Tojiro American Boning 165 mm (6,5")
Ușor de întreținut și rezistent la rugină, ceea ce îl face o alegere excelentă pentru utilizarea zilnică în bucătării casnice sau profesionale.
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Livrare
Vă prezentăm un cuțit conceput special pentru sarcina dificilă de a separa carnea de os. Potrivit pentru diverse tipuri de carne - pentru fasonare, dezosare și alte lucrări de măcelărie. Lungimea lamei este de 165 mm. Potrivit atât pentru pasionații de gătit, cât și pentru bucătarii profesioniști.
Acest cuțit pentru dezosare face parte din gama TOJIRO FLASH, care se remarcă prin designul său elegant și futurist. Cuțitul este forjat manual, are tăiș dublu și este alcătuit din 63 de straturi de oțel. Straturile exterioare din oțel inoxidabil sunt realizate într-un model damasc, conferind acestui cuțit un plus deosebit. Laminarea lamei are rolul de a-i spori rezistența și flexibilitatea. Oțelul VG-10 (duritate 61 HRC) își păstrează ascuțimea mai mult timp, chiar și la tăierea unor cantități mari de carne. Cuțitul este ușor de întreținut și se ascute excelent pe pietre de apă.
Cuțitul este prevăzut cu un mâner ergonomic în stil yo, de tip occidental, realizat din micarta neagră, un compozit de lemn foarte rezistent. Așa cum este specific gamei FLASH de la TOJIRO, mânerul este accentuat vizual prin inserția unui detaliu din oțel inoxidabil. Greutatea mânerului completează perfect greutatea lamei și asigură un echilibru uniform, făcând cuțitul ușor și confortabil de utilizat. Mânerul oferă, de asemenea, o prindere sigură și fermă, care împiedică alunecarea palmei spre lamă. Forma sa permite o varietate de prinderi și tehnici de tăiere, deosebit de utile atunci când lucrați în jurul osului. Mânerul permite atât prinderea clasică în timpul tăierii, cât și prinderea de măcelar (cunoscută și drept prindere inversă). Lama ascuțită la vârf este potrivită pentru lucrări precise în jurul osului.
Acesta este un cuțit care vă va permite să abordați cu măiestrie diverse bucăți de carne și se va simți ca acasă în bucătăria tuturor iubitorilor de friptură și carne.
DESPRE TOJIRO:
TOJIRO este unul dintre primii 5 producători japonezi de cuțite de bucătărie, având sediul în Niigata. Compania este apreciată în întreaga Japonie și la nivel internațional pentru cuțitele sale de înaltă calitate, oferite la un preț rezonabil. Concentrarea TOJIRO asupra tehnologiilor avansate, împreună cu dedicarea sa neobosită pentru îmbunătățirea constantă a cuțitelor și materialelor, face ca aceste cuțite să fie indispensabile în orice bucătărie. Compania este împărțită în două secții: TOJIRO Factory și mai recent înființata TOJIRO ATELIER, aceasta din urmă fiind dedicată producției de cuțite elaborate, realizate la comandă. Vizitatorii sunt bineveniți să viziteze ambele spații și să experimenteze direct procesul de fabricare a cuțitelor (cu toate sunetele și mirosurile sale), observând fluxul de lucru de pe o pasarelă înălțată. Pentru mai multe informații despre TOJIRO și maestrul său fierar Tomoo Matsumura, urmăriți videoclipul de mai jos.
Forma lamei: Dezosare
Tipul oțelului: VG-10
Construcția lamei: San-mai / migaki
Duritate (scara HRC): 61
Lungimea totală: 290 mm (11,4")
Lungimea lamei: 165 mm (6,5")
Înălțimea lamei: 35 mm (1,4")
Grosimea spinării: 2 mm (0,08")
Greutate: 125 mm (4,9")
Lungimea mânerului: 155 g (5,5 oz)
Tipul mânerului / lemn: Western / Black Micarta
Kanji de pe lamă:
Fierar: TOJIRO
Locația atelierului de fierărie: TSUBAME-SANJO / Prefectura Niigata / Japonia
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt fabricate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică fidelă a produselor noastre, însă rezoluția și culorile ecranelor variază, astfel încât produsele s-ar putea să nu arate exact ca pe ecran.
☝️ ACEST CUȚIT POATE DEZVOLTA PATINĂ
Cuțitele fabricate din oțeluri carbon se pot decolora și pot dezvolta patină din cauza conținutului scăzut de crom (Cr). Cuțitul este cel mai sensibil când este încă nou și nu s-a format încă patina, însă ulterior patina va proteja lama. Aceste tipuri de cuțite necesită puțin mai multă îngrijire:
✔ Ștergeți-l regulat cu o lavetă curată și uscată (puteți face acest lucru și în timpul utilizării).
✔ După utilizare, clătiți-l cu apă călduță și ștergeți-l până se usucă.
✔ Acoperiți-l regulat cu ulei pentru întreținerea cuțitelor sau cu ulei simplu de floarea-soarelui rafinat.
✔ Păstrați cuțitul învelit în hârtie, care va absorbi umezeala și va proteja lama.
Patina este un strat subțire care se formează pe suprafața oțelului oxidat și îl protejează de oxidarea ulterioară. Patina nu trebuie confundată cu rugina. Patina protejează lama, în timp ce rugina provoacă coroziunea și deteriorarea materialului, așa că trebuie îndepărtată (consultați radierele de rugină).
→ Pentru informații detaliate despre patină, citiți articolul nostru dedicat patinei.
SFATURI GENERALE PENTRU ÎNGRIJIREA CUȚITELOR:
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, utilizare și întreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțeluri de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă păstra cuțitul japonez într-o stare excelentă:
✔ Folosiți o tocătoare din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le până se usucă.
✔ Pentru depozitare, folosiți un suport pentru cuțite sau o teacă protectoare pentru cuțit (saya).
✔ O tehnică bună de tăiere este cea mai bună metodă de a prelungi ascuțimea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți alimentele de pe tocătoare cu tăișul lamei. Folosiți în schimb spinarea cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat unei utilizări specifice - tăierea alimentelor. Nu este un desfăcător de conserve, șurubelniță, mistrie, clește de tăiat sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
despre întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactați-ne dacă aveți nevoie de ajutor. Vă răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE LIVRARE:
- 10 € - tarif fix la nivel mondial prin DHL Express (livrare expresă, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - pentru toate comenzile de peste 300 € (DHL Express).
EXCEPȚII:
Consultați pagina noastră despre livrare pentru mai multe detalii.
TAXE VAMALE ȘI TAXE DE IMPORT:
Expediem toate comenzile cu condiția DDP (taxe vamale și taxe achitate). Aceasta înseamnă că nu vi se vor percepe taxe și costuri de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul afișat la finalizarea comenzii este prețul final, fără costuri ascunse.
TERMEN DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de retur este valabilă timp de 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la data la care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.
→ Citiți politica noastră privind LIVRAREA ȘI RETURURILE pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm rapid orice problemă și cu cât mai puțin disconfort pentru dumneavoastră. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați.
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și pliant pentru îngrijirea cuțitului.
✔️ Un plasture preventiv - cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutia originală de la fierar, pe care o învelim într-o foaie de ziar japonez vechi - astfel, fiecare cuțit este pregătit pentru a fi oferit cadou imediat ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare pentru cadouri, cu tradiționala hârtie japoneză washi .
Încă nu ești sigur?
Parcurge chestionarul nostru în 5 pași și găsește-ți perechea
Obține o recomandare personalizată.
Participă la chestionar