Suehiro Schärfset „ADVANCED“.
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Das Suehiro „Advanced“ Schärfset beinhaltet 3 einseitige Schleifsteine des japanischen Herstellers Suehiro. Suehiro Cerax-Steine sind hochwertige japanische Schleifsteine mit einem tollen Preis-/Leistungsverhältnis. Wir können sie wärmstens empfehlen, da wir sie oft zum Schärfen der Messer unserer Kunden verwenden.
Die Cerax-Steinreihe gehört zu den besten Schleifsteinen der Mittelklasse. Die Rede ist von mittelharten Steinen, die beim Schärfen schnell einen Brei erzeugen – die entstehenden Körner entstehen neu auf der Oberfläche des Steins und tragen zur Geschwindigkeit bei, mit der die Messer geschärft werden. Da sie schneller Schlamm bilden, verschleißen diese Steine beim Schärfvorgang auch etwas schneller, sodass sie häufiger geglättet werden müssen. Sie müssen nicht lange (ca. 5 Minuten) in Wasser eingeweicht werden und können zum Schärfen jeder Art von Stahl verwendet werden, ob japanischer oder nicht.
Diese Schleifsteine sind mit einem rutschfesten Standfuß ausgestattet, der das Schärfen sicherer macht und ein Verrutschen der Steine verhindert. Ebenfalls enthalten ist ein Nagura-Stein (Abziehstein), ein härterer, kleinerer Stein, um Stahlpartikel von der Steinoberfläche zu entfernen und gleichzeitig eine Paste zu erzeugen. Die Verpackungsbox kann auch als praktischer Behälter zum Einweichen der Steine vor dem Gebrauch verwendet werden.
Das erweiterte Set beinhaltet:
Video
Leitfaden zum Messerschärfen für Anfänger
Leitfaden zum Messerschärfen
Wenn Sie neu im Messerschärfen sind, sollten Sie unserenAnfängerleitfaden zum Messerschärfen nicht überspringen. Wir behandeln alle Grundlagen und zeigen Ihnen, wie Sie ein Küchenmesser richtig schärfen.
Entdecken Sie Expertentipps, Techniken und Produktempfehlungen in unseren Schärf-Blogbeiträgen, um Ihre Messer wie ein Profi zu schärfen!