Tojiro Petty VG-10 Atelier 120 mm (4,7")
|
✔︎ Fără taxe și taxe de import |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Transport
Când decidem ce cuțit să cumpărăm, de obicei ne uităm la caracteristici precum cât de ascuțit este, din ce oțel este forjat, cât de dur este acel oțel etc. Vrem să obținem cel mai bun performer care ne va duce jocul cuțitelor la nivelul următor.
Acest cuțit mic îndeplinește toate cerințele enumerate mai sus. Dar, de asemenea, ridică ștacheta. Lama, forjată manual la perfecțiune cu o precizie de tip laser. Lovituri de ciocan, aplicate manual pentru a obține un aspect rustic natural. kanji, săpat cu un ciocan și un dălți, nu presat de o mașină. Acelea sunt tipurile de detalii. Oțelul inoxidabil VG-10 a fost întărit la 61 HRC.
Această mică unealtă a fost forjată de maeștri artizani ai TOJIRO ATELIER, departamentul special al TOJIRO, forja din interiorul forjei, așa să spunem.
FORMA LAMEI:
Cuțitele mici sunt destinate tuturor acelor sarcini mai mici unde cuțitele mai mari sunt considerate incomode. Pe și de pe placa de tăiat. Un cuțit esențial în fiecare bucătărie, poate fi folosit pentru curățare, tocarea, tăierea și decorarea alimentelor.
OŢEL:
Miezul acestui cuțit este fabricat din oțel inoxidabil VG-10 (V pentru Vanadiu, G pentru "aur" ca în "standardul de aur"). Este unul dintre cele mai populare tipuri de oțel utilizate în fabricarea cuțitelor japoneze - și nu fără un motiv. Conținutul său ridicat de Crom îl face extrem de rezistent la coroziune și, prin urmare, ușor de întreținut, în timp ce oțelul este relativ dur (61 HRC).
LAMINARE:
Stratul de bază format din oțelul mai dur VG-10 a fost plasat între două straturi de oțel mai moale. Această tehnică se numește san-mai și este folosită pentru a proteja nucleul dur (dar delicat) de factorii externi și de impacturile fizice, care ar putea duce la rupere.
GEOMETRIE:
Are o lamă cu un unghi de tăiere dublu (simetric).
FINISARE LAMEI:
Reziduul de forjare negru, numit kuro-uchi a fost tratat cu lovituri circulare de ciocan, rezultând într-o apariție rustică frumoasă. Apoi curge lin într-un model damasc de 63 de straturi care se termină cu o linie pronunțată și curbată la marginea de tăiere. Aici se termină stratul moale și protector și este expus nucleul lamei. Deasupra finisajului hammerat kuro-uchi, există un kanji, care este semnătura fierarului.
MÂNER:
Mânerul este realizat cu grijă din micarta neagră/verde, cu pini de prindere din bronz handmade speciali. Potrivit pentru un bucătar exigent, atât pentru uz casnic, cât și profesional.
FIERAR:
TOJIRO este unul dintre cei mai mari 5 producători de cuțite de bucătărie japoneze. Sunt renumiți în Japonia și internațional pentru cuțitele lor de cea mai bună calitate la un preț rezonabil. Focalizarea TOJIRO pe tehnologii avansate, împreună cu dedicația lor nesățioasă pentru îmbunătățiri constante ale cuțitelor și materialelor, face ca cuțitele TOJIRO să fie un must-have în orice bucătărie. Care este principalul accent al TOJIRO? Ascuțimea!
Un mare avantaj este echipa lor grozavă, pe care suntem întotdeauna foarte dornici să o întâlnim și să discutăm cu ea! 😊
Forma lamei: Mic
Tip de oțel: VG-10
Construcția lamei: San-mai / V-edge / damasc și kuro-uchi
Duritate (scara HRC): 60-61
Lungime totală: 235 mm (9,2")
Lungimea lamei: 120 mm (4,7")
Înălțimea lamei: 26 mm (1,0")
Grosimea coloanei vertebrale: 2 mm (0,1")
Greutate: 70 g (2,5 oz)
Lungimea mânerului: 105 mm (4,1")
Tip mâner / lemn: Western / Black Micarta
Kanji pe lamă:
Fierar: TOJIRO
Locația fierăriei: TSUBAME-SANJO / Prefectura Niigata / Japonia
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică bună a produselor noastre, cu toate acestea, rezoluția și culorile ecranului computerului variază, așa că este posibil ca produsele să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:
✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe Întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE LIVRARE:
- 10 EUR - tarif fix la nivel mondial cu DHL Express (livrare rapidă, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - toate comenzile de peste 300 EUR (DHL Express).
EXCEPȚII:
- Regatul Unit - transportul în Regatul Unit costă 15 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu UPS Express (2-3 zile lucrătoare). Livrare gratuită pentru comenzile de peste 300 EUR.
- Rusia (nu este disponibil în prezent) - transportul în Rusia costă 40 EUR. Toate comenzile sunt expediate cu serviciul EMS poștal .
TAXELE ȘI TAXELE DE IMPORT:
Expediem toate comenzile DDP (taxe și taxe plătite). Aceasta înseamnă că nu veți fi taxat pentru taxe și taxe de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul pe care îl vedeți la finalizare este prețul final, fără costuri ascunse.
TIMP DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de returnare durează 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la ziua în care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.
→ Citiți politica noastră de LIVRARE și RETUR pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțină bătaie de cap pentru tine. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați .
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o împachetăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata pentru a fi dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .
S-ar putea sa-ti placa si
- Produse asemanatoare
- Vizualizate recent
![[SET] Carbon steel knife care kit_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/Carbonsteelcareset_00300_360x.jpg?v=1668438720)
QUIZ
Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale?
Am creat un test în 5 pași pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.
