Yu Kurosaki Santoku Senko RYU SG2 170mm (6.7")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descriere
- Specificații
- Îngrijirea cuțitului
- Transport
Kurosaki Santoku Senko este un cuțit japonez impresionant, realizat cu măiestrie de renumitul fierar Yu Kurosaki. Lama sa prezintă impresiuni ciocănite care formează un model strălucitor în formă de diamant—dând numele acestui cuțit, SENKO. Combinat cu un finisaj lucios, este la fel de impresionant vizual pe cât este de precis.
Santoku este cel mai popular cuțit de bucătărie pentru uz casnic din Japonia, apreciat pentru versatilitatea sa. Lama sa ușor mai joasă și decalată oferă un spațiu suplimentar pentru degete fără a compromite lățimea, făcând tăierea, felierea și tocarea ușoare. Lama lată este excelentă pentru legume, dar rămâne perfectă și pentru carne și pește.
Miezul cuțitului este fabricat din oțel pulbere R2/SG2, călit la 62–63 HRC pentru o retenție excepțională a tăișului și durabilitate. Două straturi mai moi de oțel inoxidabil protejează miezul, făcându-l mai ușor de întreținut și asigurând o ascuțime de durată.
Mânerul octogonal din lemn de trandafir, finisat cu o ferrulă din arțar, se simte natural atât în mâinile stângace, cât și în cele dreptace, oferind confort și control superior.
Perfect pentru bucătari profesioniști și pasionații de gătit acasă deopotrivă, acest cuțit combină funcționalitatea zilnică cu arta măiestriei de maestru. Datorită lamei sale subțiri, recomandăm utilizarea unei tehnici corecte de tăiere și a unei tocătoare din lemn sau Hasegawa pentru a maximiza performanța și durabilitatea.
Despre Yu Kurosaki:
Yu Kurosaki este un maestru fierar talentat care locuiește în Takefu Knife Village, aproape de orașul Echizen. Cuțitele sale sunt bine cunoscute în toată Japonia și în întreaga lume pentru designul lor frumos, unic și calitatea superioară. Dârele de ciocan de pe lamă sunt semnătura sa, iar la fel ca fulgii de zăpadă, niciuna dintre aceste dâre nu este identică. Nu este nevoie să spunem (dar o vom spune oricum) că cuțitele sale nu doar arată grozav, ci sunt și fabricate din oțel de înaltă calitate și au o tăiș ascuțit și durabil.
Înainte de a-și deschide propria fierărie, Kurosaki-san a fost ucenicul lui Hiroshi Kato, un maestru fierar cu peste 50 de ani de experiență în fabricarea cuțitelor. Kato-san este unul dintre fondatorii Takefu Knife Village, unde acum mai mult de 10 maeștri fierari fac cuțite manual și le expun pentru ca vizitatorii să le admire și să afle mai multe despre meșteșugul lor. Kurosaki-san este cel mai tânăr fierar căruia i s-a acordat titlul de Maestru Nokaji de către Asociația Takefu Knife Village și este profesor senior acolo.
☝️Când vizitezi Japonia, asigură-te că incluzi Takefu Knife Village în itinerariul tău!
Iată un scurt videoclip al atelierului lui Kurosaki:
Forma lamei: Santoku
Tip de oțel: R2 powder steel
Construcția lamei: San-mai / hollow grind V-edge / tsuchime
Duritate (scara HRC): 62-63
Lungime totală: 310mm (12.2")
Lungimea lamei: 170mm (6.7")
Înălțimea lamei: 47mm (1.9")
Grosimea coloanei vertebrale: 1.75mm (0.07")
Greutate: 131g (4.6 oz)
Lungimea mânerului: 127mm (5")
Tip mâner / lemn: Japanese / Rosewood, Maple
Kanji pe lamă:
Fierar: Yu Kurosaki
Locația fierăriei: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Fukui Prefecture / Japan
☝️ Cuțitele de bucătărie japoneze din magazinul nostru sunt realizate manual din materiale naturale. Sunt posibile mici variații de culoare, textură, greutate și alte dimensiuni. Încercăm să oferim o reprezentare fotografică bună a produselor noastre, cu toate acestea, rezoluția și culorile ecranului computerului variază, așa că este posibil ca produsele să nu arate exact așa cum sunt văzute pe ecran.
