Deska do krojenia Hasegawa 410x230mm (16.1 x 9.1") [Black]

Miękkie deski do krojenia Hasegawa to deski najwyższej klasy, szczególnie odpowiednie do delikatnych japońskich noży kuchennych. Deska nadaje się do mycia w zmywarce i nie wygina się dzięki drewnianemu rdzeniowi umieszczonemu między dwiema płytami z polietylenu oraz boczną warstwą polietylenu. Polietylenowa powierzchnia tej deski stanowi świetną alternatywę dla drewna ze względu na podobne właściwości.

Powierzchnia tej deski jest łatwa do czyszczenia, nie pochłania zapachów ani smaków, a przede wszystkim w mniejszym stopniu wpływa na ostrość ostrza. Przy niektórych technikach krojenia cienka krawędź tnąca noża może się wyszczerbić, dlatego wybór odpowiedniej deski do krojenia ma kluczowe znaczenie dla dłuższego zachowania ostrości. Powierzchnia tej deski jest antypoślizgowa, co poprawia efektywność krojenia i zmniejsza ryzyko obrażeń.

Twardsze plastikowe deski do krojenia zwykle nie współpracują dobrze z twardszymi gatunkami stali, z których wykuwa się japońskie ostrza, i czasami mogą powodować ich wyszczerbienie. Nawet plastikowe deski do krojenia z wyższej półki zazwyczaj nie sprawdzają się z dwóch powodów. Są albo zbyt miękkie i przez to podatne na wyginanie, albo z tego samego powodu wykonuje się je jako grubsze, przez co stają się znacznie cięższe. Hasegawa rozwiązuje ten problem, dodając drewniany rdzeń umieszczony między dwiema warstwami miękkiego tworzywa polietylenowego. Rezultatem jest lżejsza, łatwa w użyciu deska do krojenia, która jednocześnie jest solidniejsza i nie wygina się pod dużym obciążeniem.

Ta deska do krojenia jest również bardziej higieniczna – nie pochłania zapachów ani smaków różnych składników, które mogą pozostawać w nacięciach drewnianych desek. Można ją także bezpiecznie myć w zmywarce – o ile ma się wystarczająco dużą zmywarkę.