea lamei și a mânerului, ci mai degrabă un omagiu adus tradiției japoneze de forjare care ar putea fi afișat pe un magnet chiar acolo, pe peretele bucătăriei dvs.

Lama este formată din 2 straturi de oțel - oțelul mai dur AUS-8 (60 HRC) și un strat de oțel inoxidabil mai moale sunt sudate împreună în ceea ce este cunoscut sub numele de construcție „ nimai ”. Oțelul AUS-8 este un oțel japonez popular de la oțelăria Aichi, care este incredibil de rezistent la rugină, dar ușor de ascuțit. Oțelul conține cantități mari de carbon (0,7-0,75%) și este, de asemenea, bogat în vanadiu (0,10-0,26%) și molibden (0,10-0,30%). De asemenea, are un procent ridicat de crom (14,5%), ceea ce face ca lama să fie rezistentă la coroziune și crește duritatea, durabilitatea și rezistența la tracțiune a amestecului de oțel.

Această compoziție atent echilibrată nu conferă lamei doar o duritate excepțională (60 HRC), ci și proprietăți bune la uzură și rezistență la rugină.

Caracteristici AUS-8:

→ Ascuțire de lungă durată: duritatea 60 HRC și conținutul ridicat de carbon fac lama ascuțită și o ajută să-și păstreze muchia pentru o perioadă foarte lungă de timp.

→ Rezistență la rugină: datorită conținutului ridicat de crom (14%), oțelul este foarte rezistent la coroziune. Chiar și așa, nu trebuie să săriți peste niciunul dintre pașii de întreținere a lamei: ștergerea acesteia cu o cârpă uscată după utilizare și depozitarea corectă într-un loc uscat și sigur sunt pași importanți pentru prelungirea duratei de viață a cuțitelor dumneavoastră.

→ Rezistență la uzură: compoziția acestui amestec de oțel face ca lama să fie foarte rezistentă la uzură.

Datorita alegerii materialelor si a tratamentului final precis al lamei manual, lama este usor de intretinut, isi pastreaza muchia foarte mult timp si este perfecta pentru ascutit pe pietre de apa. Acestea sunt caracteristici esențiale ale unui cuțit tradițional japonez cu un singur teșit, cum ar fi Yanagiba.

Potrivit pentru cei care cumpără pentru prima dată un cuțit de bucătărie japonez. Poate servi și ca un cadou minunat!

FIERAR:
Cuțitele Tsunehisa sunt o marcă care combină o varietate de cuțite de înaltă calitate din diverse centre de cuțite din Japonia, cum ar fi Tosa, Seki și Sakai. Filosofia lor este că fiecare regiune are propriul său oțel și diferite procese de fabricație. De exemplu, Tosa este cunoscută pentru oțelurile sale Ginsanko și Aus-8, Seki este renumit pentru fabricarea de lame excelente din grupul de oțeluri V-Gold, iar Sakai pentru cuțitele sale Honyaki teșite.

Forma lamei: Yanagiba

Tip de oțel: AUS-8

Construcția lamei: Ni-mai / migaki

Duritate (scara HRC): 60

Lungime totală: 385 mm (15,15")

Lungimea lamei: 240 mm (9,5")

Înălțimea lamei: 30 mm (1,18")

Grosimea coloanei vertebrale: 2,9 mm (0,11")

Greutate: 135 g (4,8 oz)

Lungimea mânerului: 138 mm (5,43")

Tip mâner/lemn: Japoneză / Lemn de trandafir

Kanji pe lamă: „Tsunehisa [eternă sau permanentă]” 恒久

Fierar: Tsunehisa

Locația fierăriei: TOSA / Prefectura Kōchi / Japonia

☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o bună reprezentare fotografică a produselor noastre, totuși rezoluția ecranului computerului și culorile variază, astfel încât produsele ar putea să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.

Uzura lamei depinde de calitatea oțelului , de utilizarea și întreținerea lamei . Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:

✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Folosiți un suport magnetic, blocuri de cuțite sau folosiți teaca de protecție pentru cuțite (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.

❗️Nu lăsa cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Utilizați în schimb coloana cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.

→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
privind întreținerea cuțitelor de bucătărie .

🤙 Contactați-ne dacă aveți nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.

COSTURI DE LIVRARE:
- 10 EUR
- tarif fix la nivel mondial cu DHL Express (livrare expres, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - toate comenzile de peste 300 € (DHL Express).

EXCEPȚII:
- Marea Britanie
- transportul în Marea Britanie costă 15 EUR . Toate comenzile sunt expediate cu UPS Express (2-3 zile lucrătoare). Livrare gratuită pentru comenzile de peste 300 EUR .
- Rusia (nu este disponibil momentan) - transportul în Rusia costă 40 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu serviciul poștal EMS .

TAXE SI TAXE DE IMPORT:
Livrăm toate comenzile DDP (taxe și taxe plătite). Aceasta înseamnă că nu veți fi taxat pentru taxe și taxe de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale . Prețul pe care îl vedeți la finalizare este prețul final, fără costuri ascunse.

TIMPUL DE LIVRARE:
- Europa:
1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare

SE INTOARCE:
Politica noastră de returnare durează 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la ziua în care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.

→ Citiți politica noastră de LIVRARE și RETUR pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțină bătaie de cap pentru tine. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați .

Fiecare cuțit vine cu:

✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o împachetăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata să fie dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .

Livrare Express în toată lumea

Tarif fix 10 EUR cu DHL Express.
Gratuit la comenzile de peste 300 de lei .

Fără taxe și taxe

Acoperim orice taxe de import, la nivel mondial.
Toate prețurile sunt finale , cu taxe incluse.

Retururi ușoare

Ceva nu este în regulă? Ai la dispoziție 30 de zile pentru a-l returna, fără întrebări.

Sprijin atent

Luați legătura , de obicei răspundem în câteva ore.

QUIZ

Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale?

Am creat un test în 5 pași pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.

FACEȚI QUIZUL