Uzura lamei depinde de calitatea oțelului, de utilizarea și deîntreținerea lamei. Cuțitele japoneze sunt fabricate din oțel de înaltă calitate. Urmați aceste sfaturi pentru a vă menține cuțitul japonez într-o formă de top:
✔ Folosiți o placă de tăiat din lemn, plastic sau cauciuc.
✔ După utilizare, spălați cuțitele și ștergeți-le.
✔ Pentru depozitare, utilizați un suport de cuțit sau o teacă de protecție pentru cuțit (saya) .
✔ O tehnică bună de tăiere este cel mai bun pariu pentru a prelungi claritatea.
✔ Folosiți pietre de ascuțit pentru a ascuți cuțitul.
❗️Nu lăsați cuțitul în chiuvetă. Spălați-l manual.
❗️Nu spălați cuțitul în mașina de spălat vase.
❗️Nu folosiți cuțitul pe suprafețe din sticlă, ceramică, marmură sau oțel.
❗️Nu răzuiți mâncarea de pe placa de tăiat cu marginea lamei. Folosiți în schimb coloana vertebrală a cuțitului.
❗️Cuțitul este un instrument destinat utilizării specifice - tăierea alimentelor. Nu este un deschizător de conserve, șurubelniță, mistrie, tăietor de sârmă, ciocan etc.
→ Pentru mai multe detalii, citiți ghidul nostru
pe Întreținerea cuțitelor de bucătărie.
🤙 Contactaţi-ne daca ai nevoie de ajutor. Răspundem în termen de 1 zi lucrătoare.
TARIFE DE TRANSPORT:
- 10 € - tarif fix la nivel mondial cu DHL Express (livrare expres, 2-5 zile lucrătoare).
- GRATUIT - toate comenzile peste 300 € (DHL Express).
EXCEPȚII:
Vezi pagina noastră Transport și retururi pentru mai multe detalii.
VĂMILE ȘI TAXELE DE IMPORT:
Expediam toate comenzile DDP (taxe și impozite plătite). Aceasta înseamnă că nu vei fi taxat pentru niciun fel de taxe de import și impozite (inclusiv TVA). Toate prețurile noastre sunt finale. Prețul pe care îl vezi la finalizarea comenzii este prețul final, fără costuri ascunse.
TIMP DE LIVRARE:
- Europa: 1-2 zile lucrătoare
- SUA și Canada: 2-4 zile lucrătoare
- Restul lumii: 3-5 zile lucrătoare
RETURURI:
Politica noastră de retur durează 30 de zile. Dacă au trecut mai mult de 30 de zile de la data primirii comenzii, din păcate nu putem oferi rambursare sau schimb.
→ Citește politica noastră TRANSPORT ȘI RETURURI pentru mai multe informații. Ne străduim să rezolvăm orice problemă rapid și cu cât mai puțin efort pentru tine. Dacă ai întrebări suplimentare, te rugăm să ne contactezi.
Fiecare cuțit vine cu:
✔️ Instrucțiuni și prospect de îngrijire a cuțitului.
✔️ Un Band-Aid preventiv – cuțitele sunt foarte ascuțite! 😉
✔️ Cutie originală de la fierar, pe care o împachetăm într-o foaie de ziar japonez veche – astfel încât fiecare cuțit este gata pentru a fi dat cadou de îndată ce ajunge la ușa ta!
✔️ Oferim și o opțiune specială de împachetare cadou cu hârtie tradițională japoneză washi .
QUIZ
Încă te îndoiești ce tip de cuțit japonez ar trebui să se potrivească cel mai bine nevoilor tale?
Am creat un test în 5 pași pentru a vă ajuta să găsiți cuțitul perfect pe baza abilităților dvs. de gătit și a tipului de mâncare pe care îl pregătiți.
