Pentru îndepărtarea bavurilor după ascuțire și pentru lustruirea lamei. Va lăsa o margine foarte netedă, fină, care funcționează cel mai bine cu cuțite de carne/pește precum gyuto, yanagiba, deba, sujihiki.

Piatra de ascuțit Naniwa permite ascuțirea rapidă și eficientă a cuțitelor japoneze. Aceasta este o piatră splash-and-go, deci nu este necesar pentru a o înmuia înainte de ascuțire, doar stropiți cu apă pe partea de sus a pietrei și începeți.

Avantajul ascuțirii cu o piatră de ascuțit este că prin utilizarea tehnicilor corecte, putem obține o ascuțire remarcabilă a lamei. Cu toate acestea, este necesar să învățați tehnica corectă.

Pentru o ascuțire mai ușoară, vă recomandăm să cumpărați a Suport de piatră (Podul pentru chiuvetă) pentru a asigura o poziție fără mizerie și stabilă a pietrei în timpul ascuțirii.

Specificații: