Bagajele făcute, luminile stinse, jaluzelele trase, plantele udate. Dar cuțitele?
Ei bine, probabil credeți că sunt în regulă așa cum sunt. Dar adevărul este că le-ar prinde bine puțină grijă și afecțiune din partea dumneavoastră.
Să vă lăsați cuțitele japoneze (mai ales pe cele din oțel carbon) nesupravegheate, fără să le dați din când în când un strat de ulei, este o greșeală de începător. Nu au nevoie de o îmbrățișare și de un sărut de rămas-bun. Au nevoie de o barieră fizică împotriva umezelii. Spălați-le, uscați-le complet și ungeți lama cu ulei înainte să ieșiți pe ușă. Lama vă va fi recunoscătoare.
Când ar trebui să ungeți un cuțit cu ulei? Un strat subțire de ulei mineral sigur pentru contactul cu alimentele sau de ulei potrivit pentru îngrijirea lamelor este deosebit de util pentru cuțitele din oțel carbon reactiv care vor rămâne nefolosite o vreme, mai ales în condiții de umiditate. Majoritatea cuțitelor de bucătărie din oțel inoxidabil necesită mai puțină atenție, dacă sunt curate și complet uscate.
Îndepărtați orice resturi de mâncare, uscați bine lama și aplicați doar o peliculă fină de ulei cu o cârpă curată. Păstrați cuțitul într-un loc uscat, apoi spălați-l înainte de a pregăti din nou mâncare, dacă instrucțiunile produsului o cer. Protejați-l, nu-l îmbăiați în ulei.
