Mcusta Petty Damascus Flame 150mm (5.9")_1

Mcusta Petty Damascus Flame 150 mm (5,9 inchi)

Name: Mcusta Petty Damascus Flame 150 mm (5,9 inchi)
Brand: Mcusta Zanmai
SKU: 17010707781
Price: 135.0 EUR
Availability: InStock

€135,00

The Mcusta Petty Damascus Flame is designed for smaller tasks where larger knives are unwieldy—peeling, mincing, paring and decorating food both on and off the cutting board. The flat ejiri at the bottom of the handle can be used for crushing garlic and other ingredients. Its core is made of VG-10 steel, and the full-tang blade is attached to an ergonomic red pakkawood handle with three rivets.

Ușor de întreținut și rezistent la rugină, ceea ce îl face o alegere excelentă pentru utilizarea zilnică în bucătării casnice sau profesionale.

✔︎ No import fees & duties (US tariffs excluded)
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Descriere
Specificații
Îngrijirea cuțitului
Livrare

Mcusta Petty Damascus Flame atrage imediat atenția. Cele 33 de straturi de oțel Damascus mai moale și inoxidabil seamănă cu o flacără care se extinde de la baza până la vârful lamei, oferind fiecărui cuțit un aspect unic. Miezul acestui cuțit este realizat din oțel VG-10 cu performanțe excelente, ușor de reascuțit.

Un cuțit petty este, practic, o versiune mai mică a unui cuțit gyuto (cuțit de bucătar). Cuțitele petty sunt concepute pentru toate sarcinile mai mici în care cuțitele mai mari sunt considerate incomode, atât pe tocător, cât și în afara acestuia. Un cuțit indispensabil în orice bucătărie, poate fi folosit pentru curățat, mărunțit, decojit și decorat alimente. Ejiri plat, partea inferioară a mânerului, are o funcție practică - poate fi folosit pentru zdrobirea usturoiului și a altor ingrediente.

Damascus Flame este un petty cu lamă continuă, atașat unui mâner ergonomic roșu din lemn pakkawood. Trei nituri fixează bine cuțitul de mâner. Nitului din mijloc îi este încorporat un mozaic, un mic detaliu care face acest cuțit și mai special. Este adăugat un bolster din oțel inoxidabil pentru o trecere lină de la lamă la mâner.

Despre Mcusta Zanmai:

Mcusta Zanmai are o filozofie interesantă (și foarte high-tech) privind fabricarea cuțitelor. Având o tradiție de 800 de ani în realizarea cuțitelor, compania a decis să integreze cunoștințele tradiționale de meșteșugărie în propriile mașini personalizate. Mcusta este singurul producător de cuțite care folosește mașini cu laser pentru a decupa cuțitele, în loc să le ștanțeze din tabla de oțel. Datorită acestui proces, lamele sunt mai puțin susceptibile la tensiuni structurale în oțel, ceea ce face din Mcusta cel mai inovator și modern producător de cuțite din Japonia.

Mânerele și pinii sunt frezați cu o precizie de 1/1000 mm cu ajutorul mașinilor CNC de înaltă calitate. Fiecare cuțit este apoi inspectat și asamblat manual. Muchia finală (ascuțită) este ascuțită de echipa de meșteri specializați Mcusta, pentru a obține o ascuțime foarte bună direct din cutie.

☝️ Curiozitate: Mcusta este un cuvânt inventat - o combinație între Machine și custom!

