Der Naniwa #220-Körnungsstein wird zum groben Schärfen beschädigter oder völlig stumpfer Klingen sowie zum Ausdünnen der Klinge verwendet. Er kann auch als Ersatz für einen Abziehstein dienen. Dieser Stein ist Teil der Traditional-Linie (ihrer Economy-Linie) von Naniwa-Schärfsteinen.

Der Schärfstein (Wetzstein) des japanischen Herstellers Naniwa ermöglicht ein schnelles und effizientes Schärfen japanischer Messer. Der Stein besteht aus Aluminiumoxid und gilt als einer der härteren und raueren Steine, die ihre Form gut behalten und langsam abnutzen.

Der Hauptunterschied zwischen der Traditional- und der Sharpening/Super Stone-Serie ist die Einweichzeit – wir weichen die Steine der Traditional-Linie vor dem Schärfen etwa 10 Minuten in Wasser ein. Alle anderen Serien sind Spritz-und-los-Steine.

Der Vorteil des Schärfens mit einem Wetzstein besteht darin, dass wir durch die richtige Technik eine bemerkenswerte Schärfe der Klinge erreichen können. Es ist jedoch notwendig, die korrekte Technik zu erlernen.

Für einfacheres Schärfen empfehlen wir den Kauf eines Steinhalter (Spülenbrücke) um eine saubere und stabile Position des Steins während des Schärfens zu gewährleisten.

Spezifikationen:

*Anmerkung: Aufgrund der Markterweiterung ändert Naniwa häufig den Produktnamen und die Verpackung – der Naniwa Traditional Stein ist derselbe Stein wie der Naniwa Standard Stein, mit derselben Zusammensetzung und denselben Eigenschaften.