Kamień do ostrzenia King Deluxe „Big Mamma” - #800
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Opis
- Wysyłka
Zacznijmy od opisu Luki, naszej założycielki:
„Big Mamma posłuży długo. Będzie zawsze przy Tobie podczas codziennych i nocnych sesji ostrzenia. Bądź jednak ostrożny; wymiary i waga tego kamienia są tak duże, że jeśli spędzisz więcej czasu z dużą mamą niż z drugą połówką i w przypływie zazdrości rzucą w ciebie kamieniem, prawdopodobnie umrzesz.”
1 kamień. 1 restauracja. 1 rozwiązanie dla noży wszystkich szefów kuchni.
Big Mamma to kamień restauracyjny Twoja profesjonalna rodzina kuchenna musi działać i zachować ostrość. To niezawodne narzędzie, dzięki któremu noże będą działać, gdy tempo w kuchni stanie się zbyt szalone. To stały element Twojej profesjonalnej kuchni, który przetrwa wszystkich Twoich szefów kuchni (i ich dzieci także). Trzymaj ten ogromny kamień na stacji ostrzenia w swojej restauracji, aby noże zapracowanych szefów kuchni mogli w każdej chwili szybko naprawić.
Kamień do ostrzenia renomowanego japońskiego producenta osełek King to niedrogi wybór dla profesjonalnych kuchni i prawdziwych legend ostrzenia. Jeśli kiedyś zabraknie Ci tego kamienia, nalej sobie whisky i połóż się. Prawdopodobnie naostrzyłeś miliard noży i potrzebujesz odpoczynku.
Kamień o ziarnistości #800 idealnie nadaje się do spełnienia wymagań restauracji w zakresie ostrości, gdziekolwiek jesteś. Służy do ogólnego ostrzenia i nadaje się do japońskich i niemieckich noży kuchennych, brzytew, a nawet narzędzi stolarskich (w skrócie: zwariuj , mama się tym zajmie). Kamień ten może służyć jako kamień wyjściowy do osiągnięcia dobrej ostrości nawet na nożach średniej jakości.
Kamienie królewskie są nie tylko wciskane w kształt, ale także „pieczone”. Oznacza to mniejsze zużycie kamienia podczas ostrzenia (co oznacza, że wytrzymają dłużej), ale wymaga nieco więcej doświadczenia i cierpliwości przy ostrzeniu noży, ponieważ dzięki temu procesowi produkcyjnemu kamienie King wytwarzają mniej zawiesiny niż nasze standardowe kamienie SharpEdge.
Wymiary: 230 × 100 × 80 mm (9,1 cala x 3,9 cala x 3,2)")
Waga: 3,4 kg (7,5 funta)
KOSZTY WYSYŁKI:
- 10 € - stała opłata na cały świat z DHL Express (dostawa ekspresowa, 2-5 dni roboczych).
- GRATIS - przy zamówieniach powyżej 300 € (DHL Express).
Wyjątki: Szczegóły znajdziesz na naszej stronie wysyłki.
CŁA I PODATKI IMPORTOWE:
Wysyłamy wszystkie zamówienia DDP (cła i podatki opłacone). Oznacza to, że nie zostaniesz obciążony żadnymi opłatami importowymi ani podatkami (w tym VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie to cena końcowa, bez ukrytych kosztów.
CZAS DOSTAWY:
- Europa: 1-2 dni robocze
- USA i Kanada: 2-4 dni robocze
- Reszta świata: 3-5 dni roboczych
ZWRÓTY:
Nasza polityka zwrotów trwa 30 dni. Jeśli minęło więcej niż 30 dni od dnia otrzymania zamówienia, niestety nie możemy zaoferować zwrotu ani wymiany.
→ Przeczytaj naszą politykę WYSYŁKI I ZWROTÓW po więcej informacji. Dokładamy starań, aby rozwiązywać wszelkie problemy szybko i bez zbędnych komplikacji dla Ciebie. Jeśli masz dodatkowe pytania, prosimy o kontakt z nami.
Customer Reviews
Einen Steinhalter kann man sich definitiv sparen... Der Stein macht Spass, ist wie viele braune eher weicher, was aber Vorteile hat bei Kasumi, weil er nicht so "kratzig" arbeitet. Ein Deba mit Ausbrüchen aus Shiro oder Aogami funktioniert prima mit Shapton 220/320, dann auf einem Shapton 1000 und dann zurück fürs Kasumi kurz auf diesen. Dann nach belieben feiner und Microblabla, wenn gewünscht. Rückseite dann noch schön auf 3 oder 5k Shapton und das Deba ist glücklich. Aber ehrlich gesagt, nach diesem dicken hier ist bereits für die Küche genug Schärfe vorhanden. Der Rest ist eher Eitelkeit für die Optik. Auch zum kurzen Nachschärfen europäischer Kochmesser Type "Solingen" super perfekt. 30 Minuten wässern, 1 Minute streicheln, erledigt.
I haven't use king stones for quite some time. When i unboxed it immediately felt like i was in Japan and sharpening katana's on the shore of Okinawa. Felt like magic,all the bubbles from soaking the stone,are like greeting me saying hello old friend we are gone have magical journey sharpening. I like the stone very much:big surface to sharpen,great mud,great feedback, and leaves great finnish on my yanagiba white n°2). I got so excited, that sharpen all my japanese knives in one afternoon. Thanks Sharp Edge you are the Best! Exceptional customer service and fast delivery.
Upon unboxing, my first thought was: "Well, this is definitely a brick!" It’s large, very heavy, and could probably be used to build something as well.
In terms of performance, this stone does a solid job. It forms a mud super quickly, which is great for those who enjoy that satisfying slurry. However, the downside is that this also means the stone wears down relatively quickly, but given its massive size, that shouldn’t be an issue for a while.
I’m planning to keep it next to my Shapton Glass set for my high-performance knives, but this one will mainly come in handy when I sharpen friends' knives, especially since they tend to be made of softer steels. The 800 grit is perfect for this since it’s aggressive enough to remove material efficiently but still gives a decent finish with low pressure and plenty of mud.
Overall, a solid stone for general use, especially when you want a bit more bite for softer steels. Don't expect it to work on powder metallurgy steels like ZDP-189
Hey Youri,
Thanks for sharing your thoughts on the - King Deluxe 'Big Mamma'.
We agree—it is on the softer side and can wear down a bit faster. Luckily, there's a good amount of material to work with, so it should still last you a long time.
We've also tested this stone on various powder steels (SG2, HAP-40, ZDP-189, SRS13), and it performs well across the board. It removes material efficiently, though as you mentioned, the wear is slightly higher compared to harder stones.
All the best,
Urban
Excellent service from SharpEdge!
Beautiful
wideo
Przewodnik dla początkujących po ostrzeniu noży
Przewodnik po ostrzeniu noży
Jeśli jesteś nowicjuszem w ostrzeniu noży, nie pomijaj naszego Przewodnika dla początkujących po ostrzeniu noży. Omawiamy wszystkie podstawy i uczymy, jak prawidłowo naostrzyć nóż kuchenny.
Poznaj fachowe wskazówki, techniki i rekomendacje produktów w naszych wpisach na blogu o ostrzeniu, aby ostrzyć noże jak profesjonalista!