Suncraft este o companie de familie care se întinde pe patru generații și se specializează în producția de unelte de bucătărie. Fierăria a fost fondată în 1948 și se află într-o zonă de producție înfloritoare din Seki, în prefectura Gifu, unde prelucrarea oțelului datează din vremurile războinicilor Samurai.
Fabrica principală a Suncraft angajează mai mult de 50 de lucrători, care sunt toți meșteșugari și ascuțitori de cuțite calificați. Mulți dintre ei, precum Akira Ozawa și Arihiro Horibe, lucrează în fabrică de mai bine de trei decenii și sunt importanți pentru transmiterea cunoștințelor tradiționale generației mai tinere de fierari.
Producția de cuțite se bazează pe 800 de ani de tradiție în Japonia, dar Suncraft se concentrează și pe tehnologii avansate și îmbunătățirea constantă a cuțitelor și materialelor utilizate în procesele de fabricație. Când cunoștințele tradiționale sunt luate în considerare în producție și îmbunătățite cu metode inovatoare, se creează cele mai bune cuțite din lume.
|
Proiectat de SharpEdge și fabricat în Japonia. SharpEdge Shop și Suncraft, unul dintre cei mai mari producători de cuțite japonezi, au colaborat la o nouă colecție de cuțite numită 耕平新松 în onoarea străbunicii fondatorilor Suncraft, Shin-Matsu, și a bunicului Kou-Hei. "Deoarece fierarii japonezi sunt cei mai buni fierari din lume, având secole de cunoștințe și experiență în forjarea oțelului, a avut sens perfect să ne fabricăm cuțitele în Japonia. De la idee la design, după multe conversații cu meșteșugari de cuțite, încercări și erori, găsirea oțelului și a mânerelor potrivite, vizite în Japonia, procesul de realizare a unui nou design de cuțit durează aproximativ doi ani buni." Cuțitele noastre au un vârf K caracteristic și un mâner wa tradițional. Profilul subțire al lamei și oțelul japonez dur oferă o combinație câștigătoare de ascuțire netedă și de lungă durată, tăiere precisă și muncă confortabilă și rapidă. De la cuțite multifuncționale la cuțite pentru prosciutto, colecția noastră întruchipează toată cunoștința și anii de experiență în prezentarea cuțitelor japoneze iubitorilor de cuțite din întreaga lume. Proiectate în principal pentru utilizare în bucătăriile de acasă, deși suntem siguri că vor fi folosite de mulți bucătari profesioniști. |
