Suncraft Spécialité oțel MV 250mm (9,8")
Ușor de întreținut și rezistent la rugină, ceea ce îl face o alegere excelentă pentru utilizarea zilnică în bucătării casnice sau profesionale.
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Livrare
Suncraft Spécialité MV-steel 250mm este un cuțit zimțat specializat pentru felierea produselor de patiserie. Spre deosebire de un cuțit de pâine standard, conceput pentru coji tari, Suncraft Spécialité are zimți unici, rotunjiți și festonați, proiectați special pentru produse de patiserie delicate. Combinat cu un profil ultra-subțire și o ascuțire cu două teșituri, acest cuțit taie perfect drept, fără să rupă sau să zdrobească. Astfel, utilizatorul poate tăia straturi orizontale impecabile, fără firimituri, pentru blaturi pufoase, genoise și prăjituri chiffon.
Lama este forjată din oțel inoxidabil cu molibden și vanadiu și tratată termic la aproximativ 57 HRC. Această duritate oferă durabilitatea și flexibilitatea necesare pentru a tăia cu ușurință prăjituri late, precum și o rezistență excepțională la coroziune. Pentru brutarii ocupați și patisierii care lucrează în stații aglomerate, acest oțel inoxidabil rezistă fără probleme la umezeală, glazuri de fructe acide și produse lactate, făcând curățarea simplă și întreținerea lipsită de griji.
FORMA LAMEI:
Un cuțit pankiri zimțat are o lamă lungă și îngustă, cu margini ascuțite și zimțate, concepute pentru a tăia fără efort prăjituri, produse de patiserie și alte produse coapte. Lungimea sa permite obținerea unor felii curate și uniforme, printr-o mișcare lină de ferăstrău.
OȚEL:
Lama este forjată din oțel inoxidabil cu molibden și vanadiu (MoV), tratat de obicei termic la aproximativ 56-58 HRC. Adaosul de molibden oferă o rezistență excepțională la coroziune, permițând cuțitului să reziste fără probleme la umezeală, glazuri de fructe acide și produse lactate. Vanadiul rafinează structura granulară a oțelului, sporindu-i tenacitatea generală. Acest oțel oferă echilibrul perfect între durabilitatea și flexibilitatea necesare unei lame lungi pentru patiserie, rămânând în același timp extrem de ușor de curățat și întreținut.
GEOMETRIE:
Lama are o muchie zimțată, ideală pentru a felia pâine cu coajă crocantă și produse de patiserie delicate fără a le zdrobi. Zimții asemănători unor dinți își păstrează ascuțimea în timp și necesită întreținere minimă în comparație cu cuțitele cu muchie dreaptă.
MÂNER:
Mânerul este realizat din laminat modern din lemn pakka în stil occidental (Yo), de culoare maro deschis. Este potrivit atât pentru utilizatorii dreptaci, cât și pentru cei stângaci.
Forma lamei: Pankiri
Tipul oțelului: Molybdenum Vanadium
Construcția lamei: Monosteel / polished
Duritate (scara HRC): 57
Lungimea totală: 388mm (15.3")
Lungimea lamei: 255mm (10")
Înălțimea lamei: 35mm (1.4")
Grosimea spinării: 1.35mm (0.05")
Greutate: 103g (3.6 oz)
Lungimea mânerului: 120mm (4.7")
Tipul mânerului / lemn: Western / Pakka
Kanji de pe lamă:
Fierar: Suncraft
Locația atelierului de fierărie: SEKI / Gifu Prefecture / Japan
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt fabricate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică fidelă a produselor noastre, însă rezoluția și culorile ecranelor variază, astfel încât produsele s-ar putea să nu arate exact ca pe ecran.
☝️ ACEST CUȚIT POATE DEZVOLTA PATINĂ
Cuțitele fabricate din oțeluri carbon se pot decolora și pot dezvolta patină din cauza conținutului scăzut de crom (Cr). Cuțitul este cel mai sensibil când este încă nou și nu s-a format încă patina, însă ulterior patina va proteja lama. Aceste tipuri de cuțite necesită puțin mai multă îngrijire:
✔ Ștergeți-l regulat cu o lavetă curată și uscată (puteți face acest lucru și în timpul utilizării).
✔ După utilizare, clătiți-l cu apă călduță și ștergeți-l până se usucă.
✔ Acoperiți-l regulat cu ulei pentru întreținerea cuțitelor sau cu ulei simplu de floarea-soarelui rafinat.
✔ Păstrați cuțitul învelit în hârtie, care va absorbi umezeala și va proteja lama.
Patina este un strat subțire care se formează pe suprafața oțelului oxidat și îl protejează de oxidarea ulterioară. Patina nu trebuie confundată cu rugina. Patina protejează lama, în timp ce rugina provoacă coroziunea și deteriorarea materialului, așa că trebuie îndepărtată (consultați radierele de rugină).
→ Pentru informații detaliate despre patină, citiți articolul nostru dedicat patinei.
SFATURI GENERALE PENTRU ÎNGRIJIREA CUȚITELOR:
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, utilizare și întreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțeluri de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă păstra cuțitul japonez într-o stare excelentă:
✔ Folosiți o tocătoare din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le până se usucă.
✔ Pentru depozitare, folosiți un suport pentru cuțite sau o teacă protectoare pentru cuțit (saya).
✔ O tehnică bună de tăiere este cea mai bună metodă de a prelungi ascuțimea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți alimentele de pe tocătoare cu tăișul lamei. Folosiți în schimb spinarea cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat unei utilizări specifice - tăierea alimentelor. Nu este un desfăcător de conserve, șurubelniță, mistrie, clește de tăiat sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
despre întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactați-ne dacă aveți nevoie de ajutor. Vă răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE LIVRARE:
- 10 € - tarif fix la nivel mondial prin DHL Express (livrare expresă, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - pentru toate comenzile de peste 300 € (DHL Express).
EXCEPȚII:
Consultați pagina noastră despre livrare pentru mai multe detalii.
TAXE VAMALE ȘI TAXE DE IMPORT:
Expediem toate comenzile cu condiția DDP (taxe vamale și taxe achitate). Aceasta înseamnă că nu vi se vor percepe taxe și costuri de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul afișat la finalizarea comenzii este prețul final, fără costuri ascunse.
TERMEN DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de retur este valabilă timp de 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la data la care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.
→ Citiți politica noastră privind LIVRAREA ȘI RETURURILE pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm rapid orice problemă și cu cât mai puțin disconfort pentru dumneavoastră. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați.
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și pliant pentru îngrijirea cuțitului.
✔️ Un plasture preventiv - cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutia originală de la fierar, pe care o învelim într-o foaie de ziar japonez vechi - astfel, fiecare cuțit este pregătit pentru a fi oferit cadou imediat ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare pentru cadouri, cu tradiționala hârtie japoneză washi .
Încă nu ești sigur?
Parcurge chestionarul nostru în 5 pași și găsește-ți perechea
Obține o recomandare personalizată.
Participă la chestionar