Custom Hokiyama Gyuto Swirl Damascus 210mm (8.3")_1
Custom Hokiyama Gyuto Swirl Damascus 210mm (8.3")_2
Custom Hokiyama Gyuto Swirl Damascus 210mm (8.3")_3
Custom Hokiyama Gyuto Swirl Damascus 210mm (8.3")_4
Custom Hokiyama Gyuto Swirl Damascus 210mm (8.3")_5
Custom Hokiyama Gyuto Swirl Damascus 210mm (8.3")_6
Custom Hokiyama Gyuto Swirl Damascus 210mm (8.3")_7
Custom Hokiyama Gyuto Swirl Damascus 210mm (8.3")_8
Custom Hokiyama Gyuto Swirl Damascus 210mm (8.3")_9
Custom Hokiyama Gyuto Swirl Damascus 210mm (8.3")_10
Custom Hokiyama Gyuto Swirl Damascus 210mm (8.3")_11
Custom Hokiyama Gyuto Swirl Damascus 210mm (8.3")_1
Custom Hokiyama Gyuto Swirl Damascus 210mm (8.3")_2
Custom Hokiyama Gyuto Swirl Damascus 210mm (8.3")_3
Custom Hokiyama Gyuto Swirl Damascus 210mm (8.3")_4
Custom Hokiyama Gyuto Swirl Damascus 210mm (8.3")_5
Custom Hokiyama Gyuto Swirl Damascus 210mm (8.3")_6
Custom Hokiyama Gyuto Swirl Damascus 210mm (8.3")_7
Custom Hokiyama Gyuto Swirl Damascus 210mm (8.3")_8
Custom Hokiyama Gyuto Swirl Damascus 210mm (8.3")_9
Custom Hokiyama Gyuto Swirl Damascus 210mm (8.3")_10
Custom Hokiyama Gyuto Swirl Damascus 210mm (8.3")_11

Hokiyama

Personalizat Hokiyama Gyuto Swirl Damasc 210 mm (8,3")

275,00€

Doar 0 rămas în stoc

☝️ We assemble custom knives after an order has been placed. Assembly takes 2 business days which will affect shipping date, please plan accordingly.

✔︎ No import fees & duties - worldwide
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Hokiyama Gyuto Swirl Damascus cu lungimea lamei de 210 mm (8,3") este un cuțit de bucătărie japonez multifuncțional, potrivit pentru utilizare acasă, precum și într-o bucătărie profesională. Gyuto , sau cuțitul de bucătar, este un cuțit de bucătărie versatil care va străluci cu tot felul de mișcări de tocare, tăiere și balansare pe placa de bucătărie.

Un model de Damasc cu 33 de straturi îmbogătește imaginile lamei - acest model este unic pentru fiecare cuțit și nu poate fi replicat. Modelul Damasc este în părți rotund și curbat, de unde și numele „Swirl Damascus”. Ca și amprenta dvs., nici o lamă nu este la fel. Întreaga lamă este lustruită până la un oglindă reflectorizant. Te poți vedea în ea!

Chiar la margine, se poate observa o linie curbată pronunțată (finiș mat) care călătorește pe toată lungimea lamei. Aceasta este linia dintre miez și 33 de straturi exterioare mai moi de oțel, care servesc ca protecție suplimentară a oțelului de bază. Un astfel de sandwich din oțel cu miez mai dur și oțel exterior mai moale se numește san-mai clad. Majoritatea cuțitelor japoneze de astăzi sunt fabricate astfel.

Inima acestui micuț este realizată din oțel inoxidabil Aichi AUS-10, care a fost întărit la aproximativ 62 HRC. Datorită conținutului său ridicat de crom (Cr), oțelul AUS-10 va rezista foarte bine la coroziune.

Am ales o formă universală, octogonală, care se potrivește confortabil atât mâinilor utilizatorilor dreptaci, cât și celor stângaci. Oferă o prindere fermă pentru o utilizare ușoară și confortabilă a cuțitului și face chiar și cele mai dificile sarcini în ușurință. Greutatea mânerului este potrivită pentru lamele japoneze, astfel încât cuțitul va fi echilibrat.  

Mânerele sunt realizate din lemn natural de arțar recoltat în nordul Chinei, Rusia și SUA. Este supusă unei proceduri speciale de stabilizare cu rășină, care asigură o durată de viață foarte lungă a mânerului. În timpul acestui proces de stabilizare, se adaugă un pigment de culoare și apoi este absorbit în fibrele lemnului. După tratamentul final și lustruirea, mânerul dezvăluie granulația lemnului. Pentru manere se folosesc blocuri de arțar cu structură neregulată și neuniformă, astfel vopselele pătrund în lemn în diferite moduri, creând modele unice. Acest lucru face ca fiecare mâner să fie unic.

Culoarea și modelele mânerelor pot varia față de ceea ce se vede în imagini. Dacă vă place o anumită nuanță de culoare, vă rugăm să ne contactați înainte de a plasa o comandă.

Potrivit pentru cei care cumpără pentru prima dată un cuțit de bucătărie japonez. Poate servi și ca un cadou minunat!

