SG2 Bunka Matte 165mm (6.5") - LAME
Ușor de întreținut și rezistent la rugină, ceea ce îl face o alegere excelentă pentru utilizarea zilnică în bucătării casnice sau profesionale.
|
✔︎ No import fees & duties (US tarrifs excluded) |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Livrare
Lama Senzo SG2 Bunka Matte 165 mm (6,5") este un cuțit de bucătărie multifuncțional, realizat manual de cuțitarul japonez Suncraft în celebrul oraș al cuțitelor Seki, din prefectura Gifu. Suncraft a creat acest Bunka exclusiv pentru noi! Le va fi de folos tuturor iubitorilor de cuțite care preferă o lamă puțin mai lungă - aceasta ajută la tăierea legumelor mai mari și a fripturilor, precum și la filetarea peștilor mai mari. Ne place geometria și profilul subțire, așa că îl recomandăm tuturor bucătarilor, indiferent dacă sunteți chef profesionist sau gătiți cu pasiune acasă!
Această lamă este disponibilă fără mâner. Acum aveți șansa să vă confecționați propriul mâner sau să îl comandați separat, astfel încât să creați un cuțit unic, perfect adaptat gusturilor și nevoilor dumneavoastră. De asemenea, puteți alege să comandați o versiune asamblată de la Suncraft, disponibilă aici.
FORMA LAMEI:
Forma lamei se numește Bunka, ceea ce înseamnă cultură în japoneză. Bunka este un cuțit extrem de versatil, potrivit pentru tăierea legumelor, cărnii și peștelui. Lama este lată și plată în zona mânerului, are o curbă ușoară în partea inferioară, potrivită atât pentru tăieturi lungi, cât și scurte, și un vârf ascuțit tanto inversat pentru tăieturi precise și crestare. Unghiul spinării se schimbă rapid pentru a întâlni vârful, formă denumită „K-Tip”. Pe lângă aspectul impunător, această formă îi oferă utilizatorului precizie și facilitează accesul în locurile greu accesibile.
Profilul subțire al lamei (1,8 mm) și oțelul japonez dur, obținut prin metalurgia pulberilor, oferă o combinație excelentă de ascuțime fină și de lungă durată, tăiere precisă și lucru confortabil și rapid.
OȚEL ȘI LAMINARE:
SG2 Bunka Matte este forjat de cuțitarul japonez Suncraft în celebrul oraș al cuțitelor Seki, din prefectura Gifu. Este forjat folosind metoda obișnuită „sandviș”, numită san-mai, cu miezul realizat din oțel pulbere SG2, unul dintre cele mai bune oțeluri inoxidabile. Cuțitul a fost călit la aproximativ 62-63 HRC, ceea ce înseamnă că își va păstra ascuțimea foarte, foarte mult timp. Compoziția și microstructura oțelului oferă o ascuțime extrem de fină și uniformă.
FINISAREA LAMEI:
Acest bunka are un finisaj mat, neșlefuit, cu o linie foarte pronunțată în partea inferioară a lamei. Această linie indică granița dintre cele două straturi exterioare, mai moi, de oțel și miezul rezistent din oțel SG2, vizibil la marginea lamei.
→ Am realizat și o saya pe măsură (teacă pentru cuțit) pentru SG2 Bunka Matte 165 mm. Saya nu este inclusă în preț, dar vă recomandăm cu adevărat să o comandați împreună cu cuțitul, deoarece va proteja lama și utilizatorul de deteriorări și răni, va menține cuțitul ascuțit și îl va face mai ușor de transportat. O puteți cumpăra aici.
Forma lamei: Bunka
Tipul oțelului: SG2/R2
Construcția lamei: San-mai / full hamaguri / convex / migaki (matte)
Duritate (scara HRC): 62-63
Lungimea totală: 265mm (10.4")
Lungimea lamei: 165mm (6.5")
Înălțimea lamei: 47mm (1.9")
Grosimea spinării: 1.8mm (0.07")
Greutate: 75g (2.6 oz)
Lungimea mânerului: M
Tipul mânerului / lemn: blade only
Kanji de pe lamă:
Fierar: Suncraft
Locația atelierului de fierărie: Seki / Gifu Prefecture / Japan
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt fabricate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică fidelă a produselor noastre, însă rezoluția și culorile ecranelor variază, astfel încât produsele s-ar putea să nu arate exact ca pe ecran.
