Tsunehisa SRS13 Nakiri Oak 165mm (6.5")_1
Tsunehisa SRS13 Nakiri Oak 165mm (6.5")_2
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Tsunehisa SRS13 Nakiri Oak 165mm (6.5")_2

Tsunehisa

Tsunehisa SRS13 Nakiri-Eiche 165 mm (6,5 Zoll)

170,00€

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„Hochleistung“ trifft auf „Preis-Leistung“.

Die Nakiri-Klingenform ist eine traditionelle japanische Messerform, die zum Schneiden von Gemüse entwickelt wurde. Ein Messer, das in den Händen eines Kochs geschätzt wird, der jeden Tag Berge von Gemüse zubereiten muss. In letzter Zeit finden viele Nakiris ihren Weg in die heimische Küche – es ist ein perfektes Messer für Vegetarier und Gemüseliebhaber. Hacken Sie weg!

SRS13 ist ein Hightech-Pulverstahl entwickelt von Nachi-Fujikoshi, einem der fortschrittlichsten Stahlproduzenten Japans. Der Stahl wird auf ca. 100 °C wärmebehandelt. 64 HRC. Es ist auch weniger anfällig für Absplitterungen als andere Pulverstähle und außerdem völlig rostfrei (keine Patina!).

Die Klinge ist minimalistisch in einem japanischen „Haarlinien“-Design poliert und an einer einfachen, aber robusten Tradition befestigt Griff aus japanischer Wa-Eiche. Eine sehr dünne Klinge, gefolgt von einem noch dünneren konkaven Schliff, wird dieses Modell in die leichte, mittelgroße japanische Mehrzweckkategorie katapultieren.

Die extreme Schärfe macht dieses Gerät zu einem echten Küchenkiller, bei dem kein Gemüse eine Chance hat. Hochleistungsstahl, klares japanisches Design, geringer Wartungsaufwand und ein Preis, für dessen Kauf Sie nicht die Bank sprengen müssen, machen dieses Nakiri zu einem echten Schnäppchen.

Über Tsunehisa:
Tsunehisa-Messer sind eine Marke, die eine Vielzahl hochwertiger Messer aus verschiedenen japanischen Messerzentren wie Tosa, Seki und Sakai vereint. Ihre Philosophie ist, dass jede Region ihren eigenen Stahl und unterschiedliche Herstellungsverfahren hat. Tosa ist beispielsweise vor allem für seine Ginsanko- und Aus-8-Stähle bekannt, Seki ist berühmt für die Herstellung hervorragender Klingen aus der V-Gold-Stahlgruppe und Sakai für seine einfach abgeschrägten Honyaki-Messer.

Klingenform: Nakiri

Stahlsorte: SRS13

Klingenkonstruktion: San-mai / migaki

Härte (HRC-Skala): 63

Gesamtlänge: 308mm (12.1")

Klingenlänge: 165mm (6.5")

Klingenhöhe: 48mm (1.9")

Rückenstärke: 2mm (0.08")

Gewicht: 155g (5.5oz)

Grifflänge: 128mm (5.0")

Griffart / Holz: Japanese / Oak

Kanji auf der Klinge: "Tsunehisa [eternal or permanent]" 恒久

Schmied: Tsunehisa

Standort der Schmiede: TOSA / Kōchi Prefecture / Japan

☝️ Japanische Küchenmesser in unserem Shop werden aus natürlichen Materialien handgefertigt. Leichte Abweichungen in Farbe, Textur, Gewicht und anderen Maßen sind möglich. Wir versuchen, eine gute fotografische Darstellung unserer Produkte zu liefern. Die Auflösung und Farben des Computerbildschirms variieren jedoch, sodass die Produkte möglicherweise nicht genau so aussehen, wie sie auf dem Bildschirm angezeigt werden.

Der Klingenverschleiß hängt von der ab Qualität von Stahl, Verwendung Und Wartung der Klinge. Japanische Messer werden aus hochwertigen Stählen hergestellt. Befolgen Sie diese Tipps, um Ihr japanisches Messer in Topform zu halten:

✔ Verwenden Sie Holz, Kunststoff oder Gummi Schneidbrett.
✔ Waschen Sie die Messer nach Gebrauch und wischen Sie sie trocken.
✔ Zur Aufbewahrung verwenden Sie a Messerhalter oder ein schützende Messerscheide (Saya).
✔ Eine gute Schneidtechnik ist die beste Wahl, um die Schärfe zu verlängern.
✔ Verwendung Schleifsteine um das Messer zu schärfen.

❗️Lassen Sie das Messer nicht im Waschbecken liegen. Waschen Sie es von Hand.
❗️Waschen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine.
❗️Verwenden Sie das Messer nicht auf Glas-, Keramik-, Marmor- oder Stahloberflächen.
❗️Kratzen Sie das Essen nicht mit der Klingenkante vom Schneidebrett. Benutzen Sie die Wirbelsäule des Messers statt.
❗️Messer ist ein Werkzeug, das für einen bestimmten Zweck bestimmt ist – das Schneiden von Lebensmitteln. Es handelt sich nicht um einen Dosenöffner, Schraubenzieher, Kelle, Drahtschneider, Hammer usw.

→ Weitere Informationen finden Sie in unserem Leitfaden
An
Wartung von Küchenmessern.

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F.A.M.
This knife has no match in price/performance/steel!

I bought this knife and i want to say that from a knife sharpener point of view, this Tsunehisa Nakiri has no competition in price, blade geometry, thin grind, steel, edge retention and cutting performance.
There just isn't a better performer at this price range and that can be sharpened so easy at this high HRC👍
This is the best option for any user or professional cook.
Also congratulation for great customer service!

Zu jedem Messer gehört:

✔️ Anleitung und Merkblatt zur Messerpflege.
✔️ Ein vorbeugendes Pflaster – die Messer sind sehr scharf! 😉
✔️ Originalverpackung vom Schmied, die wir in ein altes japanisches Zeitungsblatt einwickeln – so ist jedes Messer bereit zur Weitergabe als ein Geschenk sobald es vor Ihrer Haustür steht!
✔️ Mit der traditionellen Geschenkverpackung bieten wir auch eine besondere Option an japanisch washi Papier.

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QUIZ

Sie zweifeln immer noch daran, welcher japanische Messertyp am besten zu Ihren Bedürfnissen passen sollte?

Wir haben ein 5-Schritte-Quiz erstellt, um Ihnen dabei zu helfen, das perfekte Messer basierend auf Ihren Kochkünsten und der Art der von Ihnen zubereiteten Speisen zu finden.

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