Forma lamei: Mărunt

Tipul de oțel: VG-10

Laminare: Sans-mei

Placare: Oțel inoxidabil

Finisajul lamei: Damasc

Duritate (scara HRC): 60-61

Lungime totală: 265 mm (10,4")

Lungimea lamei: 150 mm (5,9")

Înălțimea lamei: 26 mm (1,0")

Grosimea spine-ului: 1.9mm (0.07")

Greutate: 80 g (2,8 oz)

Lungimea mânerului: 110 mm (4,3")

Tipul mânerului / lemn: Mâner Yo Western / Pachetul Western / Roșu

Kanji de pe lamă: „Zanmai” samadhi

Fierar: Mcusta

Locația atelierului de fierărie: SEKI / Prefectura Gifu / Japonia

☝️ Cuțitele japoneze de bucătărie din magazinul nostru sunt lucrate manual din materiale naturale. Pot exista mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să redăm cât mai fidel produsele noastre în fotografii, însă rezoluția și culorile ecranului calculatorului pot varia, așadar produsele pot arăta diferit față de cum se văd pe ecran.Sans-meiOțel inoxidabil

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, utilizarea și întreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțeluri de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă păstra cuțitul japonez într-o stare excelentă:

✔ Folosiți un tocător.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le până se usucă.
✔ Pentru depozitare, folosiți un suport pentru cuțite sau o teacă protectoare pentru cuțit (saya).
✔ O tehnică bună de tăiere este cea mai bună metodă de a prelungi ascuțimea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.

❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți alimentele de pe tocător cu muchia lamei. Folosiți în schimb spatele cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat unei utilizări specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, clește de tăiat sârmă, ciocan etc.

→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
despre Întreținerea cuțitelor de bucătărie.

🤙 Contactați-ne dacă aveți nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.

TARIFE DE LIVRARE:
- 10 € - tarif fix la nivel mondial prin DHL Express (livrare expresă, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - pentru toate comenzile de peste 300 € (DHL Express).

EXCEPȚII:
Consultați pagina noastră despre livrare pentru mai multe detalii.

TAXE VAMALE ȘI TAXE DE IMPORT:
Expediem toate comenzile cu condiția DDP (taxe vamale și taxe achitate). Aceasta înseamnă că nu vi se vor percepe taxe și costuri de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul afișat la finalizarea comenzii este prețul final, fără costuri ascunse.

TERMEN DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare

RETURURI:
Politica noastră de retur este valabilă timp de 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la data la care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.

→ Citiți politica noastră privind LIVRAREA ȘI RETURURILE pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm rapid orice problemă și cu cât mai puțin disconfort pentru dumneavoastră. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați.

On the light side

The knife, as mostly seen in japanese products, is on the light side. The lack of some weight, which helps in action, is counterbalanced by the well designed handle, truly ergonomic, so the tool works almost fine and fits the hand. Regarding its look and feel I must say that is slightly under my expectation, lacking the "magic touch" of the craftman who takes all the time and care needed for individual perfection, or the refinement of an industrial design: more those of a mass-product. Sorry to say that out from the box the edge is only correct, but not at all razor-sharp.

Hello Sergio,

thank you for your order and review. We're glad to hear you like the handle, but not so much that the overall performance of the knife isn't what you wanted.

Mcusta Zanmai is the only knife manufacturer in our collection who uses laser machines to cut out the knives, instead of stamping them out of the steel sheet. This is why they can ensure repeatability that is quite appreciated by professional chefs, who are their main target group. High-tech machinery is more in use today, but a portion of the process is still hand done with great care and attention to detail.

Regarding the out-of-the-box sharpness — this is the part that is still made by hand. The sharpener can leave some room for the user to do the final sharpening of the blade, so they can adjust the angle to their needs. However, the final sharpness is often quite satisfactory. We will contact you privately to solve this issue.

Best,
Karin

Excellent

Top notch

Inclus cu fiecare cuțit

INSTRUCȚIUNI
Îngrijirea și întreținerea cuțitelor ghid.
Plasture adeziv
Ca măsură de precauție. Aceste cuțite ajung foarte ascuțite.
AMBALARE CU GRIJĂ
Cutia originală ambalată în ziar japonez.

O ocazie specială? Adăugați ambalaj japonez din washi pentru cadouri, contra unei taxe suplimentare de 10 €. Selectați această opțiune deasupra butonului Adaugă în coș.