![SG2 Bunka Matte Sandalwood 165mm (6.5") [limited]](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/SenzoSG2BunkaMatteSandalwood165mm_limited__00562_1_1100x.jpg?v=1756725124)
![SG2 Bunka Matte Sandalwood 165mm (6.5") [limited]](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/SenzoSG2BunkaMatteSandalwood165mm_limited__00562_2_1100x.jpg?v=1756725124)
![SG2 Bunka Matte Sandalwood 165mm (6.5") [limited]](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/PSL04_SenzoSG2Bunka00562_1100x.jpg?v=1756725124)
![SG2 Bunka Matte Sandalwood 165mm (6.5") [limited]](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/PSL04_SenzoSG2BunkaMatteSandalwood165mm_limited_00562--4_1100x.jpg?v=1756725124)
![SG2 Bunka Matte Sandalwood 165mm (6.5") [limited] - choil shot](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/SenzoSG2BunkaMatteSandalwood165mm_limited__00562_3_1100x.jpg?v=1756725125)
![SG2 Bunka Matte Sandalwood 165mm (6.5") [limited] - handle](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/PSL04_SenzoSG2BunkaMatteSandalwood200mm_limited_00561--6_1100x.jpg?v=1756725125)
![SG2 Bunka Matte Sandalwood 165mm (6.5") [limited] - kanji](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/PSL04_SenzoSG2BunkaMatteSandalwood200mm_limited_00561--5_1100x.jpg?v=1756725125)
![SG2 Bunka Matte Sandalwood 165mm (6.5") [limited]](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/SenzoSG2BunkaMatteSandalwood165mm_limited__00562_1_900x.jpg?v=1756725124)
![SG2 Bunka Matte Sandalwood 165mm (6.5") [limited]](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/SenzoSG2BunkaMatteSandalwood165mm_limited__00562_2_900x.jpg?v=1756725124)
![SG2 Bunka Matte Sandalwood 165mm (6.5") [limited]](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/PSL04_SenzoSG2Bunka00562_900x.jpg?v=1756725124)
![SG2 Bunka Matte Sandalwood 165mm (6.5") [limited]](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/PSL04_SenzoSG2BunkaMatteSandalwood165mm_limited_00562--4_900x.jpg?v=1756725124)
![SG2 Bunka Matte Sandalwood 165mm (6.5") [limited] - choil shot](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/SenzoSG2BunkaMatteSandalwood165mm_limited__00562_3_900x.jpg?v=1756725125)
![SG2 Bunka Matte Sandalwood 165mm (6.5") [limited] - handle](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/PSL04_SenzoSG2BunkaMatteSandalwood200mm_limited_00561--6_900x.jpg?v=1756725125)
![SG2 Bunka Matte Sandalwood 165mm (6.5") [limited] - kanji](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/PSL04_SenzoSG2BunkaMatteSandalwood200mm_limited_00561--5_900x.jpg?v=1756725125)
![SG2 Bunka Matte Sandalwood 165mm (6.5") [limited]](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/SenzoSG2BunkaMatteSandalwood165mm_limited__00562_1_200x200_crop_center.jpg?v=1756725124)
![SG2 Bunka Matte Sandalwood 165mm (6.5") [limited]](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/SenzoSG2BunkaMatteSandalwood165mm_limited__00562_2_200x200_crop_center.jpg?v=1756725124)
![SG2 Bunka Matte Sandalwood 165mm (6.5") [limited]](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/PSL04_SenzoSG2Bunka00562_200x200_crop_center.jpg?v=1756725124)
![SG2 Bunka Matte Sandalwood 165mm (6.5") [limited]](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/PSL04_SenzoSG2BunkaMatteSandalwood165mm_limited_00562--4_200x200_crop_center.jpg?v=1756725124)
![SG2 Bunka Matte Sandalwood 165mm (6.5") [limited] - choil shot](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/SenzoSG2BunkaMatteSandalwood165mm_limited__00562_3_200x200_crop_center.jpg?v=1756725125)
![SG2 Bunka Matte Sandalwood 165mm (6.5") [limited] - handle](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/PSL04_SenzoSG2BunkaMatteSandalwood200mm_limited_00561--6_200x200_crop_center.jpg?v=1756725125)
![SG2 Bunka Matte Sandalwood 165mm (6.5") [limited] - kanji](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/PSL04_SenzoSG2BunkaMatteSandalwood200mm_limited_00561--5_200x200_crop_center.jpg?v=1756725125)
SG2 Bunka Matte Sandalwood 165mm (6.5")
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
Mânerele sunt realizate din materiale naturale, așa că sunt de așteptat mici variații de culoare și textură. Dacă aveți o nuanță preferată, vă rugăm să ne contactați.
