Deska do krojenia końcowego ziarna [Walnut Wood]

Te deski do krojenia z układem włókien poprzecznym (znane również jako deski masarskie) są wykonywane ręcznie specjalnie dla nas przez lokalnego słoweńskiego stolarza, J. Grosa. Deska do krojenia jest wykonana z drewna orzechowego (Juglans regia), znanego ze swojej trwałości i atrakcyjnego usłojenia.

Elementy z drewna orzechowego o poprzecznym układzie włókien są ułożone w klasyczny wzór szachownicy, charakterystyczny dla tego typu desek do krojenia. Każda deska jest w całości wykonana ręcznie i ma nieco inny wzór. Dzięki powierzchni roboczej o wymiarach około 40x30cm (15.8" x 11.8") ma odpowiedni rozmiar, aby zmieścić się na każdym blacie - zarówno w domu, jak i w profesjonalnej kuchni.

Skąd całe zamieszanie wokół desek do krojenia z poprzecznym układem włókien? Przede wszystkim docenią je Twoje noże. W porównaniu z deskami z układem włókien wzdłużnych deski z poprzecznym układem włókien są delikatniejsze dla krawędzi noża, dzięki czemu nóż dłużej pozostaje ostry. Włókna drewna są skierowane ku górze i tworzą powierzchnię do krojenia, lepiej przyjmując ostrze niż długa krawędź drewnianej deski. Dodatkowo nadaje im to właściwość „samoregeneracji”, ponieważ włókna drewna zamykają się po przecięciu nożem, co zwiększa trwałość deski. Dzięki temu ostre noże nie pozostawiają w drewnie trwałych nacięć, które szybko wypełniłyby się bakteriami i ostatecznie doprowadziły do gnicia deski od środka. To sprawia, że deski z poprzecznym układem włókien są wyjątkowo higieniczne. Drewno jest super, prawda?

Pamiętaj, że deski do krojenia z poprzecznym układem włókien wymagają nieco większej pielęgnacji - są naturalnie bardziej porowate i łatwiej wchłaniają płyny niż deski z układem włókien wzdłużnych. Dlatego należy je wycierać wkrótce po użyciu i częściej olejować, aby zapobiec wysychaniu, odkształcaniu się lub pękaniu z upływem czasu.

Pamiętaj, że ten produkt jest wykonany z naturalnego drewna - żywego materiału o własnym charakterze. Mogą występować drobne niedoskonałości, naturalne wgłębienia lub różnice w kolorze. Każda deska jest wyjątkowa i wykonana ręcznie. Choć dokładnie sprawdzamy każdy egzemplarz przed wysyłką, te subtelne ślady są częścią tego, co sprawia, że każdy produkt jest niepowtarzalny.

Naturalny olej mineralny w zestawie
Do zestawu dołączona jest butelka 50ml naturalnego oleju mineralnego, dzięki czemu możesz od czasu do czasu naolejować deskę. Deski do krojenia są zabezpieczane mieszanką bezpiecznych dla żywności olejów mineralnych i roślinnych, które głęboko wnikają w drewno. Górna powierzchnia jest pokryta specjalną mieszanką balsamu do drewna, która poprawia nieprzepuszczalność (odporność na wodę) i trwałość deski do krojenia.

W zestawie znajdują się również nóżki stabilizujące, zapewniające dodatkową stabilność podczas krojenia.

*Ze względu na ręczny charakter wykonania tych produktów ich wymiary mogą nieznacznie różnić się od podanych.