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Warum können japanische Messer abplatzen? (Und wie man sie behebt)

Warum können japanische Messer abplatzen? (Und wie man sie behebt)

Schleifsteine und anderes Zubehör

Schleifsteine und anderes Zubehör

Tojiro Yanagiba Left 270mm (10.6")_1

Tojiro Yanagiba links 270 mm (10,6 Zoll)

170,00€

Quiz: Welches Küchenmesser ist das Beste für mich?

Quiz: Welches Küchenmesser ist das Beste für mich?

Tsunehisa Kaisaki 120mm (4.7")_1

Tsunehisa Kaisaki 120 mm (4,7 Zoll)

200,00€

Tojiro Bird's Beak Paring 70mm (2.8")_1

Tojiro DP-Schälen, 70 mm (2,8 Zoll)

76,00€

Harukaze Gyuto Nashiji Ginsanko 240mm (9.5")_1

Harukaze Gyuto Nashiji Ginsanko 240mm (9,5")

215,00€

ZDP-189 Gyuto Silver 210mm (8.3") - blade_1

ZDP-189 Gyuto Silber 210mm (8,3") - Klinge

295,00€

Yaxell Zen Chinesisches Hackbeil 180 mm (7,1 Zoll)

Yaxell Zen Chinesisches Hackbeil 180 mm (7,1 Zoll)

270,00€

Tsunehisa Aogami #2 Kawahagi 95mm (3.7")_1

Tsunehisa Aogami #2 Kawahagi 95mm (3,7")

105,00€

Grundlegendes zu den Griffformen japanischer Messer Wa

Grundlegendes zu den Griffformen japanischer Messer Wa

Saji Gyuto VG-10 Rainbow RWO 240mm (9.5")_1

Saji Gyuto VG-10 Rainbow RWO 240 mm (9,5 Zoll)

850,00€

Tojiro Santoku DP Damascus 170mm (6.7")_1

Tojiro Santoku DP Damast 170mm (6,7")

160,00€

Japanische Messergriffe vs. westliche Messergriffe – Was ist der Unterschied?

Japanische Messergriffe vs. westliche Messergriffe – Was ist der Unterschied?

The Saji Petty VG-10 Gold RWO 135 mm is a small Japanese kitchen knife suitable for preparing meat, fish and vegetables. However, it would be an injustice to call it just a kitchen knife, as it is a remarkable example of blacksmith's craftsmanship - from its unique design to its very specific features.

Saji Petty VG-10 Gold RWO 135 mm (5,3 Zoll)

400,00€