Kitaoka Matsuba Damaszek 120mm (4,7")
|
This product is part of our Archive. |
Kitaoka Matsuba to wyjątkowo wyglądający nóż o nietypowym kształcie. Matsuba to mały, uniwersalny nóż, który może służyć jako wszechstronny nóż petty. Podobnie jak wszystkie noże Kitaoka, ten model również ma jednostronny szlif i jest odpowiedni wyłącznie dla osób praworęcznych. Piękny 12-warstwowy wzór damasceński uzupełnia ręcznie wytrawione kanji w górnej części ostrza.
Rdzeń Matsuby wykonano z wysokowydajnej węglowej stali Shirogami White #2, znanej z doskonałego trzymania ostrości oraz drobnej, gładkiej ostrości, jednak stal ta pokrywa się patyną i wymaga większej pielęgnacji. Stal zahartowano do około 63 HRC.
Hideo Kitaoka to kolejny wysoko ceniony kowal z słynnej wioski Takefu, znanej z wielu utalentowanych kowali. Pan Kitaoka specjalizuje się w wykonywaniu wysokiej klasy, ręcznie robionych, tradycyjnych noży sushi z jednostronnym szlifem, dostępnych w stosunkowo przystępnej cenie. Do Matsuby dołączono drewnianą rękojeść wa w japońskim stylu, wykonaną z ciemnego drewna sandałowego, z okuciem z rogu bawolego.