☝️ ACEST CUȚIT POATE DEZVOLTA PATINĂ
Cuțitele fabricate din oțeluri carbon se pot decolora și pot dezvolta patină din cauza conținutului scăzut de crom (Cr). Cuțitul este cel mai sensibil când este încă nou și nu s-a format încă patina, însă ulterior patina va proteja lama. Aceste tipuri de cuțite necesită puțin mai multă îngrijire:
✔ Ștergeți-l regulat cu o lavetă curată și uscată (puteți face acest lucru și în timpul utilizării).
✔ După utilizare, clătiți-l cu apă călduță și ștergeți-l până se usucă.
✔ Acoperiți-l regulat cu ulei pentru întreținerea cuțitelor sau cu ulei simplu de floarea-soarelui rafinat.
✔ Păstrați cuțitul învelit în hârtie, care va absorbi umezeala și va proteja lama.
Patina este un strat subțire care se formează pe suprafața oțelului oxidat și îl protejează de oxidarea ulterioară. Patina nu trebuie confundată cu rugina. Patina protejează lama, în timp ce rugina provoacă coroziunea și deteriorarea materialului, așa că trebuie îndepărtată (consultați radierele de rugină).
→ Pentru informații detaliate despre patină, citiți articolul nostru dedicat patinei.
SFATURI GENERALE PENTRU ÎNGRIJIREA CUȚITELOR:
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, utilizare și întreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțeluri de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă păstra cuțitul japonez într-o stare excelentă:
✔ Folosiți o tocătoare din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le până se usucă.
✔ Pentru depozitare, folosiți un suport pentru cuțite sau o teacă protectoare pentru cuțit (saya).
✔ O tehnică bună de tăiere este cea mai bună metodă de a prelungi ascuțimea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți alimentele de pe tocătoare cu tăișul lamei. Folosiți în schimb spinarea cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat unei utilizări specifice - tăierea alimentelor. Nu este un desfăcător de conserve, șurubelniță, mistrie, clește de tăiat sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
despre întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactați-ne dacă aveți nevoie de ajutor. Vă răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE LIVRARE:
- 10 € - tarif fix la nivel mondial prin DHL Express (livrare expresă, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - pentru toate comenzile de peste 300 € (DHL Express).
EXCEPȚII:
Consultați pagina noastră despre livrare pentru mai multe detalii.
TAXE VAMALE ȘI TAXE DE IMPORT:
Expediem toate comenzile cu condiția DDP (taxe vamale și taxe achitate). Aceasta înseamnă că nu vi se vor percepe taxe și costuri de import (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul afișat la finalizarea comenzii este prețul final, fără costuri ascunse.
TERMEN DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de retur este valabilă timp de 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la data la care ați primit comanda, din păcate nu vă putem oferi o rambursare sau un schimb.
→ Citiți politica noastră privind LIVRAREA ȘI RETURURILE pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm rapid orice problemă și cu cât mai puțin disconfort pentru dumneavoastră. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm să ne contactați.
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și broșură pentru îngrijirea cuțitului.
✔️ Un plasture preventiv - cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutia originală de la fierar, pe care o învelim într-o foaie veche de ziar japonez - astfel, fiecare cuțit este gata să fie oferit cadou imediat ce ajunge la ușa dumneavoastră!
✔️ Oferim și o opțiune specială de ambalare pentru cadouri, cu tradiționala hârtie japoneză washi.
Ai încercat să-ți construiești propriul cuțit personalizat?
Configurator de cuțite
Folosește configuratorul SharpEdge pentru a-ți crea cuțitul personalizat.
Configurator de cuțite
Mânere pentru cuțite
![Handle fitting [service]_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/service_360x.png?v=1666343988)
Serviciu de montare a mânerului
Adăugați serviciul de montare a mânerului în coș atunci când comandați de la noi o lamă (cuțit fără mâner) și un mâner personalizat și doriți să montăm noi mânerul pe lamă.
Încă nu ești sigur?
Parcurge chestionarul nostru în 5 pași și găsește-ți perechea
Obține o recomandare personalizată.
Participă la chestionar