Yu Kurosaki Sujihiki Raijin 270mm (10.6”)
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Transport
Yu Kurosaki Sujihiki Raijin 270mm este o lamă remarcabilă din mâinile fierarului maestru Yu Kurosaki. Ca toate cuțitele sale, potrivirea și finisajul sunt superbe, evidențiind o măiestrie remarcabilă și atenție la detalii. La 270 mm (10,6"), acest sujihiki este un cuțit lung și elegant pentru feliere — ideal pentru tăieturi curate și precise de carne și pește, folosind mișcări netede și neîntrerupte de tras.
Linia Raijin poartă numele lui Raijin (雷神), zeul shinto al tunetului și fulgerului. O divinitate puternică și impresionantă, Raijin controlează furtunile, prezența sa fiind simbolizată prin tobe tunătoare și fulgere. Modelul distinctiv ciocănit al lamei surprinde această forță elementală, cu impresii adânci și îndrăznețe care evocă zgomotul tunetului și scânteierea fulgerului.
FORMA LAMEI:
Sujihiki, sau cuțitele felietoare, sunt concepute pentru mișcări lungi și curate de feliere — în special pentru carne, pește fără oase, tăiere și tranșare.
→ Lama lungă și dreaptă excelează la porționarea tăieturilor mari. Lungimea lamei: 270mm (10,6").
→ Subțiere distală: 3,7 mm (0,15") la mâner, îngustându-se până la 1,6 mm (0,06") la vârf.
OȚEL:
Fabricat din oțel special cu cobalt – un oțel inoxidabil japonez de înaltă performanță, îmbogățit cu cobalt pentru o ascuțime remarcabilă, păstrarea tăișului și rezistență la coroziune. Creat pentru munca serioasă în bucătărie.
LAMINARE:
Oțelul este laminat, ceea ce înseamnă că miezul este realizat din oțel foarte rezistent acoperit cu un strat exterior de oțel inoxidabil mai moale − cunoscut și sub numele de san-mai placat.
GEOMETRIE:
Are o lamă cu dublu tăiș (simetric) (50/50). Lama are un profil concav în formă de V, ceea ce înseamnă că lama se subțiază de la spate până la tăiș pe ambele părți la un unghi comun. Acest tip de șlefuire oferă un echilibru bun între ușurința tăierii și robustețe.
FINISAJUL LAMEI:
Finisajul ciocănit Raijin constă în adâncituri inspirate de tunete Finisajul tsuchime (ciocănit) care surprinde spiritul furtunii. Această textură puternică conferă lamei un caracter inconfundabil, reducând totodată aderența alimentelor.
MÂNER:
Mânerul este realizat din frumos lemn de trandafir închis la culoare și, datorită formei sale octogonale simetrice, este perfect atât pentru utilizatorii stângaci, cât și pentru cei dreptaci.
DESPRE FIERAR:
Yu Kurosaki este un tânăr și talentat fierar maestru care locuiește în Takefu Knife Village, aproape de orașul Echizen. Cuțitele sale sunt bine cunoscute în toată Japonia și în întreaga lume pentru designul lor frumos și unic și pentru calitatea superioară. Dârele de ciocan pe lama sunt finisajul său distinctiv, iar, la fel ca fulgii de zăpadă, niciuna dintre dâre nu este la fel. Nu este nevoie să spunem (dar o vom spune oricum) că cuțitele sale nu doar arată grozav, ci sunt și fabricate din oțel de înaltă calitate și au o tăiș ascuțit și durabil.
☝️ Când vizitezi Japonia, asigură-te că incluzi Takefu Knife Village în itinerariul tău!
Iată un scurt videoclip al atelierului lui Kurosaki:
Forma lamei: Sujihiki
Tip de oțel: Cobalt Special
Construcția lamei: San-mai / v-edge / tsuchime
Duritate (scara HRC): 63
Lungime totală: 419mm (16.5")
Lungimea lamei: 266mm (10.5")
Înălțimea lamei: 40mm (1.6")
Grosimea coloanei vertebrale: Tapers from 3.7 mm (0.15") to 1.6 mm (0.06")
Greutate: 150g (5.3 oz)
Lungimea mânerului: 140mm (5.5")
Tip mâner / lemn: Japanese / Rosewood
Kanji pe lamă:
Fierar: Yu Kurosaki
Locația fierăriei: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Fukui Prefecture / Japan
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică bună a produselor noastre, cu toate acestea, rezoluția și culorile ecranului computerului variază, așa că este posibil ca produsele să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:
✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe Întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE TRANSPORT:
- 10 € - tarif fix la nivel mondial cu DHL Express (livrare expres, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - toate comenzile peste 300 € (DHL Express).
EXCEPȚII:
Vezi pagina noastră Transport și retururi pentru mai multe detalii.
VĂMILE ȘI TAXELE DE IMPORT:
Expediam toate comenzile DDP (taxe și impozite plătite). Aceasta înseamnă că nu vei fi taxat pentru niciun fel de taxe de import și impozite (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul pe care îl vezi la finalizarea comenzii este prețul final, fără costuri ascunse.
TIMP DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de retur durează 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la data primirii comenzii, din păcate nu putem oferi rambursare sau schimb.
→ Citește politica noastră TRANSPORT ȘI RETURURI pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțin efort pentru tine. Dacă ai întrebări suplimentare, te rugăm să ne contactezi.
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o împachetăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata pentru a fi dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .
QUIZ
Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale?
Am creat un test în 5 pași pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.
