Neuer Chiba Wendeschneider „Peel S“.

Um die Kunst jeder Küche zu beherrschen, müssen wir bestimmte Messerkenntnisse erlernen, die es uns ermöglichen, bei der Zubereitung verschiedener Rezepte perfekte Ergebnisse zu erzielen. Die Art und Weise, wie Gemüse, Fisch und Fleisch gehackt und geschnitten werden, hat großen Einfluss auf den Geschmack und die Textur von Lebensmitteln, wobei natürlich auch die endgültige visuelle Präsentation der Lebensmittel von entscheidender Bedeutung ist. Die einzigartige japanische Esskultur umfasst einige sehr unterschiedliche Schneidetechniken, darunter auch Katsuramuki. Dabei werden große Knollengemüse (z. B. Daikon) in sehr langen und dünnen Streifen geschält, was diese Fertigkeit zu einer der anspruchsvollsten macht. Wenn wir diese Technik mit einem Messer (normalerweise einem Usuba) angehen, erfordert es viel Übung, Geduld und auch Zeit, um die gewünschten Ergebnisse zu erzielen. Der neue Chiba „Peel S“ Turning Slicer liefert uns im Handumdrehen ähnliche Ergebnisse, sodass wir nicht viele Jahre in die Beherrschung dieser Fähigkeit investieren müssen.

Der Slicer hat eine Klinge mit einer geraden und dünnen Kante. Wenn Sie den Griff drehen, gleitet die Klinge nach links und rechts und simuliert so die Bewegungen eines scharfen Messers. Legen Sie ein Stück Gemüse in den Hobel, heben Sie die Klinge an und beginnen Sie, den Griff zu drehen. In wenigen Augenblicken haben Sie perfekte, gleichmäßig geschnittene, dünne Daikonstreifen. Der Allesschneider kann auch zur Herstellung dünner Nudeln oder Streifen aus anderen Gemüsesorten wie Kartoffeln, Rote Bete, Zucchini und anderen harten Gemüsesorten verwendet werden.

*Denken Sie daran, dass der Kern weicherer Gemüsesorten wie Gurken zu weich ist.

• Größe: 300 × 240 × 165 mm
• Gewicht: 1,7 kg
• Max. Durchmesser: 100mm
• Max. Breite: 120mm
• Streifenstärke: ca. 0,5 mm