Hokiyama Bunka Ginsanko 170mm (6.7") - BLADE
Hokiyama Bunka Ginsanko 170mm (6.7") - BLADE
Hokiyama Bunka Ginsanko 170mm (6.7") - BLADE
Hokiyama Bunka Ginsanko 170mm (6.7") - BLADE
Hokiyama Bunka Ginsanko 170mm (6.7") - BLADE
Hokiyama Bunka Ginsanko 170mm (6.7") - BLADE

Hokiyama

Hokiyama Bunka Ginsanko 170mm (6.7") - LAMĂ

€135,00 Salvează • Salvează

Mai sunt doar 0 în stoc

✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded)
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Choose Handle for This Blade ➞

Hokiyama Bunka Ginsanko 170mm (6.7") este un cuțit de bucătărie japonez multifuncțional, potrivit atât pentru uz casnic, cât și pentru o bucătărie profesională. Datorită rezistenței sale la coroziune, este potrivit pentru cei care cumpără pentru prima dată un cuțit de bucătărie japonez. Poate fi și un cadou minunat!

Această lamă este disponibilă fără mâner. Acum ai ocazia să-ți confecționezi propriul mâner sau să comanzi unul separat, astfel încât să creezi un cuțit unic, perfect adaptat gusturilor și nevoilor tale.

FORMA LAMEI:

Bunka este o lamă ideală pentru gătitul de zi cu zi. Călcâiul plat este perfect pentru tocat, vârful ascuțit este potrivit pentru sarcini de precizie, iar partea curbată facilitează tăierea prin balans. Excelent pentru carne, pește și legume. Vrei să afli mai multe? Citește ghidul nostru despre cuțitele japoneze bunka.

*Fierăria a marcat lungimea lamei ca fiind de 170mm, însă noi am măsurat puțin mai mult - aproximativ 175mm.

OȚEL:

Inima acestui cuțit este realizată din oțelul Silver III de la Hitachi, numit și oțel Ginsan sau Ginsanko, care a fost călit la aproximativ 60-61 HRC. Datorită conținutului ridicat de crom (Cr), oțelul Ginsan rezistă foarte bine la coroziune.

GEOMETRIE:

Are o lamă cu bizot dublu (simetrică).

LAMINARE:

De-a lungul părții inferioare a lamei, vei observa o linie ondulată distinctă - aceasta marchează limita dintre miezul dur din oțel și straturile exterioare mai moi. Această structură în trei straturi, cunoscută sub numele de san-mai, conferă rezistență și protejează miezul. Este o caracteristică definitorie a calității pentru majoritatea cuțitelor japoneze din prezent.

FINISAJUL LAMEI:

Partea superioară a lamei prezintă urme unice de ciocănire forjate manual și un frumos finisaj nashiji, care seamănă cu coaja unei pere asiatice. Acest finisaj texturat ajută la împiedicarea lipirii alimentelor în timpul tăierii, iar o linie kasumi netedă îl separă de muchia ascuțită.

FIERAR:

Hokiyama Hamono este o fierărie de top din prefectura Kochi, Japonia. Produce cuțite japoneze de peste 100 de ani (a fost fondată în 1919).

    Forma lamei: Bunka

    Tipul de oțel: Ginsan (Silver III)

    Construcția lamei: San-mai / V-edge / kasumi, nashiji

    Duritate (scara HRC): 62-63

    Lungimea totală: 250mm (9.8")

    Lungimea lamei: 170mm (6.7")

    Înălțimea lamei: 44mm (1.7")

    Grosimea spinării: 2.0mm (0.08")

    Greutate: 80g (2.8 oz) 

    Dimensiunea recomandată a mânerului: M

    Kanji de pe lamă: "SharpEdge" 鋭い刃

    Fierar: Hokiyama

    Locația atelierului: TOSA / Kōchi Prefecture / Japan

    ☝️ Cuțitele japoneze de bucătărie din magazinul nostru sunt fabricate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică fidelă a produselor noastre, însă rezoluția și culorile ecranelor variază, astfel încât produsele s-ar putea să nu arate exact ca pe ecran.

    Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:

    ✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
    ✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
    ✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
    ✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
    ✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.

    ❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
    ❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
    ❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
    ❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
    ❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.

    → Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
    pe
    Întreținerea cuțitelor de bucătărie.

    🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.

    TARIFE DE LIVRARE:
    - 10 €
    - tarif fix la nivel mondial prin DHL Express (livrare expresă, 2-5 zile lucrătoare).
    - GRATUIT - pentru toate comenzile de peste 300 € (DHL Express).

    EXCEPȚII:
    Consultați pagina noastră despre livrare pentru mai multe detalii.

    TAXE VAMALE ȘI TAXE DE IMPORT:
    Expediem toate comenzile cu condiția DDP (taxe vamale și taxe achitate). Aceasta înseamnă că nu vi se vor percepe taxe și costuri de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul afișat la finalizarea comenzii este prețul final, fără costuri ascunse.

    TERMEN DE LIVRARE:
    - Europa:
    1-2 zile lucrătoare
    - SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
    - Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare

    RETURURI:
    Politica noastră de retur este valabilă timp de 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la data la care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.

    → Citiți politica noastră privind LIVRAREA ȘI RETURURILE pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm rapid orice problemă și cu cât mai puțin disconfort pentru dumneavoastră. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați.

    Customer Reviews

    Be the first to write a review
    0%
    (0)
    0%
    (0)
    0%
    (0)
    0%
    (0)
    0%
    (0)

    Fiecare cuțit vine cu:

    ✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o învelim într-o foaie de ziar japonez vechi – astfel, fiecare cuțit este gata să fie oferit cadou imediat ce ajunge la ușa ta!
    ✔️ Instrucțiuni și pliant pentru îngrijirea cuțitului.
    ✔️ Un plasture preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
    ✔️ Oferim, de asemenea, o opțiune specială de împachetare a cadoului cu tradiționala hârtie japoneză washi .

    Livrare rapidă în toată lumea

    10 EUR tarif fix cu DHL Express.
    Gratuit pentru comenzile de peste 300 EUR.

    Se aplică unele excepții .

    Fără taxe și taxe

    Acoperim toate taxele de import, la nivel mondial*.
    Toate prețurile sunt finale, taxe incluse.

    *Tarifele SUA excluse.

    Retururi ușoare

    Ceva nu este în regulă?
    Ai 30 de zile să îl returnezi, fără întrebări.

    Sprijin atent

    Luați legătura , de obicei răspundem în câteva ore.

    Creează-ți propriul cuțit personalizat

    Configurator de cuțite

    SharpEdge Configurator este un instrument digital de combinare care vă permite să asamblați propriul cuțit personalizat.

    Configurator de cuțite

    Serviciu montaj manere

    Adăugați serviciul de montare a mânerului în coșul dvs. atunci când comandați o lamă (cuțit fără mâner) și un mâner personalizat de la noi și doriți să instalăm mânerul pe lamă pentru dvs.

    Adăugați fitingul pentru mâner [service]

    Chestionar

    Încă nu știi ce tip de cuțit japonez se potrivește cel mai bine nevoilor tale? 

    Am creat un test în 5 pași care te ajută să găsești cuțitul perfect în funcție de abilitățile tale culinare și de tipul de mâncare pe care îl prepari.

    Completează testul