Tojiro Amerykańskie odkostnianie 165 mm (6,5 cala)
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Opis
- Dane techniczne
- Pielęgnacja noża
- Wysyłka
Przedstawiamy nóż zaprojektowany specjalnie do trudnego zadania oddzielania mięsa od kości. Nadaje się do różnych rodzajów mięsa - do okrawania, odkostniania i innych prac rzeźniczych. Długość ostrza wynosi 165 mm. Odpowiedni zarówno dla entuzjastów gotowania, jak i profesjonalnych szefów kuchni.
Ten nóż do trybowania pochodzi z linii Tojiro Flash, która wyróżnia się na tle innych eleganckim i futurystycznym designem. Nóż jest ręcznie kuty, podwójnie fazowany i składa się z 63 warstw stali. Zewnętrzne warstwy stali nierdzewnej są uformowane we wzór damasceński, co nadaje temu nożowi coś ekstra. Celem laminowania ostrza jest zwiększenie wytrzymałości i elastyczności ostrza. Stal VG-10(twardość 61 HRC) dłużej zachowuje ostrość, nawet przy krojeniu dużych ilości mięsa. Nóż jest łatwy w utrzymaniu i świetnie nadaje się do szlifowania kamieni wodnych.
Nóż wyposażono w ergonomiczną rękojeść typu zachodniego typu yo, wykonaną z czarnej micarty, bardzo wytrzymałego kompozytu drewna. Jak to jest typowe dla linii Flash Tojiro, uchwyt jest wizualnie wzmocniony wstawką ze stali nierdzewnej. Masa rękojeści doskonale komponuje się z wagą ostrza i zapewnia równomierne wyważenie, dzięki czemu użytkowanie jest łatwe i wygodne. Rękojeść zapewnia również pewny i pewny chwyt, który zapobiega przesuwaniu się dłoni po ostrzu. Jego kształt pozwala na różnorodne chwyty i techniki cięcia, szczególnie przydatne podczas pracy wokół kości. Rękojeść umożliwia klasyczny chwyt dłonią podczas krojenia, a także chwyt rzeźniczy (zwany także chwytem odwróconym). Zaostrzone ostrze nadaje się do precyzyjnej pracy wokół kości.
To nóż, który pozwoli Ci umiejętnie ciąć różne kawałki mięsa i sprawi, że poczujesz się jak w domu w kuchni każdego miłośnika steków i mięsa.
O Tojiro:
Tojiro to jeden z 5 największych japońskich producentów noży kuchennych z siedzibą w Niigata. Są znani w całej Japonii i na całym świecie ze swoich najwyższej jakości noży za rozsądną cenę. Koncentracja Tojiro na zaawansowanych technologiach w połączeniu z ich nienasyconym zaangażowaniem w ciągłe ulepszanie swoich noży i materiałów sprawia, że noże Tojiro są obowiązkowe w każdej kuchni. Firma jest podzielona na dwie sekcje: Tojiro Factory i nowszą Tojiro Atelier, ta ostatnia zajmuje się produkcją wyszukanych noży na zamówienie. Odwiedzający mogą odwiedzić obie przestrzenie i na własnej skórze doświadczyć procesu produkcji noży (ze wszystkimi jego dźwiękami i zapachami), obserwując przebieg pracy z podniesionego wybiegu. Więcej informacji na temat Tojiro i jego mistrza kowala Tomoo Matsumury znajdziesz w poniższym filmie.
Kształt ostrza: Boning
Rodzaj stali: VG-10
Konstrukcja ostrza: San-mai / migaki
Twardość (skala HRC): 61
Całkowita długość: 290mm (11.4")
Długość ostrza: 165mm (6.5")
Wysokość ostrza: 35mm (1.4")
Grubość grzbietu: 2mm (0.08")
Waga: 125mm (4.9")
Długość rękojeści: 155g (5.5 oz)
Rodzaj rękojeści / drewno: Western / Black Micarta
Kanji na ostrzu:
Kowal: Tojiro
Lokalizacja kuźni: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ Japońskie noże kuchenne znajdujące się w naszym sklepie wykonane są ręcznie z naturalnych materiałów. Możliwe są niewielkie różnice w kolorze, fakturze, wadze i innych wymiarach. Staramy się dobrze odzwierciedlać fotograficznie nasze produkty, jednak rozdzielczość ekranu komputera i kolory mogą się różnić, więc produkty mogą nie wyglądać dokładnie tak, jak widać na ekranie.
