Ein flacher Schleifstein ist unerlässlich, um einen gleichmäßigen Schleifwinkel und eine gleichmäßige Messerschneide zu erhalten. Diese Anleitung in sechs Schritten erklärt, wie Sie den Schleifstein befestigen, seine Oberfläche mit einem Bleistiftraster markieren, die Steine anfeuchten und eine Diamant-Abziehplatte mit kontrollierten Bewegungen verwenden. Fahren Sie fort, bis alle Bleistiftmarkierungen verschwunden sind, und spülen Sie anschließend beide Oberflächen gründlich ab. Regelmäßiges Abrichten verhindert, dass sich mit der Zeit Vertiefungen, ungleichmäßige Fasen und ungenaues Schärfen entwickeln.
Ein vollständig ebener Schleifstein ist für die Pflege Ihrer Messer unerlässlich. Wenn Ihr Stein vollkommen plan ist, bleibt der Schleifwinkel Ihrer Klinge vom Ansatz bis zur Spitze gleichmäßig. Ist der Stein hohl oder uneben, verändert sich der Winkel der Schneide während des Schleifzugs, was zu stumpfen Stellen, ungleichmäßigen Fasen und schließlich zu einem verformten Klingenprofil führt.
Um einen vertieften Stein zu korrigieren, finden Sie hier eine kurze Anleitung zum Abrichten mit einem Diamant-Abziehstein:
1️⃣ Befestigen Sie den Schleifstein, den Sie abrichten möchten, in einer Steinhalterung.
2️⃣ Legen Sie den Diamantstein (der als Abziehstein dient) auf den Schleifstein.
3️⃣ Wir empfehlen, mit einem Kugelschreiber oder Bleistift vorsichtig ein Raster auf den Schleifstein zu zeichnen (verwenden Sie keine Marker; deren Farbe kann von der Oberfläche des Steins aufgenommen werden).
4️⃣ Verwenden Sie kreisförmige sowie Auf- und Abbewegungen, um mit dem Abrichten zu beginnen.
5️⃣ Wenn das Raster nicht mehr sichtbar ist, ist der Stein plan.
6️⃣ Spülen Sie beide Steine gründlich ab, um überschüssiges Material zu entfernen.
Wenn Sie Schleifsteine bis zu einer Körnung von #5000 abrichten, erzielen Sie auch mit einem Diamantstein allein gute Ergebnisse. Bei höheren Körnungen empfehlen wir, mit einem Abrichtstein nachzuarbeiten, um eine glattere/feinere Oberfläche zu erzielen.
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