Zum Schärfen aller Arten von Klingen empfehlen wir die Naniwa Wetzsteine, die für den professionellen und privaten Gebrauch bestimmt sind und schnelle sowie effiziente Schärfergebnisse liefern. Angesichts der Qualität des Steins sind sie äußerst preiswert.

Geeignet für japanische und deutsche Küchenmesser, Rasiermesser und Tischlerwerkzeuge. Ein Stein mit #1500 Körnung wird für das feine Schärfen von Klingen verwendet. Wir nutzen diesen Stein zu Beginn eines Schärfprozesses und erzielen eine gute Schärfe, selbst bei Messern mittlerer Qualität, die sich hervorragend zum Schneiden von Fleisch, Meeresfrüchten und Gemüse eignen.

Da er härter ist, nutzt sich ein Stein aus der Traditional-Linie langsam ab und benötigt viel länger, um eine Mulde zu entwickeln. Beim Schärfen ist kein Kraftaufwand nötig. Der Hauptunterschied zwischen der Traditional- und der Super Stone-Linie ist die Einweichzeit: Steine der Traditional-Linie sollten vor dem Schärfen etwa 10 Minuten in Wasser eingeweicht werden.

Für einfacheres Schärfen empfehlen wir den Kauf eines Steinhalter (Spülenbrücke) um eine saubere und stabile Position des Steins während des Schärfens zu gewährleisten.

Für den nächsten Schleifschritt empfehlen wir einen Stein mit #3000 Körnung.

Spezifikationen:

*Anmerkung: Aufgrund der Markterweiterung ändert Naniwa häufig den Produktnamen und die Verpackung – der Naniwa Traditional Stein ist derselbe Stein wie der Naniwa Standard Stein, mit derselben Zusammensetzung und denselben Eigenschaften.