Tojiro Flash Boning 150mm (5.9")
Ușor de întreținut și rezistent la rugină, ceea ce îl face o alegere excelentă pentru utilizarea zilnică în bucătării casnice sau profesionale.
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Livrare
Acest cuțit pentru dezosare este ideal pentru tranșarea diferitelor tipuri de carne, fasonare, dezosare și alte activități de măcelărie. Acest cuțit pentru dezosare face parte din linia TOJIRO FLASH, care se remarcă prin designul său elegant și futurist.
Lama ascuțită permite lucrul precis în jurul oaselor, iar mânerul ergonomic oferă o prindere sigură și confortabilă atât pentru prinderea clasică, cât și pentru cea inversă, specifică măcelăriei. Este potrivit atât pentru pasionații de gătit, cât și pentru bucătarii profesioniști, se întreține ușor și este excelent pentru ascuțirea pe pietre abrazive.
Acesta este un cuțit care vă va permite să abordați cu îndemânare diverse bucăți de carne și se va simți ca acasă în bucătăria tuturor iubitorilor de friptură și carne.
OȚEL:
Cuțitul este forjat manual, cu două tăișuri și este alcătuit din 63 de straturi de oțel. Straturile exterioare din oțel inoxidabil formează un model damas, conferind cuțitului un plus deosebit. Scopul laminării lamei este creșterea rezistenței și flexibilității acesteia. Oțelul VG-10 (duritate 61 HRC) își păstrează ascuțimea mai mult timp, chiar și la tăierea unor cantități mari de carne.
MÂNER:
Cuțitul este prevăzut cu un mâner în stil yo, ergonomic, de tip occidental, realizat din micarta neagră, un compozit foarte durabil pe bază de lemn. Așa cum este tipic pentru linia TOJIRO FLASH, mânerul este îmbunătățit vizual prin inserția unui detaliu din oțel inoxidabil. Greutatea mânerului completează perfect greutatea lamei și asigură un echilibru uniform, făcând cuțitul ușor și confortabil de utilizat. Mânerul oferă, de asemenea, o prindere sigură și fermă, care împiedică alunecarea palmei spre lamă. Forma sa permite o varietate de prinderi și tehnici de tăiere, deosebit de utile atunci când se lucrează în jurul osului. Mânerul permite atât prinderea clasică în timpul tăierii, cât și prinderea de măcelar (cunoscută și sub denumirea de prindere inversă). Lama ascuțită este potrivită pentru lucrul precis în jurul osului.
FORJĂ:
Tojiro este unul dintre cei mai mari și mai respectați producători de cuțite de bucătărie japoneze, cunoscut în întreaga lume pentru calitatea excepțională oferită la un preț rezonabil. Dacă călătoriți în Japonia, puteți vizita forja Tojiro din Niigata, care oferă tururi ghidate pentru vizitatori și include un showroom minunat în care sunt prezentate produsele lor.
Forma lamei: Boning
Tipul oțelului: VG-10
Construcția lamei: San-mai / migaki
Duritate (scara HRC): 61
Lungimea totală: 305mm (12")
Lungimea lamei: 150mm (5.9")
Înălțimea lamei: 26mm (1")
Grosimea spinării: 2.2mm (0.09")
Greutate: 195g (6.9 oz)
Lungimea mânerului: 130mm (5.1")
Tipul mânerului / lemn: Western / Black Micarta
Kanji de pe lamă:
Fierar: TOJIRO
Locația atelierului de fierărie: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt fabricate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică fidelă a produselor noastre, însă rezoluția și culorile ecranelor variază, astfel încât produsele s-ar putea să nu arate exact ca pe ecran.
☝️ ACEST CUȚIT POATE DEZVOLTA PATINĂ
Cuțitele fabricate din oțeluri carbon se pot decolora și pot dezvolta patină din cauza conținutului scăzut de crom (Cr). Cuțitul este cel mai sensibil când este încă nou și nu s-a format încă patina, însă ulterior patina va proteja lama. Aceste tipuri de cuțite necesită puțin mai multă îngrijire:
✔ Ștergeți-l regulat cu o lavetă curată și uscată (puteți face acest lucru și în timpul utilizării).
✔ După utilizare, clătiți-l cu apă călduță și ștergeți-l până se usucă.
✔ Acoperiți-l regulat cu ulei pentru întreținerea cuțitelor sau cu ulei simplu de floarea-soarelui rafinat.
✔ Păstrați cuțitul învelit în hârtie, care va absorbi umezeala și va proteja lama.
Patina este un strat subțire care se formează pe suprafața oțelului oxidat și îl protejează de oxidarea ulterioară. Patina nu trebuie confundată cu rugina. Patina protejează lama, în timp ce rugina provoacă coroziunea și deteriorarea materialului, așa că trebuie îndepărtată (consultați radierele de rugină).
→ Pentru informații detaliate despre patină, citiți articolul nostru dedicat patinei.
SFATURI GENERALE PENTRU ÎNGRIJIREA CUȚITELOR:
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, utilizare și întreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțeluri de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă păstra cuțitul japonez într-o stare excelentă:
✔ Folosiți o tocătoare din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le până se usucă.
✔ Pentru depozitare, folosiți un suport pentru cuțite sau o teacă protectoare pentru cuțit (saya).
✔ O tehnică bună de tăiere este cea mai bună metodă de a prelungi ascuțimea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți alimentele de pe tocătoare cu tăișul lamei. Folosiți în schimb spinarea cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat unei utilizări specifice - tăierea alimentelor. Nu este un desfăcător de conserve, șurubelniță, mistrie, clește de tăiat sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
despre întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactați-ne dacă aveți nevoie de ajutor. Vă răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE LIVRARE:
- 10 € - tarif fix la nivel mondial prin DHL Express (livrare expresă, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - pentru toate comenzile de peste 300 € (DHL Express).
EXCEPȚII:
Consultați pagina noastră despre livrare pentru mai multe detalii.
TAXE VAMALE ȘI TAXE DE IMPORT:
Expediem toate comenzile cu condiția DDP (taxe vamale și taxe achitate). Aceasta înseamnă că nu vi se vor percepe taxe și costuri de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul afișat la finalizarea comenzii este prețul final, fără costuri ascunse.
TERMEN DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de retur este valabilă timp de 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la data la care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.
→ Citiți politica noastră privind LIVRAREA ȘI RETURURILE pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm rapid orice problemă și cu cât mai puțin disconfort pentru dumneavoastră. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați.
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și pliant pentru îngrijirea cuțitului.
✔️ Un plasture preventiv - cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutia originală de la fierar, pe care o învelim într-o foaie de ziar japonez vechi - astfel, fiecare cuțit este pregătit pentru a fi oferit cadou imediat ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare pentru cadouri, cu tradiționala hârtie japoneză washi .
Încă nu ești sigur?
Parcurge chestionarul nostru în 5 pași și găsește-ți perechea
Obține o recomandare personalizată.
Participă la chestionar