Suncraft este o companie de familie care se întinde pe patru generații și este specializată în producția de unelte de bucătărie. Fierăria a fost fondată în 1948 și este situată într-o zonă manufacturieră prosperă din Seki, prefectura Gifu, unde prelucrarea oțelului datează din vremurile războinicilor Samurai.
Fabrica principală a Suncraft angajează peste 50 de muncitori, toți fiind meșteri calificați și ascuțitori de cuțite. Mulți dintre ei, precum Akira Ozawa și Arihiro Horibe, lucrează în fabrică de peste trei decenii și sunt importanți pentru transmiterea cunoștințelor tradiționale către generația tânără de fierari.
Producția cuțitelor se bazează pe 800 de ani de tradiție în Japonia, dar Suncraft se concentrează și pe tehnologii avansate și îmbunătățirea constantă a cuțitelor și materialelor folosite în procesele de fabricație. Când cunoștințele tradiționale sunt luate în considerare în producție și îmbunătățite cu metode inovatoare, se creează cele mai bune cuțite din lume.
|
Conceput de SharpEdge și fabricat în Japonia. SharpEdge Shop și Suncraft, unul dintre cei mai mari producători japonezi de cuțite, au colaborat la o colecție de cuțite numită 耕平新松 în onoarea stră-străbunicului Shin-Matsu și bunicului Kou-Hei, fondatorii Suncraft. Deoarece fierarii japonezi sunt cei mai buni fierari din lume, posedând secole de cunoștințe și experiență în forjarea oțelului, a fost perfect logic să producem cuțitele noastre în Japonia. De la idee la design, după multe discuții cu producătorii de cuțite, încercări și erori, găsirea oțelului și mânerelor potrivite, vizite în Japonia, procesul de realizare a unui nou design de cuțit durează aproximativ doi ani buni. Cuțitele noastre au o vârf K distinctiv și un mâner tradițional wa. Profilul subțire al lamei și oțelul japonez dur oferă o combinație câștigătoare de ascuțime netedă și de lungă durată, tăiere precisă și lucru confortabil și rapid. De la cuțite multifuncționale la cuțite pentru prosciutto, colecția noastră întruchipează toată cunoașterea și anii de experiență în prezentarea cuțitelor japoneze de bucătărie iubitorilor de cuțite din întreaga lume. Concepute în principal pentru utilizarea în bucătării casnice, deși suntem siguri că vor fi folosite de mulți bucătari profesioniști. |
