Japoński ceramiczny moździerz Suribachi 150 mm

Motoshige Suribachi to tradycyjna japońska miska do mielenia, zaprojektowana do efektywnego rozdrabniania, miażdżenia i mieszania. Każdy egzemplarz jest ręcznie wykonany w Shimane w Japonii przez firmę Motoshige. Założona w 1918 roku, Motoshige jest jednym z najbardziej cenionych japońskich producentów suribachi, tradycyjnego japońskiego moździerza, który wydobywa pełnię smaku i aromatu świeżo zmielonych składników.

Model o średnicy 15 cm wykonany jest z lokalnej, wysokogęstościowej gliny w tradycji Iwami Ware, stylu ceramiki znanego z wytrzymałości, niskiej absorpcji wody oraz odporności na kwasy, sole i zasady. Zewnętrzna powierzchnia ma klasyczne, utlenione, beżowe wykończenie.

Wnętrze zdobi starannie wykonany przez Motoshige wzór kushi-no-me, z drobnymi żłobieniami, które wyróżniają suribachi na tle standardowego moździerza i tłuczka. Te rowki są ręcznie tworzone przez wykwalifikowanych rzemieślników i precyzyjnie ukształtowane, aby skutecznie rozdrabniać składniki, jednocześnie zachowując ich naturalne olejki i aromaty. W przeciwieństwie do masowo produkowanych wersji wykonanych maszynowo, każde suribachi Motoshige nosi ślad tradycyjnego japońskiego rzemiosła.

Dla większej stabilności miska posiada wbudowane silikonowe dno, które przytwierdza ją do blatu. Zapobiega to również zarysowaniom powierzchni roboczej i umożliwia łatwe użycie jedną ręką. Każdy egzemplarz jest kompletny i zawiera dopasowany drewniany tłuczek surikogi, gotowy do mielenia, mieszania i przygotowywania wszystkiego, od sosów sezamowych po sosy i przyprawy.

Dane techniczne:
Wymiary: 150 mm (5,9")
Waga: 450 g (15,9 oz)
Pochodzenie: Niigata, Japonia
Materiał: Ceramika
Pielęgnacja: Tylko mycie ręczne