![Lindy Cutting Board [large]](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/files/KP03-1_180x180_crop_center.jpg?v=1781787587)
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Livrare
Cuțitele din oțel pulbere sunt de nivel superior, iar noi avem ceva limitat și rar pregătit pentru tine. Îți prezentăm SG2 Bunka Matte Sandalwood 165mm (6.5"). Această Burja în ediție limitată este fabricată din oțel pulbere premium, SG2, și are un mâner tradițional octogonal din lemn de santal. Stoc limitat!
Această lamă SG2 Bunka Matte Sandalwood 200mm (7.9") [limited] în ediție limitată este un cuțit de bucătărie multifuncțional, realizat manual de producătorul japonez de cuțite Suncraft în renumitul oraș al cuțitelor, Seki, din prefectura Gifu. Suncraft a realizat această Bunka exclusiv pentru noi! Le va fi de folos tuturor iubitorilor de cuțite care preferă o lamă puțin mai lungă - este utilă la tăierea legumelor mai mari și a fripturilor, precum și la filetarea peștilor mai mari.
Profilul subțire al lamei (1.8mm) și oțelul japonez dur, obținut prin metalurgia pulberilor, oferă o combinație câștigătoare de ascuțime fină și durabilă, tăiere precisă și lucru confortabil și rapid. Ne place geometria și profilul subțire, așa că îl recomandăm tuturor bucătarilor, indiferent dacă ești chef profesionist sau gătești acasă din pasiune!
FORMA LAMEI:
Forma lamei se numește Bunka, ceea ce înseamnă cultură în japoneză. Bunka este un cuțit extrem de versatil, potrivit pentru tăierea legumelor, a cărnii și a peștelui. Lama este lată și plată în zona mânerului, are o burtă ușor curbată, potrivită atât pentru tăieturi lungi, cât și pentru cele scurte, și un vârf ascuțit reverse tanto pentru tăieturi și crestături precise. Unghiul spinării se schimbă rapid pentru a întâlni vârful, formând ceea ce se numește un »Vârf K«. Pe lângă aspectul său impunător, această formă îi oferă utilizatorului precizie și facilitează accesul în locurile greu accesibile.
OȚEL ȘI LAMINARE:
SG2 Bunka Matte este forjată de producătorul japonez de cuțite Suncraft în renumitul oraș al cuțitelor, Seki, din prefectura Gifu. Este forjată printr-o metodă obișnuită de tip „sandwich”, numită san-mai, cu miezul fabricat din oțel pulbere SG2, unul dintre cele mai bune oțeluri inoxidabile. Cuțitul a fost călit la aproximativ 62-63 HRC, ceea ce înseamnă că își va păstra ascuțimea foarte, foarte mult timp. Compoziția și microstructura oțelului oferă o ascuțime extrem de fină și uniformă.
FINISAJUL LAMEI:
Această bunka are un finisaj mat, neșlefuit, cu o linie foarte pronunțată în partea inferioară a lamei. Această linie indică granița dintre cele două straturi exterioare, mai moi, de oțel și miezul rezistent din oțel SG2, vizibil la muchia lamei.
MÂNER:
SG2 Bunka Matte Sandalwood 165mm are un mâner japonez tradițional octogonal, realizat din lemn de santal, cu o teacă din corn de bivol de culoare deschisă. Forma sa octogonală universală este potrivită atât pentru dreptaci, cât și pentru stângaci, oferind o prindere excelentă pentru manevrarea ușoară și confortabilă a cuțitului.
Lemnul de santal este apreciat pentru culoarea sa bogată, maro-roșiatică, și pentru modelele elegante ale fibrei, care dezvoltă în timp o patină și mai frumoasă. Cunoscut pentru densitatea și duritatea sa, lemnul de santal este foarte rezistent la uzură, fisuri și deformări, asigurând durabilitatea mânerului chiar și în cazul utilizării intensive. Textura sa netedă, dar antiderapantă, oferă o prindere sigură și confortabilă în timpul utilizării.
