Tanaka amatsubu gyuto vg 10180mm Japanese kitchen knife

Shigeki Tanaka

Tanaka Amatsubu Gyuto VG-10 180mm (7.1")

Name: Tanaka Amatsubu Gyuto VG-10 180mm (7.1")
Brand: Shigeki Tanaka
SKU: 060103101382
Price: 215.0 EUR
Availability: InStock

€215,00

The Tanaka Amatsubu Gyuto is a versatile knife for cutting vegetables, fish and meat, sized for both home and professional cooks. Its VG-10 steel core is heat-treated to 61 HRC and sandwiched between softer stainless layers, creating a Damascus pattern reminiscent of raindrops. The handle is black micarta, resistant to wear and corrosion.

Ușor de întreținut și rezistent la rugină, ceea ce îl face o alegere excelentă pentru utilizarea zilnică în bucătării casnice sau profesionale.

✔︎ No import fees & duties (US tariffs excluded)
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Descriere
Specificații
Îngrijirea cuțitului
Livrare

Shigeki Tanaka a realizat un cuțit gyuto foarte practic, perfect pentru tăierea legumelor, peștelui și cărnii. Are dimensiunea potrivită - nu este nici prea mare pentru un bucătar amator, nici prea mic pentru un bucătar profesionist. Lama cu tăiș dublu este fabricată din excelentul oțel VG-10, tratat termic la 61 HRC, și este stratificată între straturi mai moi de oțel inoxidabil, care îi conferă un aspect atrăgător de Damasc și o bună protecție împotriva coroziunii. Mânerul este fabricat din micarta neagră, foarte rezistentă la uzură.

Termenul Damasc este folosit pentru modelele uimitoare, asemănătoare apei, care apar atunci când miezul central al lamei (tăișul) este realizat dintr-un oțel mai dur și este prins între mai mult de două straturi de oțel mai moale și mai maleabil. Cuvântul amatsubu (雨粒) se traduce prin picătură de ploaie, iar fierarul l-a folosit pentru a descrie modelul de Damasc, care amintește de o suprafață presărată cu picături de ploaie.

Cuțitul gyuto Tanaka este prevăzut cu un mâner în stil occidental, realizat dintr-un material durabil și inodor, micarta neagră.

Despre fierărie:

Tanaka este un meșteșugar talentat, cu un ochi atent pentru designul creativ și o măiestrie extraordinară. Este cunoscut pentru faptul că dăruiește oțelurilor japoneze clasice un aspect de Damasc și, datorită abilităților sale remarcabile de forjare și îndepărtării radicale de formele tradiționale, este unul dintre cei mai recognoscibili fierari japonezi.

Parcursul său de fierar a început în orașul Takefu (astăzi Echizen, în prefectura Fukui), unde talentul său în prelucrarea materialelor și ochiul pentru design au fost remarcate rapid. După o perioadă de pregătire de trei ani, s-a alăturat fabricii familiei din orașul Miki în 1999 și a început să fabrice cuțite de bucătărie. Puteți citi mai multe despre Tanaka în acest articol (include o poveste în imagini realizată în timpul vizitei noastre la fierar, în urmă cu câțiva ani).

Forma lamei: Gyuto

Tipul de oțel: VG-10

Laminare: Sans-mei

Placare: Oțel inoxidabil

Finisajul lamei: Damasc

Duritate (scara HRC): 60-61

Lungime totală: 310 mm (12,2")

Lungimea lamei: 185 mm (7,3")

Înălțimea lamei: 46 mm (1,8")

Grosimea spine-ului: 2.2mm (0.09")

Greutate: 145 g (5,1 oz)

Lungimea mânerului: 118 mm (4,6")

Tipul mânerului / lemn: Mâner Yo Western / Western / Black Micarta

Kanji de pe lamă: „Made By Master Craftsman Shigeki” Realizat de Master Craftsman Shigeki

Fierar: Shigeki Tanaka

Locația atelierului de fierărie: MIKI / Prefectura Hyōgo / Japonia

☝️ Cuțitele japoneze de bucătărie din magazinul nostru sunt lucrate manual din materiale naturale. Pot exista mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să redăm cât mai fidel produsele noastre în fotografii, însă rezoluția și culorile ecranului calculatorului pot varia, așadar produsele pot arăta diferit față de cum se văd pe ecran.Sans-meiOțel inoxidabil

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, utilizarea și întreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțeluri de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă păstra cuțitul japonez într-o stare excelentă:

✔ Folosiți un tocător.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le până se usucă.
✔ Pentru depozitare, folosiți un suport pentru cuțite sau o teacă protectoare pentru cuțit (saya).
✔ O tehnică bună de tăiere este cea mai bună metodă de a prelungi ascuțimea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.

❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți alimentele de pe tocător cu muchia lamei. Folosiți în schimb spatele cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat unei utilizări specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, clește de tăiat sârmă, ciocan etc.

→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
despre Întreținerea cuțitelor de bucătărie.

🤙 Contactați-ne dacă aveți nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.

TARIFE DE LIVRARE:
- 10 € - tarif fix la nivel mondial prin DHL Express (livrare expresă, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - pentru toate comenzile de peste 300 € (DHL Express).

EXCEPȚII:
Consultați pagina noastră despre livrare pentru mai multe detalii.

TAXE VAMALE ȘI TAXE DE IMPORT:
Expediem toate comenzile cu condiția DDP (taxe vamale și taxe achitate). Aceasta înseamnă că nu vi se vor percepe taxe și costuri de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul afișat la finalizarea comenzii este prețul final, fără costuri ascunse.

TERMEN DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare

RETURURI:
Politica noastră de retur este valabilă timp de 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la data la care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.

→ Citiți politica noastră privind LIVRAREA ȘI RETURURILE pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm rapid orice problemă și cu cât mai puțin disconfort pentru dumneavoastră. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați.

Inclus cu fiecare cuțit

INSTRUCȚIUNI
Îngrijirea și întreținerea cuțitelor ghid.
Plasture adeziv
Ca măsură de precauție. Aceste cuțite ajung foarte ascuțite.
AMBALARE CU GRIJĂ
Cutia originală ambalată în ziar japonez.

O ocazie specială? Adăugați ambalaj japonez din washi pentru cadouri, contra unei taxe suplimentare de 10 €. Selectați această opțiune deasupra butonului Adaugă în coș.