Piatra de copt cu granulație #2000 este o piatră de aghețat grozavă de folosit cu cuțite care sunt fabricate din oțeluri mai moi. Deși poate fi folosită pentru ascuțirea cuțitelor japoneze, vă recomandăm să folosiți această piatră pentru cuțite germane sau cuțite din oțeluri mai moi (< 57 HRC). Poate fi folosit și pentru ascuțirea generală, dar va funcționa cel mai bine ca piatră finală de lustruit, mai ales în combinație cu piatra noastră cu granulație #400 .

Datorită anilor de experiență în domeniul cuțitelor de ascuțit, am decis să introducem propria noastră linie de pietre de ascuțit sub brandul nostru SharpEdge. Aceste pietre sunt potrivite pentru ascuțitorii începători și intermediari care au nevoie de o piatră de ascuțit fiabilă și accesibilă. Există pietre cu performanțe mai bune (uzură mai mică în timp) pe piață, dar descoperim că pietrele noastre oferă un raport preț/performanță excelent pentru cei care sunt relativ noi în ascuțirea cuțitelor. Ascuțitorii mai experimentați vor aprecia colecția noastră de pietre de ascuțit de la Producătorul japonez Naniwa .

Avantajul ascuțirii cu o piatră de ascuțit este că prin utilizarea tehnicilor corecte putem obține o ascuțire remarcabilă a lamei, dar este necesar să învățăm tehnica corectă.

Această piatră de aghețat nu include un suport de bază anti-alunecare. Dacă nu aveți unul, vă recomandăm să vă cumpărați un suport de piatră care vă va împiedica pietrele să se miște. Îți va pune nervii când piatra se va mișca în jurul blatului tău în timpul ascuțirii. Și nu este nici cel mai sigur. Prosopul de bucătărie umed poate funcționa și pentru a pune sub piatră, dar nu vă va menține piatra complet fixată (și veți ajunge cu prosoape de bucătărie murdare).

Dimensiuni: 180 × 60 × 27mm