Piatră de ascuțit combinată cu granulație #1000/#3000 este folosită pentru ascuțirea generală a cuțitelor pentru a reda un tăiș nou unui cuțit tocit (granulație #1000), precum și pentru ascuțirea fină, lustruirea și îndepărtarea bavurii (granulație #3000). Aceasta este cea mai comună combinație de pietre folosită pentru ascuțirea generală a cuțitelor de bucătărie japoneze și non-japoneze.

Datorită experienței acumulate în ascuțirea cuțitelor, am decis să introducem propria noastră linie de pietre de ascuțit sub brandul nostru SharpEdge. Aceste pietre sunt potrivite pentru începători și utilizatori intermediari care au nevoie de o piatră de ascuțit fiabilă și accesibilă. Există pietre cu performanțe mai bune (mai puțin uzate în timp) pe piață, dar considerăm că pietrele noastre oferă un raport excelent preț/performanță pentru cei care sunt relativ noi în ascuțirea cuțitelor. Utilizatorii mai experimentați vor aprecia colecția noastră de pietre de ascuțit de la producătorul japonez Naniwa.

Avantajul ascuțirii cu o piatră de ascuțit este că, folosind tehnicile corecte, putem obține o ascuțime remarcabilă a lamei, însă este necesar să învățăm tehnica corectă.

Pietrele noastre de ascuțit includ un suport antiderapant pentru o ascuțire mai sigură, prevenind deplasarea pietrei.

Specificații tehnice
Dimensiuni: 200 × 80 × 30mm*
Greutate: 931 g (32.8 oz)
Granulație: 1000/3000
Caracteristici: Suport antiderapant pentru ascuțire mai sigură
Brand: SharpEdge

*Aceasta este o piatră nouă, mai lungă și mai lată decât piatra SharpEdge 1000/3000 anterioară.