|
Am realizat și o saya (teacă pentru cuțit) personalizată pentru SG2 Bunka Matte 200mm. → Saya nu este inclusă în preț, dar recomandăm cu adevărat să o comanzi împreună cu cuțitul, deoarece va proteja lama și utilizatorul de deteriorări și accidentări, va menține cuțitul ascuțit și îl va face mai ușor de transportat. O poți cumpăra aici. |
Forma lamei: Bunka
Tipul oțelului: SG2/R2
Construcția lamei: San-mai / full hamaguri / convex / migaki (matte)
Duritate (scara HRC): 62-63
Lungimea totală: 314mm (12.4")
Lungimea lamei: 165mm (6.5")
Înălțimea lamei: 46mm (1.8")
Grosimea spinării: 1.8mm (0.07")
Greutate: 125g (4.4 oz)
Lungimea mânerului: 130mm (5.1")
Tipul mânerului / lemn: Japanese / Sandalwood
Kanji de pe lamă:
Fierar: Suncraft
Locația atelierului de fierărie: Seki / Gifu Prefecture / Japan
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt fabricate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică fidelă a produselor noastre, însă rezoluția și culorile ecranelor variază, astfel încât produsele s-ar putea să nu arate exact ca pe ecran.
☝️ ACEST CUȚIT POATE DEZVOLTA PATINĂ
Cuțitele fabricate din oțeluri carbon se pot decolora și pot dezvolta patină din cauza conținutului scăzut de crom (Cr). Cuțitul este cel mai sensibil când este încă nou și nu s-a format încă patina, însă ulterior patina va proteja lama. Aceste tipuri de cuțite necesită puțin mai multă îngrijire:
✔ Ștergeți-l regulat cu o lavetă curată și uscată (puteți face acest lucru și în timpul utilizării).
✔ După utilizare, clătiți-l cu apă călduță și ștergeți-l până se usucă.
✔ Acoperiți-l regulat cu ulei pentru întreținerea cuțitelor sau cu ulei simplu de floarea-soarelui rafinat.
✔ Păstrați cuțitul învelit în hârtie, care va absorbi umezeala și va proteja lama.
Patina este un strat subțire care se formează pe suprafața oțelului oxidat și îl protejează de oxidarea ulterioară. Patina nu trebuie confundată cu rugina. Patina protejează lama, în timp ce rugina provoacă coroziunea și deteriorarea materialului, așa că trebuie îndepărtată (consultați radierele de rugină).
→ Pentru informații detaliate despre patină, citiți articolul nostru dedicat patinei.
SFATURI GENERALE PENTRU ÎNGRIJIREA CUȚITELOR:
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, utilizare și întreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțeluri de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă păstra cuțitul japonez într-o stare excelentă:
✔ Folosiți o tocătoare din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le până se usucă.
✔ Pentru depozitare, folosiți un suport pentru cuțite sau o teacă protectoare pentru cuțit (saya).
✔ O tehnică bună de tăiere este cea mai bună metodă de a prelungi ascuțimea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți alimentele de pe tocătoare cu tăișul lamei. Folosiți în schimb spinarea cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat unei utilizări specifice - tăierea alimentelor. Nu este un desfăcător de conserve, șurubelniță, mistrie, clește de tăiat sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
despre întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactați-ne dacă aveți nevoie de ajutor. Vă răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE LIVRARE:
- 10 € - tarif fix la nivel mondial prin DHL Express (livrare expresă, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - pentru toate comenzile de peste 300 € (DHL Express).
EXCEPȚII:
Consultați pagina noastră despre livrare pentru mai multe detalii.
TAXE VAMALE ȘI TAXE DE IMPORT:
Expediem toate comenzile cu condiția DDP (taxe vamale și taxe achitate). Aceasta înseamnă că nu vi se vor percepe taxe și costuri de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul afișat la finalizarea comenzii este prețul final, fără costuri ascunse.
TERMEN DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de retur este valabilă timp de 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la data la care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.
→ Citiți politica noastră privind LIVRAREA ȘI RETURURILE pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm rapid orice problemă și cu cât mai puțin disconfort pentru dumneavoastră. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați.
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o împachetăm într-o foaie veche de ziar japonez – astfel fiecare cuțit este gata să fie oferit cadou imediat ce ajunge la ușa ta
✔️ Instrucțiuni și fișă de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un plasture preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Oferim și o opțiune specială de ambalare cadou cu tradiționala hârtie japoneză washi.
Chestionar
Încă nu știi ce tip de cuțit japonez se potrivește cel mai bine nevoilor tale?
Am creat un test în 5 pași care te ajută să găsești cuțitul perfect în funcție de abilitățile tale culinare și de tipul de mâncare pe care îl prepari.
