SharpEdge "DIAMOND" Sharpening Set [1000/6000]_1

SharpEdge

SharpEdge Schärfset „DIAMOND“ [1000/6000]

97,75€ 115,00€

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Das SharpEdge-Schärfset „Diamant“ enthält einen Kombinations-Diamantstein mit niedrigerer Körnung (Körnung #360 und #600) sowie einen feineren Kombinations-Schleifstein mit Körnung #1000 und #6000. Dieses Schärfset eignet sich zum Schärfen aller Arten von Messern, ob japanische oder nicht.

Wir empfehlen, mit dem Schärfen auf dem Diamantstein der Körnung #600 zu beginnen. Die Seite mit der Körnung Nr. 360 kann für die Reparatur gebrochener Spitzen oder abgebrochener Klingen verwendet werden sehr stumpfe Messer. Vergessen Sie nicht, den Führungsclip an der Klinge anzubringen, damit diese beim Schärfen den gleichen Winkel (ca. 16°) beibehält. Ein paar Striche auf jeder Seite des Messers auf dem Schleifstein Nr. 600 reichen aus, um genügend Stahl zu entfernen, da Diamantsteine ​​sehr abrasiv sind, sodass Sie sehr schnell zum Schleifstein der Körnung Nr. 1000 übergehen können. Sie sollten die meiste Zeit auf dem Stein Nr. 1000 verbringen.

Sobald Sie über die gesamte Länge der Klinge einen guten Grat erreicht haben, fahren Sie mit dem Stein der Körnung Nr. 6000 fort und wiederholen Sie den Vorgang. Sobald wir einen Grat auf dem feineren Stein haben, schließen wir unseren Schleifvorgang mit dem Lederriemen ab, der alle Gratreste entfernt und uns die gewünschte glatte, feine Schärfe verleiht.

Das Diamant-Schleifset beinhaltet:

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Wenn Sie neu im Messerschärfen sind, sollten Sie sich unserenAnfängerleitfaden zum Messerschärfen nicht entgehen lassen. Wir behandeln alle Grundlagen und zeigen Ihnen, wie Sie ein Küchenmesser richtig schärfen.

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