FIERAR:
Hokiyama Hamono este o fierărie de top din prefectura Kochi din Japonia. Ei și-au sărbătorit recent aniversarea de 100 de ani, fondată în 1919. Hokiyama Hamono este cunoscut pentru calitatea lor, deoarece urmează tradiția lamelor realizate manual, care există de peste 800 de ani. Ei păstrează lucrarea manuală și măiestria tradițională care se transmite din generație în generație, în timp ce luptă pentru cunoștințe și inovații mereu noi. În ciuda faptului că fabrică cuțite după metodele tradiționale, acestea urmează liniile directoare tehnologice moderne în domeniul metalurgiei, prelucrării materialelor și inovațiilor în procesele de producție. Hokiyama, în propriile cuvinte, este o fuziune între tradiție (土佐 一), inovație (無限) și caracter practic (左近).

    Forma lamei: Gyuto

    Tip de oțel: AUS-10

    Construcția lamei: San-mai / Damasc

    Duritate (scara HRC): 62

    Lungime totală: 343 mm (13,5")

    Lungimea lamei: 210 mm (8,3")

    Înălțimea lamei: 45 mm (1,77")

    Grosimea coloanei vertebrale: 2,0 mm (0,08")

    Greutate: 160 g (5,6 oz)

    Lungimea mânerului: 128 mm (5,0")

    Tip mâner / lemn: Arțar japonez / stabilizat

    Kanji pe lamă: (și Hiragana) „muchie ascuțită” 鋭い刃

    Fierar: Hokiyama

    Locația fierăriei: TOSA / Prefectura Kōchi / Japonia

    ☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică bună a produselor noastre, cu toate acestea, rezoluția și culorile ecranului computerului variază, așa că este posibil ca produsele să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.

    Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:

    ✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
    ✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
    ✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
    ✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
    ✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.

    ❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
    ❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
    ❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
    ❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
    ❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.

    → Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
    pe
    Întreținerea cuțitelor de bucătărie.

    🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.

    TARIFE DE LIVRARE:
    - 10 EUR
    - tarif fix la nivel mondial cu DHL Express (livrare rapidă, 2-5 zile lucrătoare).
    - GRATUIT - toate comenzile de peste 300 EUR (DHL Express).

    EXCEPȚII:
    - Regatul Unit
    - transportul în Regatul Unit costă 15 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu UPS Express (2-3 zile lucrătoare). Livrare gratuită pentru comenzile de peste 300 EUR.
    - Rusia (nu este disponibil în prezent) - transportul în Rusia costă 40 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu serviciul EMS poștal .

    TAXELE ȘI TAXELE DE IMPORT:
    Expediem toate comenzile DDP (taxe și taxe plătite). Aceasta înseamnă că nu veți fi taxat pentru taxe și taxe de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul pe care îl vedeți la finalizare este prețul final, fără costuri ascunse.

    TIMP DE LIVRARE:
    - Europa:
    1-2 zile lucrătoare
    - SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
    - Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare

    RETURURI:
    Politica noastră de returnare durează 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la ziua în care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.

    → Citiți politica noastră de LIVRARE și RETUR pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțină bătaie de cap pentru tine. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați .

    Customer Reviews

    Based on 1 review
    100%
    (1)
    0%
    (0)
    0%
    (0)
    0%
    (0)
    0%
    (0)
    D
    Dave Jones
    Second purchase

    Bought the first knife for my son so impressed bought one for myself

    Am împerecheat această lamă cu mânerele noastre tradiționale de arțar personalizate

    alege-ți preferatul

    NIKKO MOSS amintește-ne de mușchiul străvechi care acoperă pereții de piatră ai vechilor temple din Nikko. Nu este diferit de a ține o bucată moale de catifea în mână.⁠

    TOTTORI SAND ne duce la o plimbare prin dunele Tottori din vestul Japoniei⁠. O culoare maro nisipoasă este inspirată de dunele de nisip infinit învolburate.

    TOKYO NIGHT ne amintește de luminile intermitente din Harajuku din Tokyo.⁠ Culoarea acestor mânere variază de la gri deschis la gri închis, cu nuanțe moi sau profunde de roșu și vârtej de crem.

    OKINAWA REEF te transportă în apele limpezi ale insulei Okinawa. O culoare liniștitoare, verde smarald. Este ca și cum ai scufunda mâna în apele strălucitoare de coastă în timpul verii.

    KYOTO SUNSET ne încălzește cu strălucirea apusului peste Kyoto. Este ca și cum ai ține ceva neted și cald în mână - o strălucire pe cer la apus sau o explozie de culoare strălucitoare de toamnă.

    Dacă vă place o anumită nuanță de culoare, vă rugăm contactaţi-ne înainte de a plasa o comandă.

    Fiecare cuțit vine cu:

    ✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
    ✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
    ✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o împachetăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata pentru a fi dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
    ✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .

    Livrare rapidă în toată lumea

    10 EUR tarif fix cu DHL Express.
    Gratuit pentru comenzile de peste 300 EUR.

    Fără taxe și taxe

    Acoperim orice taxe de import, la nivel mondial.
    Toate prețurile sunt finale, cu taxe incluse.

    Retururi ușoare

    Ceva nu este în regulă? Ai la dispoziție 30 de zile pentru a-l returna, fără întrebări.

    Sprijin atent

    Luați legătura , de obicei răspundem în câteva ore.

    Customer Reviews

    Based on 1 review
    100%
    (1)
    0%
    (0)
    0%
    (0)
    0%
    (0)
    0%
    (0)
    D
    Dave Jones
    Second purchase

    Bought the first knife for my son so impressed bought one for myself

    Test

    Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale? 

    Am creat un test în 5 pași pentru a ​​vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.

    Faceți testul