[SET] Set de cuțite mat SG2 [Bunka + Petty]

FORMA LAMEI:
👉 SG2 Bunka Matte 165mm (6.5") 
Cu o lungime a lamei de 165 mm (6,5"), SG2 Bunka Matte este un cuțit extrem de versatil, potrivit pentru tăierea legumelor, cărnii și peștelui. Profilul subțire al lamei (1,8 mm) și oțelul japonez cu pudră tare oferă o combinație câștigătoare de netedă și lungă. ascuțire de durată, tăiere precisă și lucru confortabil și rapid.

Ne place geometria si profilul subtire, asa ca il recomandam tuturor bucatarilor, indiferent daca sunteti un bucatar profesionist sau un bucatar pasionat de acasa.

👉 SG2 Petty Matte 120mm (4.7")
Acest mic cuțit Petty oferă complementul perfect pentru SG2 Bunka Matte pentru orice activitate desfășurată în bucătărie – fie acasă, fie profesional. La 120 mm lungime, lama este perfectă pentru sarcini mai delicate și realizate manual, unde un cuțit mai mare (și mai lat) ar putea fi poate prea greu de manevrat. Profilul îngust al lamei (1.4 mm) și oțelul dur din pulbere sunt o combinație câștigătoare de tăiș neted și de lungă durată, glisare precisă și fină prin alimente, precum și manevrare confortabilă și ușoară. Petty poate fi folosit pentru curățare, tăiere, decorare, îndepărtarea miezului de mere, îndepărtarea ochilor din cartofi, tocarea ierburilor, tocarea usturoiului și sarcini similare. Este un cuțit pe care ar trebui să-l iei în considerare pentru a-l adăuga la colecția ta.

OŢEL:
Acest bunka este fabricat din oțel pulbere SG2/R2. Oțelurile pulbere sunt în prezent cele mai dure oțeluri disponibile pentru fabricarea cuțitelor, ceea ce înseamnă că cuțitul va păstra o margine netedă și ascuțită pentru un timp extrem de lung. 

LAMINARE:
Forjat cu o metodă comună „sandwich” numită san-mai cu miezul de oțel din oțel pulbere SG2, unul dintre cele mai bune oțeluri inoxidabile. Cuțitul a fost întărit la aproximativ 62-63 HRC, ceea ce înseamnă că va rămâne ascuțit foarte, foarte mult timp. Compoziția și microstructura oțelului asigură o claritate extrem de fină și netedă.

GEOMETRIE:
Are o lamă dublă teșită (50/50 simetrică). Profilul extrem de subțire al lamei (grosimea coloanei vertebrale la 1,8 mm) și oțelul japonez dur vor oferi o ascuțire netedă și de lungă durată.

FINISARE LAMEI:
Acest bunka și mic are un finisat mat, nelustruit cu o linie foarte pronunțată în partea de jos a lamei. Această linie indică granița dintre cele două straturi exterioare mai moi de oțel și miezul puternic de oțel SG2, văzut expus chiar la marginea lamei.

MÂNER:
Mânerul atașat la SG2 Bunka Matte a urmat aceeași logică ca și lama - universal și ușor de întreținut. Un mâner frumos, maro închis, în formă octogonală din lemn de pakka se așează bine în mâinile tale, indiferent dacă ești stângaci sau dreptaci. Lemnul Pakka este un amestec de lemn laminat și rășină epoxidică, care este foarte durabil și nu se va păta ușor.

FIERAR:
SG2 Bunka Matte este forjat de producătorul japonez de cuțite Suncraft în faimosul oraș al cuțitelor Seki din prefectura Gifu.