Piatra de ascuțit Naniwa - # 8000 [Seria Piatra tradițională]

Piatra de ascuțit #8000 este potrivită pentru cuțite de bucătărie, brici și unelte de tâmplărie japoneze și germane. Îl folosim pentru ascuțirea fină și îndepărtarea bavurilor după ascuțire și pentru a lustrui lama. Va lăsa o margine foarte netedă, fină, care funcționează cel mai bine cu cuțite de carne/pește precum gyuto, yanagiba, deba, sujihiki.

👉 Pentru pasul următor vă recomandăm fie să folosiți stropul din piele pentru a da lamei lustruirea finală, fie să folosiți piatra ca pas intermediar între #1000 și #8000.

Piatra de ascuțit (piatra de ascuțit) de la producătorul japonez Naniwa permite ascuțirea rapidă și eficientă a cuțitelor japoneze. Principala diferență dintre seria Traditional și Sharpening/Super Stone este timpul de înmuiere - înmuiăm pietrele Traditional line în apă timp de aproximativ 20-30 de minute înainte de ascuțire. Toate celelalte serii ale lor sunt pietre de tip splash-and-go.

Pentru o ascuțire mai ușoară, vă recomandăm să achiziționați un suport pentru piatră (Pudul pentru chiuvetă) pentru a asigura o poziție fără dezordine și stabilă a pietrei în timpul ascuțirii.

Specificații:

Ghid de ascuțire a cuțitelor

Avantajul ascuțirii cu o piatră de ascuțit este că prin utilizarea tehnicii corecte putem obține o ascuțire remarcabilă a lamei, dezavantajul este însă că este necesar să se învețe tehnica corectă. Dacă sunteți nou în ascuțirea cuțitelor, atunci nu sări peste Ghidul nostru pentru începători pentru ascuțirea cuțitelor . Acoperim toate elementele de bază și vă învățăm cum să ascuți corect un cuțit de bucătărie.