Deska do krojenia końcowego ziarna [Walnut Wood]

Te deski do krojenia z licowym słojem (znane również jako blok rzeźniczy) zostały dla nas wykonane ręcznie przez lokalnego słoweńskiego stolarza, J. Gros. Deska do krojenia wykonana jest z drewna orzechowego (Juglans regia), znanego ze swojej trwałości i atrakcyjnego usłojenia drewna.

Kawałki drewna orzechowego z słojami czołowymi są połączone w klasyczny wzór szachownicy, charakterystyczny element desek do krojenia z słojami końcowymi. Każda deska jest całkowicie wykonana ręcznie i ma nieco inny wzór. Dzięki powierzchni roboczej wynoszącej około 40 x 30 cm (15,8 x 11,8 cala) jest to odpowiedni rozmiar, aby zmieścić się na każdym blacie, zarówno w domu, jak i w profesjonalnej kuchni.

O co tyle szumu wokół desek do krojenia end grain? A co najważniejsze, Twoje noże to docenią. W porównaniu do desek z drewna licowego, deski do krojenia z licem są łagodniejsze dla krawędzi noża, co oznacza, że ​​nóż dłużej pozostanie ostry. Włókna drewna skierowane są ku górze i tworzą powierzchnię cięcia i lepiej przyjmują ostrze niż długa krawędź drewnianej deski. Dodatkowo nadaje im to właściwość „samonaprawy”, ponieważ włókna drewna zamykają się po przecięciu nożem, co zwiększa trwałość deski. Dzięki temu ostre noże nie pozostawiają trwałych nacięć w drewnie, które szybko wypełniłyby się bakteriami i ostatecznie gniły od środka. Dzięki temu deski do krojenia z końcami włókien są szczególnie higieniczne. Drewno jest fajne, prawda?

Należy pamiętać, że deski do krojenia z licem wymagają nieco większej konserwacji – są z natury bardziej porowate i łatwiej wchłaniają ciecz niż deski z licem krawędziowym. Dlatego należy je wytrzeć wkrótce po użyciu i częściej oliwić, aby zapobiec wysuszeniu, wypaczeniu lub pękaniu w miarę upływu czasu.

W zestawie naturalny olej mineralny
Do opakowania dołączona jest butelka 50ml naturalnego oleju mineralnego, dzięki czemu można od czasu do czasu nasmarować deskę olejem. Te deski do krojenia są pokryte mieszanką bezpiecznych dla żywności minerałów i olejów roślinnych, które głęboko wchłaniają się w drewno. Górna powierzchnia pokryta jest specjalną mieszanką balsamu do drewna, która poprawia wodoodporność i ochronę deski do krojenia.

Pakiet zawiera również nogi stabilizujące zapewniające dodatkową stabilność podczas cięcia.

Przybliżone wymiary (dł. x szer. x wys.): 40 cm x 30 cm x 5 cm (15,8 cala x 11,8 cala x 2,0 cala)*
Przybliżona waga: 4 kg (9 funtów)
⚠️ Deski do krojenia nie należy myć w zmywarce!

* Ze względu na ręczne wykonanie tych elementów mogą występować niewielkie odchylenia od podanych wymiarów.