Hatsukokoro Mercury

Die Mercury-Kollektion steht für eine moderne Interpretation japanischer Präzision: laser-dünne Klingen aus SG2-Pulverstahl, mehrlagige Damast-Ummantelung und eine verfeinerte Geometrie, die für maximale Leistung bei minimalem Widerstand entwickelt wurde. Die Messer sind außergewöhnlich leicht, präzise ausbalanciert und für die Dynamik professioneller Küchen konzipiert.

Die markante kurozome (schwarz geätzte) Damast-Oberfläche mit ausgeprägtem Muster verleiht der Linie ein technisch anspruchsvolles Erscheinungsbild, während die feine Mikrostruktur des SG2-Stahls herausragende Schärfe, lange Schnitthaltigkeit und hohe Korrosionsbeständigkeit gewährleistet.

Mercury ist für Köche gemacht, die kompromisslose Präzision, mühelose Kontrolle und ein Messer verlangen, das sowohl Leistung als auch eine beeindruckende Präsenz in der Küche bietet.