Tojiro Gyuto Ouran 210mm (8.3")

Tato čepel z oceli VG-10 nabízí mimořádnou odolnost, dlouhotrvající ostrost a vynikající odolnost proti korozi. 63vrstvé damaškové opláštění dodává noži pevnost i krásu a zdobí jej výrazný vlnitý vzor, který podtrhuje jeho vytříbené řemeslné zpracování. Čepel je ideální pro domácí kuchaře i profesionály, dlouho si zachovává ostří a lze ji snadno znovu nabrousit.

„Ouran“ znamená bouři třešňových květů — poetický odkaz na prchavou krásu a přirozenou eleganci japonského designu. Damaškový vzor a rukojeť z hřejivého třešňového dřeva oživují tento obraz přímo ve vaší kuchyni.

TVAR ČEPELE:
Ouran Gyuto je klasický japonský kuchařský nůž navržený pro maximální všestrannost. Jeho delší, štíhlá čepel s mírným zakřivením vyniká při krájení na plátky, kostičky i sekání nejrůznějších surovin — od zeleniny a bylinek po maso a ryby. Je ideální pro domácí kuchaře i profesionály a při jakémkoli úkolu v kuchyni nabízí vynikající kontrolu a přesnost.

OCEL:
Vysoce kvalitní ocel VG-10 (61 HRC) je opláštěná měkčí nerezovou ocelí, což vytváří charakteristický damaškový vzor, díky němuž je každý nůž jedinečný.

GEOMETRIE:
Tento nůž má oboustranný výbrus (symetrický 50/50), což znamená, že čepel je nabroušena symetricky z obou stran. Díky tomu se pohodlně používá pravákům i levákům a snadněji se udržuje doma. Umožňuje také čisté a kontrolované řezy — což je obzvlášť užitečné pro přesné a rovnoměrné krájení — ať už připravujete suroviny rychle, nebo si dáváte na čas.

RUKOJEŤ:
Oválná rukojeť je vyrobena z třešňového dřeva, které je známé svým hladkým povrchem a krásnou kresbou. Pohodlně padne do ruky a také skvěle vypadá. Pryskyřicová záštita pomáhá udržovat rukojeť stabilní při změnách teploty nebo vlhkosti — časem nepraská ani se nekroutí.

O ZNAČCE TOJIRO:
TOJIRO je jedním z pěti nejvýznamnějších japonských výrobců nožů a kuchaři po celém světě mu důvěřují díky vyváženému poměru výkonu a ceny. Spojuje tradiční řemeslné zpracování s pokročilými výrobními postupy a vytváří nože, které jsou trvale ostré, spolehlivé a krásně zpracované. Pokud je pro vás ostrost prioritou, TOJIRO ji nabízí — ihned po vybalení i po mnoho let.