[SET] HAP-40 Set negru
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Transport
Forja Yoshida Hamono a realizat acest set HAP-40 Black doar pentru SharpEdge. Cu această serie HAP-40, am îmbinat tradiția japoneză și cunoștințele despre designul lamelor și prelucrarea materialelor, iar ceea ce a ieșit este un set versatil de cuțite de bucătărie, fabricat din oțel pulbere, care este simplu de utilizat și de întreținut. În plus, se mândrește cu proprietăți incredibile, caracteristice doar celor mai performante și practice lame japoneze!
|
Setul HAP-40 Black include patru cuțite japoneze: HAP-40 Wide Gyuto Black 240 mm (9,5") / Wide Gyuto are o mică răsucire a formei sale: cu o burtă curbă pronunțată și o lamă foarte largă, se deosebește de lamele tradiționale japoneze și este potrivit pentru tehnicile occidentale de tăiere și tocare Coloana lamei se îngustează spre vârf, creând o curbă ușoară între vârf și secțiunea mediană. (acest lucru îl face nepotrivit pentru tăierea prin oase sau pentru tăieturi mai robuste) O curbă ușoară între vârf și secțiunea mediană face ca burta să legăneze lama înainte și înapoi când tăiați, în timp ce vârful pronunțat, design triunghiular și o lungime de invidiat. (240 mm / 9,5") va lucra rapid cu bucăți mai mari de carne. HAP-40 Gyuto Black 210 mm (8,3") / Gyuto este versiunea japoneză a clasicului cuțit Western Chef. Poate fi folosit cu o varietate de tehnici diferite de tăiere pentru a prelua o gamă largă de sarcini de bucătărie. Gyuto înseamnă „sabie de vită” în japoneză și a fost folosit inițial pentru a tăia carnea. Astăzi, gyuto este unul dintre cele mai indispensabile cuțite dintr-o bucătărie și poate face aproape orice, evident, de asemenea, tăia o bucată mare de carne de vită. HAP-40 Nakiri Black 170 mm (6,7") / Forma nakiri a fost concepută pentru tăierea legumelor și este perfectă fie pentru tăieturi lungi, fie scurte, în timp ce vârful subțire permite lucrul precis. Nakiri alias Nakiri Bocho este un cuțit tradițional japonez cu un pătrat , lamă subțire și burtă adâncă și plată Deoarece toată marginea plată a cuțitului atinge tabla de tăiat dintr-o singură mișcare verticală, nu este nevoie de o tragere orizontală sau de o împingere. Nu trebuie să transformi legumele într-un „acordeon” de bucăți care se lipesc încă de un fir. Datorită caracteristicilor sale, este destinată în mare parte să fie folosită pentru a toca legumele, dar o poți folosi în continuare ca un bun polivalent în bucătărie. HAP-40 Petty Black 135 mm (5,3") / Cuțitele mici sau utilitare sunt practic o versiune mai mică a gyutos sau a cuțitelor de bucătar, destinate tuturor acelor sarcini mai mici în care cuțitele mai mari și mai largi sunt considerate greu de manevrat. Un must-have în fiecare bucătărie, acest lucru cuțitul mic de uz general este folosit pentru curățarea și felia fructelor și legumelor, în timp ce dimensiunea sa compactă și o lamă relativ îngustă îl fac, de asemenea, foarte agil și, astfel, perfect pentru filet pește, tăiat păsări de curte, feliere mai mici de carne uscată și tăiat carnea lama are o lungime de 135 mm (5,3"). |
DESPRE FIERAR:
Cuțitul este fabricat la fierăria lui Yoshida Hamono din Japonia, o companie de familie cu o tradiție veche în fabricarea manuală a instrumentelor de ultimă generație și a săbiilor japoneze, adică a katanelor. Yoshida Hamono are o mare experiență în forjarea oțelului ZDP-189 în mod tradițional.
Forma lamei: Wide Gyuto / Gyuto / Nakiri / Petty
Tip de oțel: HAP-40
Construcția lamei: Hollow grind / kuro-uchi
Duritate (scara HRC): 68
Lungime totală: 385 mm (15,2") / 350 mm (13,8") / 305 mm (12,0") / 270 mm (10,6")
Lungimea lamei: 240 mm (9,4") / 210 mm (8,3") / 170 mm (6,7") / 135 mm (5,3")
Înălțimea lamei: 65 mm (2,6") / 45 mm (1,8") / 51 mm (2,0") / 30 mm (1,2")
Grosimea coloanei vertebrale: 2,5 mm (1,0") / 2,9 mm (1,1") / 2,1 mm (0,8") / 1,9 mm (0,7")
Greutate: 215 g (7,6 oz) / 150 g (5,3 oz) / 165 g (5,8 oz) / 70 g (2,5 oz)
Lungimea mânerului: 140 mm (5,5") / 130 mm (5,1") / 130 mm (5,1") / 120 mm (4,7")
Tip mâner / lemn: Japoneză / Magnolia
Kanji pe lamă:
Fierar: Yoshida Hamono
Locația fierăriei: SAGA / Prefectura Saga / Japonia
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică bună a produselor noastre, cu toate acestea, rezoluția și culorile ecranului computerului variază, așa că este posibil ca produsele să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.
☝️ ACEST CUIT POATE DEZVOLTA PATINA
Cuțitele din oțel carbon pot, datorită conținutului scăzut de crom (Cr), să decoloreze și să dezvolte patina . Cuțitul este cel mai sensibil atunci când este încă nou și încă nu se dezvoltase o patina, dar mai târziu, patina va proteja lama. Aceste tipuri de cuțite necesită o atenție mai mare:
✔ Ștergeți-l în mod regulat cu o cârpă curată și uscată (puteți face acest lucru și în timpul utilizării).
✔ După utilizare, clătiți-l cu apă călduță și ștergeți-l.
✔ Ungeți-l în mod regulat cu ulei de întreținere a cuțitelor sau ulei rafinat de floarea soarelui.
✔ Depozitați cuțitul împachetându-l în hârtie care va absorbi umezeala și va proteja lama.
Patina este un strat subțire care se formează pe suprafața oțelului oxidat și îl protejează de oxidarea ulterioară. Patina nu trebuie confundată cu rugina. Patina protejează lama, în timp ce rugina provoacă coroziunea și deteriorarea materialului, așa că ar trebui îndepărtată (vezi Găsește rugina ).
→ Pentru informații aprofundate despre patina, citește postarea noastră dedicată despre patină.
SFATURI GENERALE DE ÎNGRIJIREA CUȚIȚILOR:
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:
✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe Întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE LIVRARE:
- 10 EUR - tarif fix la nivel mondial cu DHL Express (livrare rapidă, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - toate comenzile de peste 300 EUR (DHL Express).
EXCEPȚII:
- Regatul Unit - transportul în Regatul Unit costă 15 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu UPS Express (2-3 zile lucrătoare). Livrare gratuită pentru comenzile de peste 300 EUR.
- Rusia (nu este disponibil în prezent) - transportul în Rusia costă 40 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu serviciul EMS poștal .
TAXELE ȘI TAXELE DE IMPORT:
Expediem toate comenzile DDP (taxe și taxe plătite). Aceasta înseamnă că nu veți fi taxat pentru taxe și taxe de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul pe care îl vedeți la finalizare este prețul final, fără costuri ascunse.
TIMP DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de returnare durează 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la ziua în care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.
→ Citiți politica noastră de LIVRARE și RETUR pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțină bătaie de cap pentru tine. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați .
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o împachetăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata pentru a fi dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .
Test
Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale?
Am creat un test în 5 pași pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.