Zużycie ostrza zależy od jakości stali, użytkowaniai konserwacji ostrza. Japońskie noże wykonane są z wysokiej jakości stali. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby utrzymać swój japoński nóż w doskonałej kondycji:
✔ Używaj drewnianej, plastikowej lub gumowej deski do krojenia .
✔ Po użyciu umyj noże i wytrzyj je do sucha.
✔ Do przechowywania użyj uchwytu noża lub pochwy ochronnej na nóż (saya) .
✔ Dobra technika cięcia to najlepszy sposób na przedłużenie ostrości.
✔ Do ostrzenia noża używaj kamieni do ostrzenia .
❗️Nie zostawiaj noża w zlewie. Umyj go ręcznie.
❗️Nie myj noża w zmywarce.
❗️Nie używaj noża na powierzchniach szklanych, ceramicznych, marmurowych lub stalowych.
❗️Nie zdrapuj jedzenia z deski do krojenia krawędzią ostrza. Zamiast tego użyj grzbietu noża.
❗️Nóż to narzędzie przeznaczone do określonego zastosowania – krojenia żywności. Nie jest to otwieracz do puszek, śrubokręt, kielnia, przecinak do drutu, młotek itp.
→ Więcej szczegółów znajdziesz w naszym przewodniku
NA Konserwacja noży kuchennych.
🤙 Skontaktuj się z nami jeśli potrzebujesz pomocy. Odpowiadamy w ciągu 1 dnia roboczego.
STAWKI WYSYŁKI:
- 10 € – stała stawka ogólnoświatowa z DHL Express (dostawa ekspresowa, 2-5 dni roboczych).
- BEZPŁATNIE – wszystkie zamówienia powyżej 300 EUR (DHL Express).
WYJĄTKI:
– Wielka Brytania – wysyłka do Wielkiej Brytanii kosztuje 15 EUR. Wszystkie zamówienia wysyłane są za pośrednictwem UPS Express (2-3 dni robocze). Bezpłatna wysyłka przy zamówieniach powyżej 300 EUR.
– Rosja (obecnie niedostępne) – wysyłka do Rosji kosztuje 40 EUR. Wszystkie zamówienia są wysyłane pocztą EMS .
CŁA I PODATKI IMPORTOWE:
Wszystkie zamówienia wysyłamy DDP (zapłacone cła i podatki). Oznacza to, że nie zostaną Państwo obciążeni żadnymi opłatami importowymi ani podatkami (w tym VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie jest ceną ostateczną, bez ukrytych kosztów.
CZAS DOSTAWY:
- Europa: 1-2 dni robocze
– Stany Zjednoczone i Kanada: 2–4 dni robocze
– Reszta świata: 3–5 dni roboczych
ZWROTY:
Nasza polityka zwrotów obowiązuje przez 30 dni. Jeśli od dnia otrzymania zamówienia minęło więcej niż 30 dni, niestety nie możemy zaoferować zwrotu pieniędzy ani wymiany.
→ Przeczytaj naszą politykę WYSYŁKI I ZWROTÓW, aby uzyskać więcej informacji. Staramy się rozwiązywać wszelkie problemy szybko i przy jak najmniejszym wysiłku dla Ciebie. Jeśli masz dodatkowe pytania, skontaktuj się z nami .
Do każdego noża dołączone jest:
✔️Instrukcja i ulotka dotycząca pielęgnacji noża.
✔️ Plaster zapobiegawczy – noże są bardzo ostre! 😉
✔️ Oryginalne pudełko od kowala, które zawijamy w arkusz starej japońskiej gazety – dzięki czemu każdy nóż będzie gotowy do przekazania w prezencie, gdy tylko trafi do Twoich drzwi!
✔️ Oferujemy również specjalną opcję pakowania prezentów tradycyjnym japońskim papierem washi .
KARTKÓWKA
Nadal masz wątpliwości, który typ japońskiego noża powinien najlepiej odpowiadać Twoim potrzebom?
Stworzyliśmy quiz składający się z 5 kroków, który pomoże Ci znaleźć idealny nóż na podstawie Twoich umiejętności gotowania i rodzaju przygotowywanej żywności.
